01 פון 10
טשאַק אויג סטייק
שפּור שטערן / Getty Images טייַער קאַץ פון פלייש טענד צו זיין די אָנעס וואָס זענען ווייך און קענען זיין האַלב געשווינד און לייכט. דעם טוט נישט מיינען אַז איר קענען נישט מאַכן אַ גרויס מאָלצייַט מיט אַ שנייַדן אַז קאָס ווייניקער כאָטש. באַרביקיו און גריללינג געבן איר די פיייקייַט צו קאָכן די ווייניקער טייַער קיסאַז רעכט און מאַכן עפּעס בעסער ווי רובֿ רעסטאָראַן קענען קער אויס. ונטער מיר האָבן צוגעשטעלט אַ רשימה פון 10 קאַץ פון פלייש וואָס זענען ידעאַל פֿאַר די גריל אָדער סמאָוקער און זענען פּרייַז עפעקטיוו, אָבער נאָך מאַכן אַ גרויס קוקוט.
ערשטער אויף אונדזער רשימה זענען טשאַק סטייקס . זיי זענען אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו מער טייַער סטייקס און די טשאַק אויג סטייק איז דער בעסטער פון דעם פּריימאַל שנייַדן. מאַכן זיכער איר רעדן צו דיין קאַשע אַזוי איר זענט זיכער פון וואָס איר באַקומען. טשאַק סטייקס זענען נישט ווי ווייך ווי זייער מער טייַער קאַזאַנז און וועט נוץ פון אַ גוט מאַרינייד. דעם וועט מאַכן די פלייש מער ווייך אַזוי איר וועט נישט באַמערקן אַז איר ראַטעווען זיך עטלעכע געלט. אויך, ויסמייַדן יבערקוקן טשאַק סטייקס. זיי זענען גאנץ אין מיטל זעלטן , אָבער האַרט בייַ געזונט געטאן קיין ענין ווי איר גרייטן איידער עס היץ די גרילל.
02 פון 10
הינדל
לאַגער פוד / געטי בילדער הינדל איז אַ גרויס ברירה פֿאַר קיין קוקאָוט. ביליק, ווערסאַטאַל, גרינג צו צוגרייטן, הינדל איז שטענדיק באַליבט . דער סוד צו שפּאָרן זיך געלט ווען בייינג הינדל איז צו ויסמייַדן די פאַר - שנייַדן ברעקלעך, ווי צוגעגרייט, הויטלעסס, באָאָעלעסס הינדל. אַנשטאָט, מיט אַ ביסל פיר, איר קענען לייכט שנייַדן אַרויף אַ גאַנץ הינדל און שפּאָרן זיך עטלעכע געלט. נעמען די ברעקלעך און וואַרפן זיי אויף די גריל איבער אַ מיטל פייַער, באַרשט אויף עטלעכע באַרביקיו סאָוס , און איר האָט אַ גרויס מאָלצייַט.
03 פון 10
ריבס
מאַרינאַ מאַסי / געטי בילדער צי רינדערנס אָדער כאַזער, ריבס זענען אַ ביליק לייזונג צו קיין קוקאָוט און עפּעס אַלעמען ליב. דער סוד צו קיין ריב איז צו קאָכן עס נידעריק און פּאַמעלעך אַזוי איר באַקומען ווייך פלייש און גרויס טאַם. ווען שאַפּינג פֿאַר ריבס, קוק פֿאַר אָנעס וואָס האָבן שעפע פון פלייש און אַ קליין סומע פון פעט. די פעט וועט האַלטן די פלייש פייַכט בשעת קאָכן, אָבער טאָן ניט באַצאָלן פֿאַר יבעריק וואָג פון פעט. לפּחות האַלב די וואָג פון אַ געשטעל פון ריבס איז ביין אַזוי נעמען ווייניקער ביינער פֿאַר די פּרייַז אויב איר קענען געפֿינען עס. מאַקסאַמייז די פלייש און באַקומען די מערסט פֿאַר דיין געלט.
04 פון 10
האַמבורגערס
Leah Maroney האַמבורגערס זענען די מערסט פאָלקס עסנוואַרג צו שלאָגן די גריל און פֿאַר אַ זייער גוט סיבה, כּמעט אַלעמען ענדזשויז זיי. אויב איר האָבן די סטאַנדאַרט בערגער פּאַטייטאָוז , אָדער ווי צו לייגן אַ טשיזי יבערראַשן , רובֿ געסט זענען אַמינאַבאַל צו אַ גוט, זאַפטיק בערגער. טוט נישט שאַטן אַז זיי וועלן נישט ברעכן די באַנק, אָדער.
נאָוואַדייַס, מענטשן ויסקומען צו קומען אַרויף מיט הונדערטער פון וועגן צו מאַכן אַ בעסער בערגער. קיין וועג אַז איר פּונקט עס, אָבער, מיר רעקאָמענדירן סטאַרטינג דיין בערגער נסיעה דורך טשוזינג פריש ערד רינדערנס , האַנדלינג עס ווי קליין ווי מעגלעך, און אַוווידינג מאכן דיין בערגער פּאַטיז אויך דיק. עס זאל געזונט ווי אַ גוטע געדאַנק צו מאַכן דיק בורגערס, אָבער דיק בורגערס דאַרפן אַ מער קוקינג צייַט, וואָס איז אַ דרייער בערגער. אויך, איר קענען אויסשטרעקן דיין ערד פלייש ווייַטער דורך מאכן אַ פּאַטי וואָס פיץ דיין באַן, נישט דיין אויג.
05 פון 10
ווארשטלעך
גרויל קעז סאציאל פילע קאָאָקאַוץ שטריך עסנוואַרג פֿאַר די אַדאַלץ און עפּעס פֿאַר די קידס. טיפּיקאַללי די קידס באַקומען הייס הינט . איין סיבה איז אַז קינדער ליבע הייס הינט און די אנדערע איז אַז זיי זענען ביליק. פון קורס, הייס הינט זענען פיל מער ווי פּונקט טריץ פֿאַר די קידס. הייס הינט מאַכן אַ גרויס מאָלצייַט פֿאַר רובֿ קיין קוקאָוט און אַ גרויס וועג צו שפּאָרן געלט. איר קענען פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון הייס הייס הינט די טעג ווי אַזוי פילע מענטשן קומען אַרויף מיט אַלע סאָרץ פון ספּעציאַליטעט הינט און סאָסידזשיז, אָבער איר קענען קראָם און דינען ווייזלי דורך קוקן פֿאַר עפּעס אין די מיטל, און באַשטעטיקן אַרויף אַ טאַפּינגז באַר צו אָנטאָן די הינט אַרויף קיין וועג איר ווילן. די טייַער הייס הינט בייַ די דעלי טאָמבאַנק זענען גרויס, אָבער אַזוי זענען פילע פון די אין די פרידזשידער אָפּטיילונג.
06 פון 10
פלאַך סטייקס
יוני Seita / Flickr / CC דורך 2.0 די דרייַ סטייקס, די פלאַנגסטיק סטייק , סקירט סטייק , און האַנגער סטייק געניצט צו זיין אַזוי ביליק וואָס בוטטערס געניצט זיי פֿאַר ערד רינדערנס. איבער די יאָרן, זיי האָבן ווערן פאָלקס פֿאַר פילע קיילים און די פּרייַז איז געווארן אַרויף אַזוי זיי זענען נישט ווי שפּאָרעוודיק ווי זיי אַמאָל געווען. וואָס מאכט די קאַץ אַ גוט האַנדלען איז וואָס איר קענען טאָן מיט זיי. זינט עס זענען טאַפער קאַץ פון פלייש דיין בעסטער געוועט איז צו מאַרינירן, גריל, און רעפטל. דינען די מיץ אַרויף אויף רייַז אָדער מאַקאַראָנען, ווי פאַדזשיטאַס , אין טאַקאָוז אָדער אין אנדערע קיילים. דעם סטרעטשיז די פלייש געמאכט אַ מאָלצייַט פֿאַר פילע אויס פון אַ קלענערער שנייַדן פון פלייש.
07 פון 10
כאַזער
Getty Images / יאַן אָוליאַר פּאָרק אַקסל , בכלל צעטיילט צווישן די פּיקניק בראָטן און די באָסטאָן באַט זענען צווישן די קלענסטער טייַער קאַץ פון כאַזער. פון קורס, דער סוד פון טורנינג די האַרט כאַזער בראָטן אין אַ ווונדערלעך מאָלצייַט איז צו רויך זיי נידעריק און פּאַמעלעך און קער עס אין באַרביקיו פּולד כאַזער . דעם איז איינער פון די מערסט פאָלקס טייפּס פון באַרביקיו און איז געווען אַ מיינסטיי פון אמעריקאנער קוקינג פֿאַר סענטשעריז. די סיבה פֿאַר דעם איז ווייַל דאָס איז נישט בלויז אַ ביליק שנייַדן פון פלייש אָבער אַ ביליק וועג צו צוגרייטן עס. אַמאָל איר האָבן דיין כאַזער סמאָוקט און פּולד, טרער עס אַרויף אויף ביליק ווייַס ברויט בונס און איר האָבן די גאנץ סענדוויטש.
08 פון 10
Brisket
Getty Images / jjpoole ונטרימעד ביף בריקקעט איז נאָך איינער פון די קלענסטער טייַער קאַץ פון רינדערנס איר קענען קויפן. פון קורס, אַמאָל איר קאָכן עס (נידעריק און פּאַמעלעך) איר וועט נאָר באַקומען וועגן האַלב די וואָג אין פלייש, אָבער עטלעכע זאכן זענען בעסער ווי באַרביקיו בריסקעט . פֿאַר דעם, איר וועט באשטימט דאַרפֿן אַ סמאָוקער און פיל צייַט צו רייכערן עס רעכט . ווען סעלינג אַ גוט רינדערנס בריסקעט קוקן פֿאַר איינער מיט אַ גוט שיכטע פון פעט, אָבער נישט אויך דיק. די פעט איז וויכטיק צו גוט סמאָוקט בריסקעט, אָבער אַ יבעריק סומע איז נאָר אַ וויסט פון געלט. ונטערזוכן די בריסקעט קערפאַלי אַזוי איר באַקומען די איין איר ווילן. אָפט סטאָרז וועט בלויז שטעלן אַ ביסל בריסקעץ פראָנט אין אַ צייַט. רעדן צו די קאַשע און פרעגן צו זען וואָס ער האט אין די צוריק, אויב איר קענען ניט געפֿינען אַ בריסקעט אויס פראָנט וואָס טרעפן דיין באדערפענישן.
09 פון 10
טערקיי
וויקטאָריאַ פּירסאַן / געטי בילדער אַרויס פון די האָלידייַס, טערקיי איז לאַרגעלי אָוווערלוקט. דעם איז נעבעך. טערקיי איז אַ שפּאָרעוודיק וועג צו פילן אַ פּלאַץ פון מענטשן און עס זענען אַזוי פילע וועגן איר קענען צוגרייטן עס, אַזאַ ווי ברינינג די ינדיק איידער קוקינג. ווי מיט הינדל, איר באַקומען אַ בעסער געשעפט בייינג אַ גאַנץ טערקיי און קאַטינג עס אַרויף (אויב אַז ס ווי איר ווילן עס). טערקיי ברוסט טענדז צו זיין שיין טייַער לעפיערעך, אָבער אנדערע קאַץ ווי טייז קענען זיין פיל מער גלייַך. קוקן פֿאַר פריש טערקיי, נישט די פּאַקט מיט קעמיקאַלז.
10 of 10
Lamb Breast
Dirk Pieters / Getty Images לאם איז אַ ווונדערלעך פלייש פֿאַר די גרילל. צום באַדויערן, אַ גוט לאַם קען זיין שווער צו געפֿינען און טייַער. לאם ברוסט איז שנייַדן פון די ריב אָפּטיילונג פון די לאַם. בשעת עס טוט נישט אַנטהאַלטן דעם פיל געבעטן געשטעל פון לאַם עס האט גוט פלייש וואָס איז זייער פלייווערפאַל. טיפּיקאַללי איר קענען באַקומען די לאַם ריבס (מאל גערופן דענווער ריבס) אָדער לאַם ריבלעץ. די קענען זיין האַרט קאַץ. אָנהייבן מיט אַ שטאַרק מאַרינייד , שטעלן אין לימענע זאַפט ווי זויער. דאס וועט טענדז די פלייש און שנייַדן די יז שטאַרק אַראָמאַט פון לאַם. לאָזן די לאַם זיצן אין דעם מאַרינייד פֿאַר עטלעכע שעה איידער קוקינג. אויב איר אַרבעט מיט אַ לעפיערעך דין שטיק, קאָכן עס הייס און שנעל טריינג נישט צו קאָכן עס. אויב איר האָבן אַ טיקער שנייַדן, גיין פּאַמעלעך און גריל ינקערעקטלי.