לערנען ווי צו טענדאַריזע דעם טאַפי, פלאַוואָרפול קאַט
די פלאַנדזש ביפסטייק איז נישט אַ ביפסטייק. אַנשטאָט, דעם פאָלקס רינדערנס שנייַדן קומט פון די קו ס בויך מוסקל. עס איז אַ זייער פלייווערפאַל שטיק פון פלייש, כאָטש עס איז זייער דאַר, כּולל כּמעט קיין פעט. טראָץ זייַן טאַפנאַס, עס קען זיין אַ געשמאַק, ווייך ביפסטייק אויב איר לערנען ווי צו קאָכן עס רעכט.
א נוציק סטייק
בשעת עס קען נישט האָבן די שאַצן פון גרויס סטייקס ווי די רייביי אָדער ט-ביין , די פלאַנגסטע סטייק (אָדער דזשיפי סטייק) איז זייער נוצלעך.
דער טאַם מאכט זיך פֿאַר די לאַאַננעסס און עס טענדז צו זיין אויף די מער אַפאָרדאַבאַל קאַץ פון פלייש.
דעם איז אַ גרויס ברירה פֿאַר שנעל, גלייַכגילטיק וויקנייט מילז אין וואָס די סטייק ווערט טייל פון די רעצעפּט, אָבער עס קען שטיין ווי אַ פאָקאַל פונט אויף די טעלער. עס איז די בילכער שנייַדן פֿאַר סטיטש פאַדזשיטאַס ווייַל עס לייכט שנייַדן אין סטריפּס און ביליק. פֿאַר די זעלבע סיבות, עס ס אויך פייַן אין כינעזיש קיילים ווי קאַנג פּאַו רינדערנס .
כאָטש פאַדזשיטאַס זענען טייל פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פלייק סטייק ס מער פריש העכערונג אין פּאָפּולאַריטעט, עס האט אַ טראדיציאנעלן נוצן. דעם איז דער אָריגינעל סטייק געניצט אין די באַרימט לאָנדאָן בריל , אַ קוקינג טעכניק צו באַטראַכטן ווען טריינג צו צענטערן דעם טאַפער פלייש.
ווי צו קאָכן פלעקן סטייק
פלאַק סטייק קענען לייכט ווערן איינער פון דיין באַליבסטע קאַץ אויב איר וויסן ווי צו קאָכן עס רעכט. דער קונץ איז צו ציילן די סטיק מיט ליקווידס דורך טעקניקס ווי ברעיסינג אָדער מאַרינאַטינג.
פֿאַר די גריל, קאָכן עס הייס און שנעל נאָך 2-3 שעה אין אַ גוט מאַרינייד .
עס וועט זיין פאַנטאַסטיש און האָבן אַ ויסגעצייכנט טאַם און געוועב. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, שטענדיק שנייַדן פלאַנגק סטייק קעגן די קערל צו פאַרמייַדן עס פון שיין אָפן האַרט.
גריינד פלאַנג סטייק רעסיפּעס
צו ינספּירירן איר צו קלייַבן זיך מער פלאַנגק סטייק, ויספאָרשן די רעסאַפּיז. עס ס אַ גרויס פאַרשיידנקייַט מיט עטלעכע ימפּרעסיוו מאַריניידז וואָס טאַקע ווייַזן אַוועק די ווערסאַטילאַטי פון דעם דורכשניט.
- Port Wine and Onion Flank Steak - אַ פלייווערפאַל מאַרינייד פון פּאָרט ווייַן, ציבעלע, טיים, און וואָרסעסטערשירע סאָוס.
- דזשאַק דניאל ס פלאַן סטייק - ווהיסקי איז אַ גרויס באַזע פֿאַר אַ מאַרינייד און דעם רעצעפּט מיקסיז עס מיט קנאָבל און שטיין ערד זענעפט.
- געווירציק פלאַנקען סטייק - אַ טשיקאַווע אַרמער פון פלייווערז, רויט ווייַן, סוי סאָוס, לייַם, קנאָבל, סילאַנטראָו און רויט פעפער זענען פארלאנגט פֿאַר דעם מאַרינייד.
- פלאַק סטייק מיט אַניאַנז - אָניאָנס זענען בלויז אַ קליין טייל פון דעם רעצעפּט. איר וועט אויך געניסן די קאָמבינאַציע פון דידזשאָן זענעפט, ראָוזמערי, אָלספּייס, און באָלסאַמיק עסיק.
- סוי און אַנאַנאַס פלאַנג סטייק - אַ יינציק מאַרינייד, איר וועט באשטימט ווילן דערפאַרונג דער טעם פון אַנאַנאַס און סוי סאָוס מיט ברוין צוקער, ציבעלע, ינגבער, און פעפער.
- Irish Flank Steak - פֿאַר אַ שנעל און פּשוט טוויסט אויף דער פּראָסט, לאָזן דעם מאַרינייד פון applesauce, סוי, קנאָבל, און עפּלזאַפט עסיק צו אַרבעטן זייַן מאַגיש אויף דיין סטייקס יבערנאַכטיק.