דעם מילדיק געווירציק סילאַנטראָו סאָוס איז אַ ויסגעצייכנט גלייַכן פֿאַר פּאַטייטאָוז, און ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר נייַ פּאַטייטאָוז (ביידע פאַקטיש פּאַטייטאָוז וואָס זענען כאָומאָונערז מיט סופּער-דין סקינס און קומען אין אַ קייט פון סיזעס און די טיני-קליינטשיק ביס-גרייס פּאַטייטאָוז אָפֿט מיטן נאָמען " נייַ פּאַטייטאָוז "בייַ מארקפלעצער). איר טאָן ניט דאַרפֿן קיין באַזונדער טיפּ פון קאַרטאָפל, כאָטש. פילן פריי צו נאָר שנייַדן ריז רוססעט פּאַטייטאָוז אין בייס-סייזד ברעקלעך און גיינ ווייַטער פון דאָרט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צו 2 פונט
- פּאַטייטאָוז (פּרעפעראַבלי קליינטשיק ביס-גרייס פּאַטייטאָוז)
- 2-אינטש שטיק ינגבער (פּילד און בעערעך געהאַקט)
- 2 טיספּונז קאָריאַנדער (ערד)
- אָפּטיאָנאַללי: 1
- הייס גרין טשילע
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל (אָדער גראַפּעסיד בוימל)
- 1/2 לעפעלע קומין זאמען
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (פייַן ם זאַלץ)
- 1 בינטל
- סילאַנטראָו (געהאַקט)
- Optional: dash garam masala
ווי צו מאַכן עס
- סקרוב וועלכער פּאַטייטאָוז איר נוצן ריין, אָבער טאָן ניט שאָלעכץ זיי. אויב זיי זענען ביגער ווי בייַסן-גרייס, שנייַדן זיי אין גרויס בייַסן-גרייס ברעקלעך. שטעלן זיי באַזונדער (אין אַ שיסל פון קאַלט וואַסער אויב זיי זענען שנייַדן צו האַלטן זיי פון טורנס ברוין).
- ווהירל די ינגבער און די קאָריאַנדער מיט 1/4 טעפּל וואַסער אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. שטעלן די ינגבער פּיורע באַזונדער. אַראָפּנעמען די סטעם און זאמען פון די טשילע, אויב ניצן. פיינלי טשאַפּ די טשילע (נוצן גלאַווז אויב איר'רע הויט איז שפּירעוודיק צו די היץ פון טשיילז).
- אין אַ גרויס סוט פּאַן אָדער טאָפּ היץ די בוימל איבער הויך היץ. לייג די קומין זאמען און קאָכן ביז זיי אָנהייבן טשאַנגינג קאָלירן, וועגן 30 סעקונדעס. לייג די ינגבער פּיוריי, געהאַקט טשיילז, און זאַלץ. קאָכן, סטערינג, ביז די געמיש טיקאַנז, וועגן 3 מינוט.
- דרייען די פּאַטייטאָוז און לייגן זיי צו פּאַן, צוזאמען מיט 1/3 טעפּל וואַסער. קאָווער, רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, 15-20 מינוט.
- לייג די סילאַנטראָו און קאָך צו פאַרבינדן מיט די פּאַטייטאָוז. דינען הייס אָדער וואַרעם ספּרינגקאַלד מיט די גאַראַם מאַסאַלאַ און לימענע זאַפט צו געשמאַק, אויב איר נוצן זיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 141 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 207 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |