אויב איר האָבן אלץ געפונען זיך פליסנדיק אויס פון בורגערס אויף דיין קאָאָקטאָפּ (אָדער פּאַץ צו קאָכן מיט), איר קענען פריי אַרויף פּלאַץ אויף דיין סטאָוועטאָפּ דורך קוקינג רייַז אין די ויוון.
רייַז קאָכן אין די ויוון קאָכן יוואַנלי, אַזוי איר וועט נישט סוף אַרויף מיט בערנט רייַז סטאַק צו די דנאָ פון דיין טאָפּ. איר קענען קאָכן ברוין רייַז אָדער ווייַס רייַז מיט דעם טעכניק.
א האָלענדיש ויוון איז אַ גוט ברירה. אָבער איר קענען אויך נוצן אַ פּליטקע באַקינג שיסל אָדער פּאַן מיט אַ דעקל, ווי לאַנג ווי ביידע און דעקל זענען זיכער פֿאַר ביידע סטאָוועטאַפּ און ויוון.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טאָפּ מיט אַ דעקל, איר קענען נוצן אַ באַקינג שיסל באדעקט טייטלי מיט פאַרמייַדן און עס זאָל אַרבעטן פייַן.
גערעדט פון קאָאָקוואַרע, אַ טראַנספּעראַנט טאָפּ איז גאנץ פֿאַר דעם, ווייַל איר קענען זאָגן אין אַ בליק ווי פיל פליסיק איז לינקס אין די טאָפּ. רימוווינג די דעקל רילייז די פּאַרע, און אויב עס טורנס אויס די רייַז איז נישט געטאן נאָך, עס וועט נעמען אַז פיל מער צו ברענגען עס צוריק צו טעמפּעראַטור. אויב איר'רע מאַזלדיק (ד"ה איר האָט אַ גוט ויוון און אַ ריין ויוון פֿענצטער), איר קענען קאָנטראָלירן עס אָן אפילו עפענען די ויוון טיר.
קוקינג רייס אין די ויוון
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 375 ° F.
- אָנהייב מיט אַ גלעזל פון ונקאָקקעד רייַז. דעם וועט זיין גענוג פֿאַר פיר רעגולער סערווינגז פון רייַז. צו מאַכן אַ טאָפּל פּעקל, פּונקט טאָפּל אַלע די קוואַנטאַטיז געגעבן דאָ (אָבער נישט די קוקינג מאל).
- שווענקען די רייַז מיט קאַלט וואַסער ביז די וואַסער איז קלאָר. איר טאָן ניט לעגאַמרע דאַרפֿן צו שווענקען די רייַז, אָבער טאָן אַזוי רימוווז וידעפדיק קראָכמאַל וואָס קענען מאַכן די רייַז קומען אויס קלעפּיק. דער פליפּ-זייַט איז אַז רינסינג די רייַז וואַשיז אַוועק עטלעכע פון די נוטריאַנץ וואָס זענען מוסיף צו די ווייַס רייַז. די ברירה איז דייַן. באַמערקונג אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שווענקען ברוין רייַז.
- ברענגען דיין פליסיק צו אַ קאָכן אויף די סטאָוועטאָפּ. פֿאַר ווייַס רייַז, קאָכן 1 2/3 טעפּלעך פון פליסיק. פֿאַר ברוין רייַז , איר דאַרפֿן 1 ם טעפּלעך. לייג ½ טבספּ פון פּוטער צו די פליסיק ווי געזונט ווי 1 צפּ פון קאָשער זאַלץ . אויב איר זענען קוקינג מיט לאַגער ווי קעגן צו קלאָר וואַסער, איר זאל וועלן צו נוצן ווייניקער זאַלץ (אָדער גאָרניט בייַ אַלע), דיפּענדינג אויף ווי געזאָלצן דיין לאַגער איז.
- אַמאָל דיין פליסיק בוילז, לייגן די רייַז, דעקן טייטלי און אַריבערפירן עס צו די ויוון. אָדער אויב איר'רע ניצן אַ באַזונדער באַקינג שיסל, פאַרבינדן די וואַסער און רייַז אין די שיסל און דעקן עס אָדער מיט אַ דעקל אָדער אַ שטיק פון פאַרמייַדן און אַריבערפירן עס צו די ויוון.
- באַקן 25 מינוט פֿאַר ווייַס רייַז אָדער וועגן אַ שעה פֿאַר ברוין רייַז. די רייַז זאָל זיין ווייך, אָבער נישט מושי, און אַלע די פליסיק זאָל זיין אַבזאָרבד. אויב עס איז נישט געטאן גענוג איר קענען באַקן עס פֿאַר אן אנדערן 2-4 מינוט.
- ווען די רייַז איז האַלב, פּונקט עס מיט אַ גאָפּל צו לאָזן די פּאַרע אויס. דאָס איז אַ וויכטיק שריט ווייַל די געבויט-אַרויף פּאַרע וועט פאָרזעצן צו קאָכן די רייַז און מאַכן עס צו אָוווערקוק.
פֿאַר אַ ווערייישאַן אויף דעם טעכניק, קאָנטראָלירן די פּילאַף אופֿן , וואָס ינוואַלווז סוטעעינג די ומרויק רייַז איידער צו לייגן די פליסיק און דעמאָלט אַריבערפירן עס צו די ויוון.