Edited by Miri Rotkovitz
Schnitzels פון אַלע טייפּס זענען פּראָסט אין ישראל און ינספּייערד גיאָראַ שימאָני צו שאַפֿן דעם קאָרנמעאַל-קראַסטעד פלאָונדער רעצעפּט. כאָטש עס איז ענלעך צו אַ פיש סניטזעל, שימאָני זאגט דעם רעצעפּט "איז לייטער און מער יינציק אין טאַם." דו זאלסט נישט פילן ריסטריקטאַד צו ניצן פלאָונדער - די רעצעפּט וועט אַרבעטן נייסלי מיט קיין פעסט ווייַס פיש פיליץ, אַזאַ ווי האַליבוט, דאָרש, און פּיאַטע.
מאַכן עס אַ מיל
דינען די פיש מיט אַ סאַלאַט פון פעפעריי אַרוגולאַ און זאַפטיק טאַמייטאָוז , צוזאמען מיט אַ הונט פון פרעשלי בייקט פּאַפּשוי. אָדער נעמען אַ קיו פון שימאָני ס קידס, און שטאָפּן עס אין אַ ווייך זעמל מיט סאַלאַט און טאַרטאַר סאָוס. רעגנבויגן סלאַוו און בייקט סוויט פּאָטאַטאָ פריז מאַכן ידעאַל זייַט קיילים אויב איר גיין די סענדוויטש מאַרשרוט. א סיזאַנאַל פרוכט פאַרבייַסן, ווי דעם קאַרש און נעקטאַרינע קרוכלע , מאכט די גאנץ זיס ענדיקן.
עצות
- שימאָני רעקאַמענדז בייינג די פיש פריש פון אַ רעפּיאַטאַבאַל פישמאָנגער , ווי די קוואַליטעט איז "בכלל פיל בעסער ווי פיש געקויפט פון די שפּייַזקראָם קראָם פאַרפרוירן אָפּטיילונג."
- ווי קען איר זאָגן אויב דיין ייל איז הייס גענוג פֿאַר פריינג? עס זאָל זיין שימערינג, אָבער נישט סמאָוקינג, און אויב איר (קערפאַלי!) פליק אַ קאַפּ פון וואַסער אין די פּאַן, עס זאָל סיזזלע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 פלאַנדערז פיליץ (שנייַדן אין העלפט לענגטס)
- 2 גרויס עגגס
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער
- 1 טעפּל ערד פּאַפּשוי
- דאַש זאַלץ און פעפער (צו געשמאַק)
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען די פיש פיליץ אין קאַלט וואַסער און דזשענטלי פּאַטייט זיי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ פּליטקע שיסל גרויס גענוג צו טונקען די פיליץ אין, שלאָגן די עגגס און וואַסער צוזאַמען. אין אן אנדער סימאַלערלי סייזד שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די קאָרנמאַל, זאַלץ, און פעפער.
- טונקען אַ פיש פאַליי אין יי, און דרייען עס אין די קאָרנמאַל געמיש. איבערחזרן מיט די רוען פיליץ.
- וואַרעם די בוימל אין אַ גרויס, שווער סקעלעט שטעלן איבער מיטל-הויך היץ ( געשטאַלט אייַזן איז ידעאַל).
- ווען די ייל איז הייס, לייגן די פיש, טאָן נישט זאָרג וועגן די פּאַן. (דעפּענדינג אויף די גרייס פון די פיליץ און דיין סקילאַט, איר קענען דאַרפֿן צו פּרעגלען אין 2 אָדער 3 באַטשאַז, אָדער, נוצן צוויי סקילז אין דער זעלביקער צייַט).
- קאָכן די פיש פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט (דיפּענדינג אויף די גרעב פון די פיליץ), אָדער ביז די קאָוטינג איז קרוכלע און די פיש איז אָופּייק אין דעם צענטער.
- דריינג אויף פּאַפּיר טאַולז, דעמאָלט דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 209 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 163 מג |
| סאָדיום | 168 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |