ניט קיין ענין ווי איר קאָכן דיין ריבס, איר ווילן אַ גרויס באַרביקיו סאָוס צו דעקן זיי מיט. די בעסטער סאָסאַז פֿאַר ריבס טענד צו זיין דיק און קלעפּיק אַזוי אַז זיי האַלטן צו די ריבס. בשעת רובֿ פון די סאָסיז זענען פּאָמידאָר באזירט, עס איז אַ פּלאַץ פון ווערייישאַן צווישן זיי.
געדענקען אַז קיין סאָוס אַז כּולל שוגערז (ווי טאַמאַטאָוז טאָן) וועט ברענען בייַ טעמפּעראַטורעס אויבן 265 ף (75 C). אויב איר זענט קוקינג אין טעמפּעראַטורעס אויבן, וואַרטן ביז די ריבס קאָכן איידער אַפּלייינג די סאָוס . דעם וועט פאַרמייַדן ברענען אַזוי איר קענען ויסמייַדן בלאַקאַנד ריבס.
01 פון 09
קלאַסיק באַרביקיו ריב סאָוסמאַרינאַ מאַסי / געטי בילדער א גרויס קאַב סאָוס זאָל קאָכן אויף די ריבס, נידעריק און פּאַמעלעך אַזוי אַז עס קענען זינקען אין די פּאָרעס פון די פלייש און שאַפֿן אַ קלעפּיק סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך.
דעם קלאַסיש רעצעפּט סטאַרץ מיט קעטשופּ און דעמאָלט מוסיף ברוין צוקער און אַ באַלעבאָס פון פלייווערז צו געבן עס אַז עכט באַרביקיו טאַם אָן רילייינג אויף פליסיק רויך . דער סוד צו דעם סאָוס איז צו לאָזן עס מליען ביז עס ריטשאַז די גאנץ גרעב.
02 פון 09
קאַנסאַס סיטי ריב סאָססאַברינאַ ש באַקש / רעגאַרדינג באַרביקיו ינק. אין קאַנסאַס סיטי , איר טיפּיקלי באַקומען אַ דיק פּאָמידאָר-באזירט סאָוס וואָס איז זיס און אָפֿט געווירציק. דעם איז דער קלאַסיש באַרביקיו סאָוס אַז רובֿ מענטשן ויסקומען צו ווי. דער רייַך, פינצטער קאָליר לייגט אַז באַרביקיו קוק צו דיין באַליבסטע ריבס בשעת געבן זיי אַ קלעפּיק, זיס טאַם וואָס מאכט איר ראָלל אַרויף דיין סליווז און גראָבן אין. זינט דאָס איז אַ זיס סאָוס, ויסמייַדן לעטינג עס באַקומען אויבן 165 עף זינט עס וועט ברענען לייכט.
03 פון 09
דזשאַק דניאל ס ריפּ גלייזIain Bagwell / Stockbyte / Getty Images וויסקי-באזירט באַרביקיו סאָסאַז האָבן אַ לאַנג געשיכטע אין די דרום. דעם פּאָמידאָר-באזירט סאָוס געץ אַז גרויס שנאַפּס טאַם, וואָס איז סימערד אין די סאָוס מיט ברוין צוקער צו צאַמען די בייסן פון די שנאַפּס. אויב איר מאַכן דעם סאָוס אַ ביסל טעג אין שטייַגן עס וועט האָבן צייַט פֿאַר די פלייווערז צו צונויפגיסן און פֿאַר די שנאַפּס.
04 פון 09
סייווערי ריב סאָוסmcphillips007 / Getty Images אַמאָל אויף אַ צייַט, באַרביקיו סאָסאַז, זענען געזונט, סאָסיז. דעם באַרביקיו סאָוס איז אַ אַלטמאָדיש צוגאַנג וואָס הייבט מיט הינדל לאַגער און דערנאָך לייגט אין די פלייווערז איר'ד דערוואַרטן. דאס איז אַ גרויס סאָוס פֿאַר אַלע מינים פון באַרביקיו, אָבער די גאנץ צונויפגיסן פֿאַר ריבס.
05 פון 09
טשיפּאָטלע באַרביקיו סאָסLOVE_LIFE / Getty Images פילע געשעפט באַרביקיו סאָסיז נוצן פליסיק רויך אָדער עטלעכע אנדערע סמאָוקינג פלייווערינגז צו געבן עס אַז "עכט" באַרביקיו טאַם. דעם סאָוס ניצט טשיפּאַטאַלז אַז ביסט סמאָוקט דזשאַלאַפּענאָס און האָבן אַ סמאָוקי טאַם. דאס איז די גאנץ באַרביקיו סאָוס פֿאַר ריבס וואָס האָבן נישט סמאָוקט. וואָס מאכט דעם סמאָוקי באַרביקיו סאָוס אַרבעט איז אַז עס רילייז אויף אַ טראדיציאנעלן פּאָמידאָר באַרביקיו סאָוס באַזע צו באַקומען עס אנגעהויבן.
06 פון 09
דעפּ פּעפּער באַרביקיו סאָסוועגן באַרביקיו ינק. איר'ווע גאַט אַ טעלער פון סמאָוקי ריבס און גיכער זענען אַן ייַז קאַלט סאָדע זיצן ווייַטער צו עס. דעם באַרביקיו סאָוס נעמט די זיסקייַט פון ד"ר פעפער און לייגט עס אין אַ פאַנטאַסטיש סאָוס אַז איז גאנץ אויף יענע ריבס. קאָכן נידעריק און פּאַמעלעך, דער סוד איז צו באַפרידיקן די ריבס מיט דעם סאָוס און צו לאָזן עס קאָכן אין אָרט, אַבזאָרבינג עטלעכע רויך אַלעווייַ און שיין בישליימעס קלעפּיק.
07 פון 09
בעסטער אָדדס ריב סאָסThomas Firak / Getty Images דעם קלאַסיש באַרביקיו סאָוס איז ספּאַסיפיקלי דיזיינד פֿאַר גרויס באַרביקיו ריבס. סטאַרטינג מיט פּאָמידאָר סאָוס אַנשטאָט פון קעטשופּ, דעם סאָוס גייט אויף דיק און סלאָולי קוקס אין פּלאַץ.
08 פון 09
עפּל סיטי באַרביקיו סאָסmphליפּס 007 / גאַטי בילדער פון די לעדזשאַנדערי פּיטמאַסטער מייק מיללס, דעם אַוואָרד-ווינינג באַרביקיו סאָוס איז אַ אַרבעט פון ליבע. לאָודיד מיט טאַם, דעם סאָוס באַלאַנסעס זיס מיט עסיק טאַרטנאַס און בייקאָן. יא, עס איז פאקטיש בייקאָן אין דעם באַרביקיו סאָוס, אַזוי עס מוזן זייַן גוט.
09 פון 09
ברענען טאָמאַטאָ באַרביקיו סאָוס רעצעפּטנוופאָטאָגוי / געטי בילדער מאל איר נאָר ווילן אַ געווירציק הייס כאַזער ריב. דאס איז דער סאָוס צו העלפן איר דאָרט. Balanced between sweet and heat, this sauce contains 1/2 cup of Louisiana-Style Hot Sauce. וואָס וועט געבן דיין ריבס אַ ביסל בריק.