פילע כאָוממייד ברויט רעסאַפּיז דאַרפן מילך און אויב איר זענט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט אָדער האָבן אן אנדער דייַגע וועגן מילכיק פּראָדוקטן, עס קען זיין שווער צו געפֿינען אַ גרויס רעצעפּט. אפֿשר איר נאָר לויפן אויס פון מילך. דעם גרינג ברעאַדעד ווייַס ברויט רעצעפּט איז דאָ צו ראַטעווען די טאָג ווייַל עס איז געמאכט אָן מילך.
צו מאַכן דעם מילך-פֿרייַ לאַבן, אַ שנעל אַדזשאַסטמאַנט איז געמאכט צו די גרונט בריידיד ברויט רעצעפּט. יסענשאַלי, עס איז געווען ווי פּשוט ווי ריפּלייסינג די מילך מיט מער וואַסער און ניצן גרינס ייל אין אָרט פון פּוטער. דער רעזולטאַט איז אַ שיין לאַבן פון ברויט אַז ווער עס יז קענען עסן.
בראַידעד ברויט ברויט זענען אַ פּלאַץ פון שפּאַס צו מאַכן און איר וועט נאָר דאַרפֿן צו נעמען איין עקסטרע שריט אין פּריפּערינג די טייג. אויב איר קענען צעלאָזן האָר, איר קענען צאָן ברויט טייג. די פאַרטיק ברעקלעך קוקן ספּעקטאַקיאַלער און ווער עס יז איר דינען עס צו וועט זיין ימפּרעסט דורך דיין באַקינג סקילז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/4 גלעזל וואַסער (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 1/2 טיקאַן
- אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1 1/2 לעפל צוקער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 3 טעפּלעך ברויט מעל (בעערעך)
ווי צו מאַכן עס
מישן די טייג
דער ערשטער שריט צו מאַכן קיין ברויט צו מישן די ינגרידיאַנץ און מאַכן די טייג. איר וועט טאָן דאָס און וואַרטן אַ שעה פֿאַר די ברויט צו העכערונג.
- אין אַ מיטל שיסל, מישן די וואַסער און הייוון.
- לייג די בוימל, צוקער, און זאַלץ און גערודער.
- לייג 2 טעפּלעך מעל און מישן געזונט.
- סלאָולי לייגן אין די רוען מעל. דו זאלסט נישט לייגן אויך פיל: פּונקט גענוג מעל צו מאַכן אַ טייג וואָס גייט די לעפל אַרום די שיסל.
- קער די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד פֿאַר 4 מינוט . לייג מער מעל ווי דארף ביז די טייג איז ווייך און גלאַט צו די פאַרבינדן.
- אָרט די טייג אין אַ מיטל-סייזד, גרייסט שיסל.
- קער די טייג איבער אין די שיסל אַזוי אַז די שפּיץ איז אויך לייטלי גרויזד.
- קאָווער מיט אַ ריין שטאָף און לאָזן עס צו העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 1 שעה אָדער ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס.
פּרעפּאַרינג און בראַידינג די טייג
אַמאָל דיין טייג איז אויפגעשטאנען, עס איז צייַט פֿאַר שפּאַס. אין דעם שריט, איר וועט מאַכן דרייַ ראָפּעס פון טייג און צאָן זיי ווי אויב איר געווען בריידינג האָר. ווידער, אַמאָל איר זענען געטאן, איר וועט דאַרפֿן צו לאָזן די בריידיד לאַבן צו העכערונג איידער באַקינג.
- פּאַנטשט די טייג .
- דרייען די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאַוערד ברעט און ניד פֿאַר 4 מינוט אָדער ביז די באַבאַלז זענען אויס פון די ברויט.
- טיילן די טייג אין דרייַ גלייַך ברעקלעך.
- זעמל יעדער פון די דרייַ ברעקלעך פון טייג צווישן דיין הענט, געמאכט דרייַ ראָפּעס פון וועגן 15 אינטשעס לאַנג.
- די סטריפּס פון די זייַט-ביי-זייַט שטייענדיק אויף אַ פלעריד ברעט און קניפּ די שפּיץ ענדס צוזאַמען.
- צאָן די סטריפּס און קניפּ די דנאָ ענדס צוזאַמען.
- שטעלן דעם בריידיד לאַש אויף גריסט באַקינג בויגן.
- קאָווער און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס.
ווי צו סטרויערן די קראַסט
צי האָט איר וויסן אַז איר קענען קאַסטאַמייז דעם טיפּ פון סקאָרינקע אויף דיין ברויט? דאס איז אַ גרויס שפּיץ וואָס קענען זיין געוויינט מיט פילע ברויט רעסאַפּיז און עס איז זייער גרינג.
- קריספּי קראַסט: שפּריץ די ברויט מיט וואַסער בשעת זיי באַקן.
- בלאַנק קראַסט: בראַש די ברויט מיט יי ווייַס איידער באַקינג.
- פינצטער, בלאַנק קראַסט: בראַש ברויט מיט מילך איידער באַקינג.
- ווייך סקאָרינקע: בראַש ברויט מיט פּוטער נאָך באַקינג.
אויב איר טאָן גאָרנישט פון די, איר וועט נאָך האָבן אַ גרויס סקאָרינקע, אָבער עטלעכע בייקערז בעסער אַ באַזונדער סקאָרינקע.
עס ס צייַט צו באַקן
אַלע פון דיין שווער אַרבעט איז וועגן צו באַצאָלן אַוועק. זייט זיכער אַז אייער ויוון איז פּרעהעאַטעד איידער פּלייסינג דיין ברויט אינעווייניק צו ענשור אַ פּינטלעך באַקינג צייַט.
- באַקן די לאַבן בייַ 350 F פֿאַר 35-40 מינוט אָדער ביז די ברויט איז גאָלדען ברוין .
- אַראָפּנעמען די לאַבן פון די בויגן און לאָזן קילן אויף אַ געשטעל.
5 ברויט באַקינג עצות
צו העלפן איר מאַכן די גאנץ ברויט פֿאַר דיין באדערפענישן, דאָ זענען עטלעכע עקסטרע באַקינג טרינקגעלט, טריקס און געדאנקען .
- איר קענען פאַרבייַטן די וואַסער מיט עפּל זאַפט אָדער מילך.
- לייג 1/2 טעפּל פון רייזאַנז אָדער דאַר קראַנבעריז צו די ברויט טייג פֿאַר עקסטרע זיסקייַט .
- האַלטן דיין הייוון סטאָרד אין אַ ערנסט קאַנטיינער און אין די פרידזשידער. היץ, נעץ, און לופט קילז די הייוון און פּריווענץ ברויט טייג פון רייזינג.
- ברויט מעל האט אַ גרעסערע גלוטען ווי אַלע-ציל מעל . דעם מיטל אַז ברויט געמאכט מיט ברויט מעל וועט העכערונג העכער ווי ברויט געמאכט מיט אַלע-ציל מעל.
- איר קענען מאַכן דיין אייגן ברויט מעל דורך אַדינג 1 1/2 טיספּונז גלוטען צו יעדער טעפּל פון אַלע-ציל מעל געניצט אין דיין ברויט רעצעפּט.
- די 1 1/2 טייבאַלספּונז פון צוקער אין דעם רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט ברוין צוקער , האָניק, מילאַסאַז, אָדער נעצבוים סירעפּ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 65 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 142 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |