01 פון 06
מאַכן סטאַפט בורגערס
Leah Maroney מיט די בורגערס, דער סוד איז אינעווייניק. דורך סטאַפינג דיין בערגער פּאַטיז מיט אַלץ פון קעז און בייקאָן צו מאַשרומז און אַניאַנז, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק בערגער אַז איז זיכער צו ימפּאָנירן ווער עס יז.
דער קונץ דאָ איז צו מאַכן צוויי זייער דין פּאַטיז, שטעלן דיין סטאַפינג אויף איין און שפּיץ עס מיט אן אנדער פּאַטי. אויב געשאפן רעכט, ניצן אַ גוט קוואַליטעט ערד פלייש און גרילד צו שליימעס, איר וועט נישט האָבן קיין קאָנפליקט מיט די גאנץ בורגערס.
וואָס איר דאַרפֿן:
- גראָונד פלייש וואָס איז נישט צו ווייניקער
- גוט ספּאַטשולאַ
- א גריל מיט ברענוואַרג
- בערגער סטאַפינג ינגרידיאַנץ
02 פון 06
טשאָאָסינג די פלייש
Leah Maroney די פאַקטיש סוד צו סטאַפט בורגערס איז ניצן די רעכט מין פון ערד פלייש. איר דאַרפֿן עפּעס וואָס האלט צוזאַמען געזונט אויף די גרילל. אָפּט פֿאַר 80/20 ערד רינדערנס. לעאַן מיץ טענד צו טרוקן אויס און צעברעקלען אויף די גרילל. איר קענען נוצן אנדערע פלייש אָבער ניצן ערד הינדל אָדער טערקיי פֿאַר דעם אופֿן קענען זיין שווער צו אַרבעטן מיט און קענען לייכט פאַלן באַזונדער.
איר קענען אַוואַדע נוצן בלענדיד מיץ. פּרובירן קאַמביינינג ערד רינדערנס מיט ערד כאַזער אָדער לאַם צו פּראָדוצירן אַ ריטשער פלייווערד בורגער פּאַטי.
אין דערציילונג צו פּאָרשאַנז, אַ פונט פון ערד פלייש איז טיפּיקלי געגאנגען צו געבן איר דרייַ פּאַטיז.
טיילן די פלייש אין צוויי מאָל ווי פילע גלייַך טיילן ווי די נומער פון פּאַטיז איר זענען געמאכט (וועגן 1/6 פון אַ פונט). צי דיין בעסטער צו מאַכן די פּאָרשאַנז ווי גלייַך ווי מעגלעך.
03 פון 06
פאָרמינג די פּאַטיז
Leah Maroney אַמאָל די פלייש איז צעטיילט, פאָרעם די פּאָרשאַנז אין פּאַטיז. יעדער פּאַטי זאָל זיין טינלי פּראַסעסט (נישט צו דין אָדער זיי טרער) און בעערעך די נומער פון בונס וואָס איר וועט נוצן. איר קענען צוגרייטן זיי אויף אַ גרויס קאַטינג ברעט אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו שעפּן די פּאַטיז אויך פיל.
ווען איר מאַכן די פּאַטיז איר ווילן אַ קאַנט אַרום. דעם מאכט פּלאַץ פֿאַר די סטאַפינג און העלפט איר פּלאָמבע זיי פֿאַרמאַכט אַמאָל סטאַפט.
04 פון 06
סטאַפינג די בורגערס
Leah Maroney איצט עס איז צייַט פֿאַר סטאַפינג. אויב איר זענט ניצן אנדערן פלייש, ווי בייקאָן, מאַכן זיכער צו קאָכן עס ערשטער. קאָכן אַניאַנז און מאַשרומז, ווי געזונט, איידער ניצן זיי ווי סטאַפינג. איר ווילן דיין סטאַפינג קאָכן דורך פאָרויס פון צייַט ווייַל, אַנדערש, די פלייש וועט זיין בערנט איידער די סטאַפינג איז האַלב. אויך, אַניאַנז און מאַשרומז מעלדונג אַ פּלאַץ פון וואַסער ווי זיי קאָכן און דעם וועט צעשטערן דיין סטאַפט בורגערס אַזוי קאָכן אַלץ אַראָפּ און פליסן עס גאָר איידער איר שטאָפּן עס אין די בורגערס.
אָרט די סטאַפינג אויף העלפט די פּאַטיז. די סומע פון סטאַפינג איר שטעלן אין יעדער פּאַטי זאָל זיין וועגן 2 צו 3 טייבאַלספּונז. געדענקען אַז איר וועט דאַרפֿן צו פּלאָמבע די אַרויף אָן כאָטש זיי פּלאַצן אין די סימז.
05 פון 06
סילינג די פּאַטיז
Leah Maroney מיט די סטאַפינג אויף האַלב פון די פּאַטיז, איצט עס איז צייַט צו פּלאָמבע זיי אַרויף. אָרט די פּאַטיז אָן סטאַפינג אויף שפּיץ פון די סטאַפט. צו מאַכן עס גרינגער צו הייבן די פּאַטיז פון די ברעט, פּרובירן ניצן אַ דין-בליידיד ספּאַטשולאַ. דעם וועט העלפן איר האַלטן די פּאַטיז רעכט שייפּט.
איצט אַרבעט אַרום די עדזשאַז פון די סטאַפט פּאַטייטאָוז סילינג זיי פֿאַרמאַכט. אויב איר טאָן ניט, די פּאַטיז קענען קומען באַזונדער אויף די גריל אָדער איר קען באַקומען קעז ליקינג אויס, מאכן אַ באַלאַגאַן פון דיין גריל.
06 פון 06
גרילינג די בורגערס
Leah Maroney איצט עס ס 'צייַט צו גריל דיין בורגערס. איר ווילן אַ זייער הייס פייַער, אָבער געדענקען אַז סטאַפט בורגערס טענד צו זיין שיין דיק און וועט נעמען מער צו קאָכן ווי רעגולער בורגער פּאַטיז. אויך, געדענקען אַז די פּאַטיז קענען זיין מער דעליקאַט ווי אַנסטופפע בורגערס, אַזוי זייַן אָפּגעהיט. א גוט, ברייט ספּאַטשולאַ איז אַ מוזן.
אָרט די פּאַטיז אויף די הייס גריל און לאָזן זיי קאָכן ביז די זייטן אָנהייבן צו ווענדן ברוין. איר טאָן נישט וועלן צו פליפּ די בורגערס מער ווי אַמאָל, אַזוי באַקומען איין זייַט האַלב איידער זיי דרייען.
ווען די זייטן פון די פּאַטיז זענען גאָר ברוין, אָנהייב טשעק פֿאַר דאָננעסס. די פּאַטיז זאָל זיין פעסט אַלע די וועג דורך ווען קוקט רעכט און לייענען 165 דיגריז ף (74 דיגריז C) דורך די מיטל. ווייַל די סטאַפינג איז געווען אין קאָנטאַקט מיט רוי, ערד פלייש עס איז פּונקט ווי וויכטיק אַז דאָס איז כיטיד צו די זעלבע טעמפּעראַטור.
ווען געטאן, אַראָפּנעמען פון די גרילל, לאָזן איר רעסט פֿאַר וועגן 5 מינוט און וואַרפן זיי אין אַ באַן מיט דיין באַליבסטע טאַפּינגז און הנאה.