קאַנפיוזינג טשילי פּודער מיט קייען פעפער איז פּאַטענטשאַלי אַ ערגער קולינאַריש מיסאַפּ ווי ניצן באַקינג פּודער אין אָרט פון באַקינג סאָדע . אין איין פאַל, דיין שטיקל וועט נישט העכערונג , אָבער אין די אנדערע, דיין טרוקן רייַבן קען ברענען עמעצער ס מויל אַוועק.
קייען פעפער איז נישט אַ טשילי פּודער פאַרטרעטער. קייען פעפער איז ריין ערד דאַר טשיילז, בשעת טשילי פּודער איז אַ צונויפגיסן פון בשמים, פון וואָס קייען כאַפּאַנז צו זיין בלויז איין.
די אנדערע ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען קומין, קנאָבל פּודער, אָרעגאַנאָ און פּאַפּריקאַ. אבער די פאַרהעלטעניש איז איין טייל קייען צו זיבן טיילן אנדערע זאכן, דיפּענדינג אויף די צונויפגיסן (זען ווייטער).
אין אנדערע ווערטער, קייען פעפער איז 8 מאל היץ ווי טשילי פּודער . אויב דיין רעצעפּט רופט פֿאַר צוויי טייבאַלספּונז פון טשילי פּודער און איר נוצן צוויי טייבאַלספּונז פון קייען פעפער אַנשטאָט - געזונט, לאָזן 'ס נאָר זאָגן אַז איר ניטאָ אַנלייקלי צו מאַכן אַז גרייַז צוויי מאָל.
צומ גליק, איר דאַרפֿן נישט מאַכן עס אַפֿילו אַמאָל . נאָר געדענקען אַז טשילי פּודער איז אַ געווירץ צונויפגיסן, כאָטש קייען פעפער איז ריין היץ. אויב איר ווילן אַ מנעמאָמיק מיטל, געדענקען אַז די וואָרט קייען האט די בריוו י אין עס, ווי אין " וואָס איז מיין מויל אויף פייַער רעכט איצט?" (ניין, עס איז נישט די מערסט עלעגאַנט מעמעמאַניק, אָבער עס וועט אַרבעטן, וואָס איז וואָס ענין.)
אויב אַ רעצעפּט איר ניטאָ פּריפּערינג רופט פֿאַר טשילי פּודער און איר טאָן ניט האָבן, די פאלגענדע געמיש וואָלט זיין אַ גרויס טשילי פּודער פאַרטרעטער:
טשילי פּאַודער רעצעפּט
- 1 טעפּל ערד ערד
- 2 צפּ קנאָבל פּודער
- 1 צפּ קייען פעפער
- 1 צפּ פּאַפּריקאַ
- 1 צפּ ערד אָרעגאַנאָ
מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז געזונט בלענדיד און איר גרייט צו גיין. דאָס וועט מאַכן אַ ביסל ווייניקער ווי 3 טבספּ טשילי פּודער. טאָפּל עס אויב איר דאַרפֿן מער. קראָם אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער.
דאָך, דעם רעצעפּט איז נאָר נוצלעך אין די ספּעציפיש סיטואַציע ווו איר זענט אויס פון טשילי פּודער אָבער איר האָבן אַ פּלאַץ פון די אנדערע פינף ינגרידיאַנץ.
אפילו אַזוי, עס קען זיין ילומאַנייטינג צו זען וואָס טשילי פּודער איז, וואָס ינגרידיאַנץ עס ס געמאכט אַרויף, און אין וואָס פּראַפּאָרשאַנז.
ווי איר קענען זען, די איין מערסט באַוווסט ינגרידיאַנט איז קומין . צוזאַמען, די קומין און קנאָבל פּודער מאַכן אַרויף גאָר האַלב פון די געמיש. וואָס איר קענען פאַרענדיקן פון וואָס איז אַז טשילי פּודער איז נישט ספּעציעל הייס. אזוי, טשילי פּודער אַליין איז נישט געגאנגען צו זייַן ערשטיק מקור פון היץ אין דיין טשילי אָדער טאַקאָוז. עס ס מער ווי וואַרעמקייַט.
פון קורס, אויב איר מאַכן דיין אייגן טשילי פּודער, איר קענען מאַכן עס ווי הייס ווי איר ווילן. אָבער, אַז עטלעכע רעצעפּט רופן פֿאַר טשילי פּודער פּלוס נאָך קייען, אַזוי איר זאל האָבן צו מאַכן עטלעכע מאָדיפיקאַטיאָנס.
סוף, עטלעכע קראָם-געקויפט טשילי פּאַודערז אַנטהאַלטן זאַלץ. אבער ווען עס קומט צו זאַלץ, עס איז בעסטער צו קענען צו קאָנטראָלירן ווי פיל גייט אין אַ שיסל ינדיפּענדאַנטלי פון די אנדערע סעאַסאָנינגס. דעריבער, עס איז קיין זאַלץ אין די אויבן צונויפגיסן. צייט דיין שיסל מיט קאָשער זאַלץ צו די סוף פון קוקינג. און זיין זיכער צו טעם!