דרום אמעריקאנער-סטייל דיפּס און סאַלסאַס

דאס זאַמלונג פון רעסאַפּיז פֿאַר דרום אמעריקאנער דיפּס און סאַלסאַס קען קומען אין האַנטיק ווען איר האָבן אַ וידעפדיק טאָרטיללאַ טשיפּס ליגנעריש אַרום, אָבער די דיפּס און סאַלסאַס קענען זיין געניצט אין פילע אנדערע וועגן ווי געזונט.

פּרובירן צו דינען זיי איבער הינדל און רייַז, אָדער מיט מאַקאַראָנען, מיט וועדזשטאַבאַלז, אָדער ווי טייל פון אַ פילונג פֿאַר בורריטאָס אָדער עמפּאַנאַדאַס .

• 01 פון 11

  ווענעזועלאַן טשונקי-נוסח גואַסאַקאַקאַ

  גואַסאַקאַקאַ איז ווענעזועלאַ ווערסיע פון ​​גואַקאַמאָלע, און עס איז typically געדינט ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר גרילד מיץ. דאס גואַסאַקאַקאַ רעצעפּט איז אַ טשאַנגקי געוועב וואָס איז גאנץ פֿאַר טשיפּס (זען רעצעפּט פֿאַר קרימי-נוסח גואַסאַקאַקאַ דאָ ).

• 02 פון 11

  טשימיטשוררי סאָוס - אַריזאָניש טשימיטשוררי מאַרינאַדע

  טשימיטשוררי איז איינער פון די מערסט געשמאַק און ווערסאַטאַל סאָסיז אַרום. עס ס טראַדישאַנאַלי געדינט מיט גרילד סטייק , און איז אַ יקערדיק טייל פון די אַרגענטיניעל פּאַריללאַ , אָבער עס גייט גרויס מיט הינדל און פיש אויך.

• 03 פון 11

  Ají Amarillo Sauce - Crema de Ají

  דעם ווערסאַטאַל, געווירציק געל סאָוס איז די גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו ראָוסטיד הינדל, וועדזשטאַבאַלז, פראנצויזיש פרייז, און געפּרעגלט יוקאַ. דער שטערן ינגרידיאַנט איז די יידזשי אַמאַריללאָ טשילע פעפער , אַ העפטן אין פּערווויאַן קוקינג.

• 04 פון 11

  פּערווואַן הואַקאַטייַ סאַלסאַ - אַדזשי דע הואַקאַטייַ

  דער שליסל ינגרידיאַנט אין דעם ספּעציעל גרין סאָוס (אַ באַליבט אַקאַמפּנימאַנט צו פּאָלאָ אַ לאַ בראַסאַ ) איז די אַנדעאַן קרייַטעכץ באקאנט ווי הואַקאַטייַ ("וואַה-קאַ-טייַ"), אָדער פּערווויאַן שוואַרץ מינץ.

• 05 פון 11

  Salsa Criolla - Peruvian Onion, Pepper & Lime Salsa

  שנעל און גרינג צו צוגרייטן, סאַלסאַ קריאָללאַ איז די גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו פילע קיילים. די לייַם זאַפט איז וואָס מאכט דעם ציבעלע סאַלסאַ / ריליש ספּעציעל. עס מוסיף אַ העל טאַם אַז סוויטאַנז די אַניאַנז און לעבענס אַרויף אַלץ אַנדערש אויף די טעלער.

• 06 פון 11

  אַדדיקטינג קריזיס - גרין קאַמף סאָלסאַ

  דעם העל גרין סאַלסאַ גייט גוט מיט נאָר עפּעס - עמפּאַנאַדאַס , גריינז (וואָרצל עס מיט עטלעכע נאָר האַלב קווינאָאַ ), גרילד פלייש, אאז"ו ו עס איז ענלעך צו טשימיטשוררי סאָוס, אָבער מיט סקאַליאַנז און געווירציק גרין טשילז אַנשטאָט פון קנאָבל.

• 07 פון 11

  סאַלסאַ און לאַ הואַנקאַניאַ - געווירציק קעז סאָוס

  Huancaína (Wan-kay-eena) סאָוס איז טיפּיקלי געדינט איבער קעלט סלייסט פּאַטייטאָוז אין די באַרימט פּערווויאַן שיסל Papa a la Huancaína . געמאכט מיט אַדזשי אַמאַרילאָו פּעפּערז , עס איז אַ ווערסאַטאַל סאָוס וואָס גייט מיט פילע פלייווערז.

• 08 פון 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  דעם כאַמוס-ווי טונקען מאכט אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר גאָואַקאַמאָלע ווען אַוואַקאַדאָוז זענען קנאַפּ. עס ס געשמאַק אויף נאַטשאָוז, פאַרשפּרייטן אויף ברויט, אָדער ווי אַ טאַפּינג פֿאַר אַ גרינס פּיצאַ.

• 09 פון 11

  סאָומי מאַנגאָ סאָס - סאַלסאַ דע מאַנגאָ

  מאַנגאָ סאָוס איז אַ ויסגעצייכנט אַקאַמפּנימאַנט צו הינדל אָדער פיש. איר קען אויך נוצן עס ווי אַ באַסטינג גלייז פֿאַר גריללינג , אָדער ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר עמפּאַנאַדאַס אָדער טעטשנאָאָס (געפּרעגלט קעז וואַטשאַנז).

• 10 of 11

  סאַלסאַ דע מאַראַקויאַ - פּאַססיאָן פרוכט סאָוס

  דעם לייַדנשאַפט פרוכט סאָוס איז איינער פון מיין באַליבט רעסאַפּיז. עס איז גרינג צו מאַכן און גייט געזונט מיט אַזוי פילע פאַרשידענע קיילים.

  פרובירט עס בראַשינג איבער גרילד הינדל, און דינען דעם הינדל מיט מאַנגאָ סאַלסאַ און רייַז. עס ס ויסגעצייכנט דריזדלעד איבער טראַפּיקאַל סושי ראָללס . איר קענען אויך באַקומען די קנאָבל און נוצן דעם ווי אַ פאַרבייַסן סאָוס.

• 11 פון 11

  Homemade Dulce de Leche - Rich קאַראַמעל סאָוס

  דולסע דע ליטש (אויך באקאנט ווי מאַנדזשאַר, מאַנדזשאַר בלאַנקאָ, און סאָנפֿאָרד), איז וויידלי אַדאָרד אַלע איבער דרום אַמעריקע.

  עס ס אין דיין געבורסטאָג קייקס, ייַז קרעם, פּייסטריז, קיכלעך און מער. די לאגלען איז זייער ווערסאַטאַל ווי אַ פאַרבייַסן ינגרידיאַנט, אָבער עס איז נאָר ווי געשמאַק געגעסן מיט אַ לעפל.