דער פראנצויזיש 75 איז אַן אַלט באַליבט אין די קאָקטייל סצענע. עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס שאַמפּאַניער טרינקען איר וועט געפינען און אַ טרינקען אַז אַלעמען זאָל פּרובירן בייַ מינדסטער אַמאָל.
א ייביק טרינקען , דער פראנצויזיש 75 איז געווען באשאפן עטלעכע מאָל אַרום די וועלט מלחמה און איז געהייסן נאָך די 75 מילם אַרטילעריע ביקס געניצט דורך די פראנצויזיש מיליטער. אמעריקאנער גי ס געכאפט אויף די טרינקען און געבראכט עס היים. עס איז געווען אין ניו יארק סיטי ס באַרימט סטאָרק קלוב אַז די פראנצויזיש 75 טאַקע געווארן אַ שלאָגן און עס איז געווען מיט אונדז אלץ זינט.
אין עטלעכע פונט אין זייַן פרי געשיכטע, דעם טרינקען איז געווען געמאכט מיט קאָניאַק אין אָרט פון די דזשין. דזשין בלייבט די מערסט פאָלקס באַזע פֿאַר די פראנצויזיש 75, כאָטש עס זענען איצט קאַונטלאַס וועגן צו מאַכן עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 אָדער 2 אונז
- דזשין (דיפּענדינג אויף דיין געשמאַק)
- 1 לעפעלע
- פּשוט סירעפּ
- 1/2 אונס
- פריש לימענע זאַפט
- 4 אונסעס
- שאַמפּאַניער
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די מאַשקע, זאַפט, און סירעפּ אין אַ קאָקטייל שייקער מיט ייַז קיובז.
- Shake well .
- שפּאַנונג אין אַ טשילד שאַמפּאַניער פלוט וואָס איז בייַ מינדסטער האַלב פול פון ייַז.
- קערפאַלי פּלאָמבירן מיט שאַמפּאַניער.
מער פראנצויזיש 75 קאָקטייל רעסיפּעס
עס כאַפּאַנז אַלע די צייַט מיט די מערסט פאָלקס קאַקטיילז : עס מיינט ווי עס זענען אַ מיליאָן וועגן צו מאַכן עס!
אויב איר טאָן אַ שנעל זוכן, עס איז מעגלעך אַז איר וועט ניט געפֿינען צוויי יידעניקאַל פראנצויזיש 75 רעסאַפּיז.
יעדער באַרטענדער האט זייער אייגן טוויסט אויף עס: עטלעכע לייגן אַ ביסל מער סירעפּ אָדער אַפּט פֿאַר גראַניאַלייטיד אָדער פּאַודערד צוקער , אנדערע נעמען עטלעכע פון די קלאַפּ פון די טרינקען דורך פּאָרינג ווייניקער בוז.
דעמאָלט עס איז די פּראָבלעם פון וואָס מאַשקע צו קלייַבן. פאָלקס וואַריאַטיאָנס אַרייַננעמען די פראנצויזיש 76 און פראנצויזיש 95 און כּמעט יעדער גייסט ( אַרייַנגערעכנט טעקווילאַ ) איז געניצט אין אַ פראנצויזיש 75 איבער די יאָרן. ווי איז אַ טרינקער געמיינט צו קלייַבן?
זייער פּשוט ... פּרובירן זיי אַלע! שטארק, געבן יעדער פון די רעסאַפּיז אַ געלעגנהייַט און זען וואָס איר ווי בעסטער. אין אַלע ליקעליהאָאָד, איר וועט געניסן איינער נאָר אַ ביסל מער און סוף אַרויף פּאַטינג דיין אייגן פּערזענלעך דרייַ אויף עס.
אַן אַלטערנאַטיווע פראנצויזיש 75. אלא ווי ניצן פּשוט סירעפּ, דעם רעצעפּט אָפּץ פֿאַר קאָינטרעאַו. עס איז איינער פון די ווייניק רעסאַפּיז וואָס מאַכן דעם סאַבסטיטושאַן און איז ניט געראָטן אַ 'טראדיציאנעלן' פראנצויזיש 75 רעצעפּט.
צו מאַכן עס, מישן 1 אונס דזשין אָדער קאַניאַק , 1/2 אונס קאָינטרעאַו מאַראַנץ ליקער , 1/2 אונס לימענע זאַפט, און 4 אונסעס שאַמפּיין.
א קאָניאַק-ספּעציפיש פראנצויזיש 75. האַלטן די בראַנדי קעגן דזשין דעבאַטע און געניסן אַ רעצעפּט דיזיינד ספּאַסיפיקלי פֿאַר קאָניאַק. באַמערקונג אַז ביידע די לימענע און צוקער זענען רידוסט באטייטיק צו אַקאַמאַדייט די דאַרקער גייסט. דעם רעצעפּט איז אַ העפטן בייַ די באַרימט ניו אָרלעאַנס רעסטאָראַן, אַרנאַוד ס.
צו מאַכן עס, מישן 1 אונס קאַניאַק , 1/4 אונס פריש לימענע זאַפט, 1/4 אונס פּשוט סירעפּ, און 4 אונסעס שאַמפּיין.
דער פראנצויזיש 76. אויב איר הערן עמעצער אַסקינג פֿאַר אַ פראנצויזיש 76, איר זאָל וויסן אַז מאַשקע איז דער גייסט פון ברירה , אַזוי נאָר נוצן עס צו פאַרבייַטן די דזשין אויבן.
עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס ווערייישאַנז אויף דער אָריגינעל רעצעפּט.
עס זענען פילע אנדערע וועגן צו לייגן די טרינקען צוזאַמען און עטלעכע אַפֿילו לייגן גרענאַדינע. אָבער, רובֿ אָפט איר וועט זען די זיס און זויער עלעמענטן ינווערטיד ווי עס מיינט פילע טרינערז בעסער מער זויער מיט זייער מאַשקע.
דער פראנצויזיש 95. אויב איר ווילן צו באַשטימען איבער צו שנאַפּס , עס איז אַ פראנצויזיש 75 פֿאַר וואָס, אויך! דעם רעצעפּט פון דייל דעגראָפף ס " קראַפט פון די קאָקטייל " נעמט אויף די נומער 95 און בורבאָן איז בילכער.
צו מאַכן דעם טרינקען, מישן 1-אונס ביסקאָן שנאַפּס , 3/4 אונס פּשוט סירעפּ, 1/2 ounce לימענע זאַפט, און 4 אונסעס שאַמפּיין.
שנעל פראנצויזיש 75 עצות
- יעדער פון די רעסאַפּיז אויבן איז צוגעגרייט אין דער זעלביקער שטייגער, נאָר די ינגרידיאַנץ האָבן געביטן.
- די מערהייַט פון די צייַט, די פראנצויזיש 75 איז בילכער איבער ייַז .
- א גיסן פון 3-5 ounces פון שאַמפּיין איז נאָרמאַל און ברוט איז אָפֿט בילכער ווייַל עס האט אַ דרייער פּראָפיל.
- לאָנדאָן טרוקן איז די בילכער סטיל פון דזשין.
- ניט קיין ענין די רעצעפּט, שטענדיק נוצן שפּיץ-פּאָליצע שטימונג . דעם טרינקען פארדינט עס!
- דינען די פראנצויזיש 75 אין אַ ווייַן גלעזל, פלייט אָדער גליטשיק קאָללינס גלאז .
- עטלעכע טרינערס בעסער לייַם זאַפט איבער לימענע.
ווי שטאַרק איז דער פראנצויזיש 75?
דעם קאָקטייל גאַט זייַן נאָמען ווייַל עס איז אַ שטאַרק טרינקען. אין די קאָקטייל וועלט, כאָטש, עס איז נישט די וויקאַסט טרינקען ווי פילע פון דיין קלאַסיש מאַרטיניס און מאַנהאַטטאַנס זענען כּמעט צוויי מאָל ווי שטאַרק.
צו אָפּשאַצן די פראנצויזיש 75 'ס שטאַרקייַט , לאָזן' ס נוצן די ערשטער רעצעפּט מיט אַ 80-פּראָטעקטעד דזשין און אַ 12% אַבוו שאַמפּיין:
- די 2-אונס גיסן פון דזשין וואָלט מאַכן די טרינקען וועגן 19% אַבוו (38 דערווייַז).
- די 1-אונס דזשין גיסן וואָלט מאַכן עס אַרום 15% אַבוו (30 קאָרעוו).
ווער באשאפן די פראנצויזיש 75?
עס איז ווי פיל דעבאַטע איבער די פראנצויזיש 75 'ס אָריגינס ווי עס איז וועגן וואָס גייסט גייט אין די שייקער.
קאָקטייל געשיכטע האט לאַנג געזאגט אַז מאַטערן מאַקעלאָן, די סקאַטיש באַזיצער פון די פאָלקס הארי ס ניו יארק בר אין פּאַריז און מחבר פון סך 1920 ס באַרטענדינג גוידעס, באשאפן די פראנצויזיש 75. אָבער, ווי די גין פאָונדרי ווייזט אויס, הארי קרעדאַטיד Buck's Club in London ווי זייַן געבורטפּלייס אין זיין בוך " די אַבק פון מיקסינג דרינקס. "
מאַקעלאָן איז באקאנט פֿאַר (אָדער געגלויבט צו זיין, סייַ ווי סייַ) צו מאַכן גרויס טרינקען אַרייַנגערעכנט די סידעקאַר , אַלט פּאַל , באָולעוואַריער , און אפילו די בלאַדי מרים . עס פּונקט טוט ניט ויסקומען מסתּמא אַז ער באשאפן די פראנצויזיש 75 ווייַל ער האט קרעדיט צו עמעצער אַנדערש. דעמאָלט ווידער, פיל פון אונדזער קאָקטייל געשיכטע איז (גאַנץ געוויינטלעך געגעבן דעם טעמע) אַ ביסל אַבסקיורד, אַזוי מיר קען קיינמאָל וויסן די פאַקטיש אמת.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 72 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 12 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |