סאָפיטראָ און געווירץ סאָוס רעסיפּעס

טיפּיש גערעדט, סופריטאָ איז אַ עראַמאַטיק געווירץ סאָוס פון הערבס און בשמים געניצט איבער די קאַריבבעאַן, לאַטייַן אַמעריקע, און ספּאַין געניצט צו טאַם טויזנטער פון קיילים פון בינז צו פלייש. סאָפיטראָ מיקסטשערז בייַטן אין ינגרידיאַנץ באזירט אויף וואָס אינזל אָדער לאַנד זיי קומען פון און זענען בנימצא אין אַ קייט פון פארבן און געווירץ לעוועלס.

די ווייַטערדיק רשימה וועט פֿאַרבעסערן איר מיט די עטלעכע פון ​​די בעסטער סופיטאָס און געווירץ סאָסיז געניצט אין קאַריבבעאַן קוקינג. קלייַבן אייער באַליבט און נוצן עס דער ווייַטער מאָל אַ רעצעפּט רופט פֿאַר סאָפריטאָ.

• 01 פון 07

  רעקאַיטאָ - פּוערטאָ ריקאַן סאָפריטאָ

  איך אַרייַנלאָזן עס; איך בין פּרעדזשאַדאַסט ווען עס קומט צו סאָפריטאָ רעסאַפּיז. איך געוואקסן אין פּוערטאָ ריקאָ און דאָס איז דער רעצעפּט מיר נוצן די מערסט. איך טיילן מיט איר מיין רעצעפּט אַז איך נוצן כּמעט אויסשליסלעך פֿאַר סופריטאָ. ווער קענען אַנטקעגנשטעלנ פּעפּערז, אַניאַנז, קנאָבל און קולאַנטראָ ?

• 02 פון 07

  סאַזון - דאָמיניקאַן סאָפריטאָ

  דאָמיניקאַן סופריטאָ איז גערופן סאַזון אין אַז לאַנד. דאָ איז מיין ינטערפּריטיישאַן פון אַ דאָמיניקאַן סופריטאָ. ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען זיס גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז, קנאָבל, אַנאַטאָ, אָרעגאַנאָ, עסיק, פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער סאָוס, און סילאַנטראָו. דער עסיק גיט עס אַ טאַנג און די אַנאַטאָו איז פֿאַר טאַם און קאָלירן.

• 03 פון 07

  Cuban Sofrito

  דאָ איז מיין ינטערפּריטיישאַן פון אַ קובאַן סופריטאָ וואָס רופט פֿאַר קנאָבל, אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז. אנדערע ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען טאַמאַטאָוז, טרוקן ווייַס ווייַן אָדער מאַסלינע בוימל, אָרעגאַנאָ, בייַ בלאַט, און סילאַנטראָו. פֿאַר זיכער רעסאַפּיז, אַזאַ ווי בינז, טשאָריזאָ ווורשט, בייקאָן, זאַלץ כאַזער און / אָדער דישעד שינקע זענען אָפט מוסיף.

• 04 פון 07

  Basic Sofrito

  דעם רעצעפּט איז דער איינער אַז איך באַקומען די מערסט ומהעסקעם און דעבאַטע איבער. אָבער, ווי מיין אין-טיפקייַט סופריטאָ אַרטיקל דערקלערט, עס איז מער ווי איין וועג צו מאַכן אַ סופריטאָ. יעדער מענטש האט זיין אָדער איר אייגן לייקס, דיסלייקס, און מינהגים ווען עס קומט צו עסנוואַרג. עס זענען ווי פילע וועגן צו מאַכן סאָפריטאָ ווי עס זענען מענטשן אין די קאַריבבעאַן. דעם באַזונדער ווערסיע ניצט פּעטרעשקע און טאַמייטאָוז.

• 05 פון 07

  גרין געווירץ

  סינטיאַ נעלסאָן שאַרעס איר רעצעפּט פֿאַר גרין סעאַסאָנינג וואָס זי ניצט פֿאַר סטאַוו, קערי, אָדער בייקט אָף אָדער פלייש. עס איז זייער ענלעך צו סופריטאָ, אָבער עס ווערט אַ געווירציק בריק פון האַוואַנעראָ פּעפּערז. זי אויך ניצט אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס: טהימע, באַסיל, מערדזשאָראַם, עסטראַגאָן און ראָוזמערי.

• 06 פון 07

  ווי צו מאַכן סאָפיטראָיטאָר טוטאָריאַל

  אויב איר ניטאָ נייַ צו קאַריבבעאַן קוקינג און זענען נישט זיכער ווי צו גיין וועגן מאכן סופריטאָ, נאָכגיין דעם טוטאָריאַל . איך וועט נעמען איר דורך יעדער שריט פון דעם פּראָצעס מיט אַ גרינג צו נאָכפאָלגן פּיקטאָריאַל פירער. איך נוצן די באַסיק סאָפריטאָ רעצעפּט אויבן אין די טוטאָריאַל, אָבער די טריט זענען שיין פיל די זעלבע פֿאַר אַלע סאָפיטאָס. א עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער מאכט עס שנעל און פּשוט.

• 07 פון 07

  שפּאַניש סאָפריטאָ סאָוס

  דאָ איז אַ שפּאַניש סאָפריטאָ רעצעפּט פון אונדזער וועגן גוידעס צו שפּאַניש פוד, ליסאַ און טאני סיערראַ. דעם סאָוס איז טיפּיש פון וואָס איר וואָלט געפֿינען אין ספּאַין און געוויינט אין די זעלבע שטייגער ווי קיין אנדערע סופריטאָ.