כאַזער איז אַ פלייש וואָס קען שטענדיק נוצן אַ גוט מאַרינייד. עס האט אַ מילד טעם, און, ענלעך צו הינדל, איז עפּעס פון אַ פּוסט שיפן פֿאַר קיין טיפּ טאַם פּראָפיל, פון זיס צו געווירציק, ניצן ינגרידיאַנץ ווי סיטרוס, טשיליז, און אַפֿילו ביר. כאַזער קענען נעמען די כאַראַקטער פון די קוויזינז פון די קאַריבבעאַן, אזיע, און דרום אַמעריקע, אָדער ווערן אַ פּשוט וועווערניגהט מאָלצייַט מקריב סאַטאַל פלייווערז פון אַ מאַרינייד פון עסיק און זענעפט.
ווי פּשוט ווי עס קען זיין צו מאַכן אַ מאַרינייד און לאָזן די כאַזער צוציען זייַן פלייווערז אַנאַטענדיד, עס זענען אַ ביסל עצות צו האַלטן אין גייַסט צו באַקומען די בעסטער-טייסטינג כאַזער מיט די רעכט געוועב. זאַלץ קענען פאקטיש היילן די פלייש, לאָזן עטלעכע קאַץ מיט אַ שינקע ווי געוועב, אָבער רידוסינג די זאַלץ צופרידן אין מאַריניידז געוויינט מיט כאַזער קענען פאַרמייַדן דעם פון געשעעניש. עס איז אויך וויכטיק צו האַלטן די מיינונג פון די פלייש (נישט די ביין) ווען מאַרינינג כאַזער טשאָפּס; דאָס וועט העלפן באַשטימען ווי לאַנג צו מאַרינירן. פּלאַן אויף 2-3 שעה פֿאַר טשאַפּס און טינער קאַץ, און אַרויף צו אַכט שעה פֿאַר בראָטן און גרעסערע קאַץ פון כאַזער.
01 פון 10
כאַזער כאַזערSabrina S. Baksh דעם איז אַ גרויס אַסיאַן-נוסח מאַרינייד וואָס אַרבעט געזונט אויף אַלע קאַץ פון כאַזער, ספּעציעל כאַזער טשאַפּס. עס איז רעמאַניסאַנט פון אַ טערייאַקי מאַרינייד מיט אַ אָנצוהערעניש פון היץ פון טשילי סאָוס. אויב איר טאַקע ווי די געווירץ, איר קענען היץ דעם אַרויף אפילו מער מיט עטלעכע עקסטרע טשילי סאָוס אָדער טאָמער אַ קניפּ פון קייען.
02 פון 10
אַנאַנאַס מאַראַנץוועגן באַרביקיו ינק. דעם זיס, פרוטי מאַרינייד אַרבעט גרויס אויף קיין שנייַדן פון כאַזער , ווי געזונט ווי הינדל. וואָס איר באַקומען מיט דעם מאַרינייד איז אַ גרויס האַוואַייאַן טערייאַקי טאַם-שליימעסדיק פֿאַר ווען איר זענט סערווינג אַ פּשוט כאַזער-איבער-רייַז שיסל. מאַכן עקסטרע מאַרינייד צו נוצן ווי אַ סאָוס, אָדער צו בייטע די פלייש ווי עס איז קוקינג, נאָר האַלטן עס באַזונדער פון די מאַרינייד צו ויסמייַדן קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן.
03 פון 10
פּאָרק ריב מאַראַנץיודזשין מימרין / Getty Images דעם קען מאַכן איר זאָגן, "וואָס איך טראַכטן פון וואָס?" ניצן אַ פאַר-געמאכט כאַזער רייַבן פֿאַר די געווירץ, און קאַמביינינג עס מיט עסיק און וואַסער, די רייַבן טורנס אין אַ מאַרינייד! דאס איז אַ גרויס וועג צו לייגן טאַם צו ריבס, ראַגאַרדלאַס פון ווי זיי זענען האַלב.
04 פון 10
כאַזער טשאָפּ און טענדערלאָין מאַרינאַדעBRETT STEVENS / Getty Images ידעאַל פֿאַר יעדער טשאַפּס אָדער אַ טענדערלאָין, דעם אַסיאַן-ינספּייערד מאַרינייד ברענגט אַ קלאָר שנייַדן פון כאַזער צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה. פיסטאַשקע ייל, סוי סאָוס, ינגבער, און קנאָבל פאַרבינדן מיט עסיק און וואָרסעסטערשירע סאָוס צו שאַפֿן אַ טיף-פלייווערד מאַרינייד. דער רעצעפּט רופט פֿאַר פליסיק רויך , אָבער איר קענען דורכלאָזן אויב איר זענט אַזוי גענייגט.
05 פון 10
דזשאַמייקאַן דזשערק מאַרינאַדעפיליפּ ווילקינס / געטי בילדער איר'ווע מיסטאָמע געהערט פון דזשאַמייאַן דזשערק סיזינגז און רייצנ ראַבז, וואָס דער הויפּט לייגן אַז קאַריבבעאַן טאַם צו די אַרויס פון די פלייש. דער טיר מאַרינייד, אָבער, געץ דעם גרויס טיר טאַם אין די פלייש - דער רעזולטאַט פון די כאַזער רעסטינג אין די געמיש פֿאַר אַכט שעה. עס איז אַ מילד היץ רעכט צו די הייס פּעפּערז, אָבער נישט גענוג צו אָוווערפּאַוער די שיסל.
06 פון 10
זענעפט-ווינער מאַרינאַדעווי אַ געשמאַק זענעפט-באזירט סאַלאַט סאָוס, דעם מאַרינייד איז אַ פייַן ענדערונג פון די אנדערע רעסאַפּיז. ניט בלויז מוסיף טאַם, אָבער אויך טענדז די פלייש. די זענעפט קאַמביינז מיט עסיק און הערבס לייגן אַ רייַך געשמאַק צו אַ ווייך כאַזער.
07 פון 10
טערייאַקי מאַרינאַדעדזשערעמי הודסאָן / געטי בילדער ווילן צו באַקומען אַז גרויס טערייאַקי טאַם אין דיין באַליבסטע שיסל אָן אַלע די קראָם געקויפט פּראַזערוואַטיווז? דעם כאָוממייד טערייאַקי-ווי מאַרינייד וועט טאָן די טריק. עס אַרבעט ספּעציעל געזונט מיט כאַזער און אָף און איז גאנץ פֿאַר קעבאַבס.
08 פון 10
באָורבאָן מאַרינאַדעדעם זיס בורבאָן מאַרינייד איז אַזוי ווערסאַטאַל איר קענען נוצן עס מיט כּמעט קיין עסנוואַרג. כאָטש עס איז קאַמפּרייזד פון בורבאָן, ברוין צוקער, זענעפט, ייל, און וואָרסעסטערשירע סאָוס, דער סוף רעזולטאַט איז אַקשלי עפּעס מילד, אַזוי מאַכן זיכער איר מאַרינירן די כאַזער פֿאַר עטלעכע שעה צו פאַרזיכערן אַלע די פלייווערז זינקען אין די פלייש.
09 פון 10
באָסטאָן באַט ינדזשעקטיאָן מאַרינאַדעוועגן באַרביקיו ינק. דעם מאַרינייד אַרבעט געזונט פֿאַר ינקינג כאַזער בראָטן וואָס וועט זיין סמאָוקט און פּולד. נאָר געדענקען צו מאָל די הערבס און בשמים געזונט אַזוי זיי וועלן נישט פאַרלייגן די ינדזשעקשאַן נאָדל. דעם מאַרינייד קענען אויך זיין געוויינט אויף גרויס כאַזער בראָטן אָדער אפילו כאַזער טענדערלוין.
10 of 10
קאַרנע אַסאַדאַ מאַרינאַדעניגהטדאַנדייַיאַגעס / געטי בילדער קאַרנע אַסאַדאַ טראַנזלייץ צו "רינדערנס גרילד", אָבער אַז טוט נישט מיינען די לאַטייַן אמעריקאנער מאַרינייד וועט נישט אַרבעטן מיט כאַזער ווי געזונט. אין פאַקט, עס ס געשמאַק! לייגן אַ טוויסט צו טאַקאָ נאַכט מיט דעם פּשוט רעצעפּט פיטשערינג סטייקס סאָוס, הערבס, עסיק, קומין, און טרוקן זענעפט.