גרילד אָדער סמאָוקט צו שליימעס
הינדל איז איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל מיץ איר קענען שטעלן אויף די גריל אָדער אין די סמאָוקער. גרינג צו קאָכן און טויגעוודיק צו אָננעמען כּמעט קיין טאַם, עס אויך האט די צוגעגעבן אַטטראַקטיאָן פון זייַענדיק נידעריק פעט און קענען צו נעמען רובֿ קיין געווירץ.
ווען עס קומט צו גרילינג רובֿ מענטשן אָדער גריל הויטללעסס בריסט אָדער פּאַרץ. ווען הינדל בריסט גריללינג עס איז וויכטיק צו אַרבעטן מיט אַ יוואַנלי דיק פלייש פלייש. פונט דיין הויט, באָנאָלע הינדל ברוסט צו אַ מונדיר גרעב אַזוי אַז איר קענען באַקומען עס האַלב דורך די מיטל אָן דריינג עס אויס אויף די ענדס.
זינט הינדל בריסט זענען כמעט פעט-פֿרייַ זיי זענען אַ גרויס געזונט עסנוואַרג, אָבער איר דאַרפֿן צו פאַרמייַדן דריינג. צו טאָן דאָס עס איז בעסטער צו נוצן אַ מאַרינייד אויף דיין הינדל בריסט. וניפאָרמלי דין און מאַרינאַטעד הויטללט, באָונלאַס הינדל בריסט זאָל זיין גרילד הייס און געשווינד.
ווען גרילינג אנדערע הינדל ברעקלעך , ווי לעגס און טייז אָדער אַפֿילו הינדל בריסט מיט די הויט און ביין נאָך דאַרף גרילד סלאָוער. ווי די פאַץ אין די היץ אַרויף און פליסן אויס איר זענט געגאנגען צו באַקומען פלער-אַפּס . צו פאַרמייַדן דעם נידעריקער דער טעמפּעראַטור און לאָזן די הינדל גריל סלאָולי. נעמען עס צו דער ווייַטער שריט און גרילינג ינקערעקטלי און איר וועט נישט האָבן צו זאָרג וועגן פלער-אַפּס בשעת נאָך געטינג גרויס הינדל הינדל (זען גרילינג טשיקקען סטעפּ דורך סטעפּ ).
ווען מענטשן רעדן וועגן באַרביקיו הינדל זיי זענען טיפּיקלי גערעדט וועגן גרילד הינדל מיט אַ גוט דיק סאָוס . איר קענען מאַכן גרויס הינדל לייכט מיט אַ גריל און קיין סאָוס איר בעסער.
ווי ווען גרילינג קיין אנדערע הינדל ברעקלעך איר ווילן צו האַלטן עס די טעמפּעראַטורעס נידעריק (אַרום 300 צו 350 דיגריז פ / 150 צו 175 דיגריז C). ווען איר לייגן סאָסאַז, ספּעציעל זיס סאָסיז איר ווילן צו טאָן אַז צו דער סוף פון די קוקינג צייַט און פאַלן אַראָפּ די טעמפּעראַטור אַזוי אַז די שוגערז טאָן נישט פאַרברענען.
צוקער שוץ בייַ 265 דיגריז F / 130 דיגריז C. אַזוי איר ווילן צו בלייַבן אונטער דעם טעמפּעראַטור.
איר קענען שטארק פאַרברייטערן די ווערסאַטילאַטי פון הינדל מיט אַ סמאָוקער. סלאָולי סמאָוקט הינדל איז אַ גרויס מאָלצייַט וואָס פארדינט מער ופמערקזאַמקייַט ווי איר באַקומען אין די באַרביקיו וועלט. צי איר ווילן אַ גאנצע טיי סמאָוקט הינדל , סמאָוקט הינדל ברוסט אָדער שרעדיד באַרביקיו הינדל , סמאָקינג מוסיף גרויס טאַם און אין פיל ווייניקער צייַט ווי גאַנץ כאַזער פּלייצעס. סמאָוקינג הינדל איז אַ גרויס וועג צו לערנען די ינס און אַוץ פון סמאָקינג און פֿאַרבעסערן איר בקיעס בייַ אַ גלייַך פּרייַז.
ווען איר ווילן צו קאָכן אַ גאַנץ הינדל, איר קענען פשוט שטעלן עס אויף די גרילל, צוגרייטן ינדעפאַנאַטלי און לאָזן די הינדל בראָטן. אויב איר טאַקע ווילן צו נעמען עס צו די ווייַטער גלייַך, איך רעקאָמענדירן איר פּרובירן אָדער Rotisserie Chicken אָדער Beer Can Chicken . דאס זענען גרינג צו טאָן און כּמעט פולפּראָאָף אויב איר האַלטן אַן אויג אויף דיין גריל (וואָס איר זאָל שטענדיק).
דער אמת ווערסאַטילאַטי פון הינדל קענען בלויז זיין אויסגעדריקט אין די גלייבן פּלאַץ פון רעסאַפּיז. אין מיין אַרקייווז פון הינדל רעסאַפּיז, איר זאָל קענען צו געפֿינען אַ רעצעפּט פֿאַר יעדער טעם און יעדער שטימונג פון טאַנדאָאָרי צו דזשאַמייקאַן דזשערק טשיקקען .