א פּלאַץ פון מעלי קעז און אַ פּשוט סאָוס ברענגט דעם הינדל און מאַקאַראָנען צוזאַמען פֿאַר אַ געשמאַק און סאַטיספייינג משפּחה מאָלצייַט. אַרטיטשאָוקס און מאַשרומז לייגן נוטרישאַנאַל ווערט און געוועב צו די שיסל.
פילן פֿרייַ צו אַדאַפּט די קאַססעראָלע ינגרידיאַנץ מיט וואָס איר האָט אויף האַנט און צו פּאַסן דיין טייסץ. א קאָמבינאַציע פון מאָזזאַרעללאַ און טשעדדאַר טשיזיז-אָדער אַ פּיצע צונויפגיסן-איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו אַלע מאָזזאַרעללאַ. בשעת עס איז ניט גוט פאַרטרעטער פֿאַר די ערדי טאַם פון מאַשרומז, זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט אן אנדער גרינס; לייגן וועגן 1 טעפּל פון סלייסט סעלדעריי אָדער אַניאַנז צו די סקילאַט און סוט עס צוזאמען מיט דעם הינדל. סטימד סלייסט ספּאַרזשע, בראַקאַלי, פּיז, אָדער געמישט וועדזשטאַבאַלז זענען פּאַסיק פֿאַר די אַרטיטשאָוקס. פֿאַר עקסטרע קאָליר, באַטראַכטן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון געהאַקט פּימיענטאָ אָדער לייגן וועגן 1/4 צו 1/2 גלעזל פון דייסט רויט גלאָק פעפער צו די סקעלעט צוזאמען מיט די הינדל.
די פאַן מאכט אַ פאַנטאַסטיש מיטאָג מיט אַ קיסר סאַלאַט אָדער פרילינג גרינז. טאָסט עטלעכע קנאָבל ברויט צו גיין מיט די מאָלצייַט און הנאה!
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ounce penne pasta
- 1 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 1 צו 1 1/2 פונט הינדל ברוסט (באָונלאַס, שנייַדן אין קליין קיובז)
- 6 to 8 אונסעס מאַשרומז (סלייסט)
- 1/2 לעפעלע קאָרעיִש געווירץ (אָדער אַ
- סאָוס זאַלץ צונויפגיסן )
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1 גלעזל
- האַלב און האַלב (אָדער גאַנץ מילך)
- 1 גלעזל
- הינדל יויך
- 2 טעפּלעך מאָזזאַרעללאַ קעז (שרעדיד, צעטיילט)
- 1 טעפּל פּערמעסאַן קעז (שרעדיד, צעטיילט, וועגן 3/4 גלעזל גרייטיד)
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 פּעקל אַרטיטשאָוקס (קוואַרטערס אָדער כאַווז, האַלב פון פאַרפרוירן, אָדער 1 קענען / 15 אונסעס, ויסגעשעפּט)
- אָפּטיאָנאַל: פּאַפּריקאַ
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 עף.
- שמירן אַ 2--2 1/2 קוואַרטע באַקינג שיסל.
- קאָכן די פּענניק מאַקאַראָנען אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פאלגענדע פּעקל אינסטרוקציעס. דריינג אין אַ קאַלאַנדער און שטעלן באַזונדער.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. לייג די הינדל, מאַשרומז, און ווערייישאַנז. קאָכן ביז די הינדל איז ונ דורך קאָכן און די מאַשרומז זענען לייטלי בראַונד, סטערינג אָפט. אַראָפּנעמען די הינדל און שוועמל געמיש צו אַ שיסל און שטעלן באַזונדער.
- צעשמעלצן די פּוטער אין דער זעלביקער סקעלעט און לייגן די מינסט קנאָבל. קאָכן, סטערינג פֿאַר וועגן 1 מינוט. צונויפגיסן די מעל אין די פּוטער געמיש ביז גלאַט און באַבי. פאָרזעצן צו קאָכן די מעל און פּוטער ראָוקס פֿאַר 1 מינוט, סטערינג קעסיידער. לייג די מילך און הינדל יויך און פאָרזעצן צו קאָכן ביז טיקאַנד, סטערינג קעסיידער.
- צו די סאָוס, לייגן 1 1/2 טעפּלעך פון די מאָזזאַרעללאַ קעז און וועגן האַלב פון די פּאַרמעסאַן קעז; קאָכן ביז דער קעז האט צעלאָזן, סטערינג קעסיידער. קאָך אין די הינדל און שוועמל געמיש און די אַרטיטשאָוקס. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- קאַמביין די סאָוס און מאַקאַראָנען; אַריבערפירן צו די צוגעגרייט באַקינג שיסל. שפּריצן מיט די רוען קעז און שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ אויב איר נוצן.
- באַקן פֿאַר וועגן 20-30 מינוט, ביז לייטלי ברוין און באַבי.
עצות
מאַכן עס פאָרויס: צוגרייטן די פאַן ווי דירעקטעד, אָבער טאָן ניט באַקן עס. קאָווער די פאַן מיט פאַרמייַדן און ריפרידזשערייט פֿאַר אַרויף צו 24 שעה. אויף באַקינג טאָג, אַראָפּנעמען די פאַן פון די פרידזשידער און לאָזן עס שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ף און באַקן די פאַן, באדעקט פֿאַר וועגן 35 מינוט. אַראָפּנעמען די פויל און באַקן פֿאַר וועגן 10 מינוט מער, אָדער ביז די פאַן הייס און באַבי.