די סטאַרטינג אָרט פון גרויס באַרביקיו ריבס איז די רייַבן. די ריפּ רייַבן רעסאַפּיז געבן אַז עכט באַרביקיו טאַם בשעת ברענגען אויס די רובֿ פון די ריבס . עטלעכע פון זיי זענען געווירציק הייס, עטלעכע זיס, און עטלעכע סייווערי. לייענען דורך צו געפֿינען די גאנץ רייַבן פֿאַר דיין ריבס.
01 פון 10
זענעפט רובקלער כהן א קלאַסיש נאַס זענעפט רייַבן אַז טאַקע סטיקס צו די פלייש. איר קענען נוצן פאַרשידענע טייפּס פון זענעפט אין דעם רעצעפּט אין סדר צו טוישן דעם טאַם פון די רייַבן.
02 פון 10
קאַנסאַס סיטי ריפּ רוביודזשין מימרין / Getty Images אין קאַנסאַס סיטי, זיי וויסן באַרביקיו ריבס . דאס איז די באַרביקיו רייַבן רעצעפּט פֿאַר טראדיציאנעלן קאַנסאַס סיטי-נוסח ריבס . ענדיקן די ריבס אַוועק מיט אַ גוט באַרביקיו סאָוס און איר וועט האָבן אַ פאַנטאַסטיש מאָלצייַט.
03 פון 10
מעמפיס רובקלער כהן אין מעמפיס, די רוב איז די מערסט וויכטיק ינגרידיאַנט באַזונדער פון די פלייש. אָפט ריבס זענען געדינט מיט בלויז אַ רייַבן און אָן סאָוס. דאס מיטל אַז דעם באַרביקיו רייַבן האט צו צושטעלן אַלע די טאַם צו מאַכן מעמפיס-נוסח באַרביקיו . דעם רייַבן סטאַרץ מיט אַ ברייטהאַרציק טייל פון פּאַפּריקאַ און דעמאָלט בויען אַ ביסל געווירציק אָבער באשטימט סאַוואָרי פּראָפיל צו העלפן איר מאַכן די רובֿ פון דיין באַרביקיו. דעם מעמפיס רייַבן איז זייער גוט אויף ריבס, אָבער קענען זיין געוויינט אויף קיין סמאָוקט מיץ .
04 פון 10
ספּער ריפּ רובדעבבייסמיראָפף / געטי בילדער דאס איז אַ זיס און סייווערי רייַבן מעשים אויף כאַזער ריבס. איר קענען סטרויערן די היץ דורך טשאַנגינג די סומע פון קייען.
05 פון 10
מעמפיס-סטייל ריב רובסאַברינאַ ש באַקש / רעגאַרדינג באַרביקיו ינק. אין מעמפיס, ריבס זענען טראַדישאַנאַלי געדינט טרוקן. דאָס טוט נישט מיינען אַז די פלייש איז האַרט און דאַר, עס נאָר איז נישט אַ באַרביקיו סאָוס. דעם טראדיציאנעלן מעמפיס באַרביקיו רייַבן רעצעפּט איז די באַזע פון אַ גרויס געשטעל פון כאַזער ריבס און איינער פון מיין רובֿ פאָלקס ריב ראַבז . איר קענען סטרויערן די היץ דורך טשאַנגינג די סומע פון קייען.
06 פון 10
פּאָקער ס ריב געווירץSabrina S. Baksh / Regarding BBQ, ינק. דעם רייַבן איז גאנץ פֿאַר אַלע מינים פון כאַזער צי עס ס ריבס אָדער קאראליינע-נוסח פּולד כאַזער. איין טיפּ: אויב איר צולייגן דיין געווירץ רייַבן אויך פרי איידער איר אָנהייבן צו קאָכן עס וועט פאַרשאַפן די כאַזער צו אַנטוויקלען אַ שינקע ווי טאַם און ניט אין אַ גוט וועג. אַזוי צולייגן דעם רייַבן רעכט איידער די כאַזער היץ די סמאָוקער.
07 פון 10
ביף ריפּ רובברייאַן מאַקדאָנאַלד / געטי בילדער דעם רייַבן קאַמביינז די פלייווערז פון זיס און היץ. איר קענען סטרויערן די היץ דורך ניצן מילד אָדער מיטל טשילי פּודער . אויב איר טאַקע ווילן צו מאַכן עס געווירץ, דעמאָלט לייגן אַן עקסטרע לעפל פון קייען. דעם איז אַ גאנץ רייַבן פֿאַר גרויס באַרביקיו רינדערנס ריבס .
08 פון 10
בעסטער אָדדס ריפּ רובAlison Miksch / Getty Images דעם רייַבן איז דיין "בעסטער שאַנסן" פון סמאָוקינג אַ גרויס שטעלן פון ריבס. דעם סייווערי רייַבן וועט לייגן אַ פּלאַץ פון טאַם אָן דעטעקטיאָן פון די נאַטירלעך טאַם פון די פלייש.
09 פון 10
טשיפּאָטלע טרוקן רייַבןקלער כהן דעם געווירץ רייַבן האט די גרויס טאַם פון טשיפּאַטלע פּעפּערז . נאָר מאַכן זיכער אַז די רייַבן איז פיינלי ערד איידער ניצן עס און דאָס וועט לייגן אַמייזינג פלייווערז צו דיין ריבס.
10 of 10
דערריק ס הייס ריב רובSabrina S. Baksh / Regarding BBQ, ינק. דאָס איז אַ זייער יקערדיק רייַבן , אָבער עס איז הייס. פּרובירן ניצן מיטל אָדער מילד טשילי פּודער צו טאָן עס אַ ביסל.