קווינאָאַ אינפֿאָרמאַציע און רעסיפּעס
נאַטיווע אַנדעאַן פּאַפּיאַליישאַנז האָבן קאַלטאַווייטאַד די קווינאָאַ קערל ( קווינואַ אָדער קווינאָאַ אין שפּאַניש) פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. די ינקאַנס געגעסן קווינאָאַ צו צולייגן זייער דיעטע פון פּאַפּשוי און פּאַטייטאָוז. קווינאָאַ טריוויווז בייַ הויך הייך, מאכן עס געזונט-סוטאַד פֿאַר די באַרימט טעראַסט פעלדער געפונען אין אלטע דרום אמעריקאנער שטעט אַזאַ ווי מאַטשו פּיקטשו. קווינאָאַ איז אויך רייַך אין אייַזן, וויכטיק פֿאַר מענטשן לעבעדיק אין הויך-הייך, זויערשטאָף-נעבעך געביטן ווי די אַנדעס.
און ניט ענלעך ווייץ, קווינאָאַ איז גלוטען-פֿרייַ, מאכן עס גרינגער צו דיידזשעסט פֿאַר פילע מענטשן.
אייראפעישער אימיגראַנץ אין דרום אַמעריקע זענען געווען פּאַמעלעך צו ינקאָרפּערייט קווינאָאַ אין זייער קוויזין, און עס האט בלויז לעצטנס 'רידיסקאַווערד.' עס איצט אויס אויף די מעניו פון די מערסט אַפּסקייל רעסטראַנץ אין דרום אַמעריקע, און שעפס זענען שאפן נייע וועגן צו ינקאָרפּערייט קווינאָאַ אין מאָדערן רעסאַפּיז.
ווי צו נוצן קווינאָאַ
קווינאָאַ איז געשמאַק, מיט אַ נאַטי טאַם אַז קאַמפּלאַמאַנץ פילע אנדערע ינגרידיאַנץ. קווינאָאַ קענען קאָכן ווי רייַז און מוסיף ווונדערלעך געוועב צו סאָופּס און סאַלאַדס. עס מאכט אַ קראַנטשי ברעאַדינג פֿאַר געפּרעגלט הינדל אָדער פיש. אין דרום אַמעריקע, עס איז קאַמאַנלי פּאַפּט און פארקויפט ווי אַ נערעוודיק קאַשע. די פּאַפט טוווע ווערסיע איז געשמאַק אין קיכלעך און אנדערע בייקט סכוירע. ברוין געמאכט פון קווינאָאַ מעל זענען אויך פאָלקס, ביידע פֿאַר זייער גלוטען-פֿרייַ פּראָפּערטיעס און הויך פּראָטעין צופרידן. איר קענען אפילו געפֿינען מאַקאַראָנען געמאכט מיט קווינאָאַ מעל.
ווו צו געפינען קווינאָאַ
געזונט עסנוואַרג סטאָרז זענען די מערסט פאַרלאָזלעך ערטער צו געפינען קווינאָאַ אָבער עס איז שיין מער געוויינטלעך צו זען עס בייַ רעגולער שפּייַזקראָם סטאָרז. עס איז אָפט געפונען מיט די רייַז און קאָוסקאָוס, אין די קאַשע אָדער פאַרנעם פודז סעקשאַנז, אָדער אין די לאַטייַן ספּעציאַליטעט פודז אָפּטיילונג.
ווי צו קאָכן קווינאָאַ
צוגרייטן קווינאָאַ ווי איר וואָלט צוגרייטן רייַז: סימערד אין וואַסער ביז עס איז סאָפאַנד און טשוי און די וואַסער איז אַבזאָרבד.
(די טראדיציאנעלן פאַרהעלטעניש איז 2 טיילן פליסיק צו 1 טייל קווינאָאַ). די וואַסער קענען זיין פלייווערד מיט הינדל יויך אָדער אנדערע סעאַסאָנינגס. עס זענען אַפֿילו סוויטאַנד ווערסיעס פון האַלב קווינאַ, ענלעך צו רייַז קוגל. קווינאָאַ זאמען דאַרפן רינסינג צו באַזייַטיקן די ביטער קאָוטינג אַז פּראַטעקץ זיי פון זייַענדיק געגעסן דורך פייגל. די מערסט קווינאָ פארקויפט הייַנט איז פאַר - רינסעד, אָבער עס איז נאָך אַ גוט געדאַנק צו רייניקן די אַנקאַנד גריינז אין וואַסער בשעת ראַבינג זיי צווישן דיין פינגער פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, ביז די וואַסער לויפט קלאָר.
קווינאָאַ רעסיפּעס
- האָניק קווינאָאַ ברויט
- קווינאָאַ דינער ראָללס
- קווינאָאַ אָאַטמעאַל פּאָווער קאָאָקיעס
- Quinoa Bagels
- קווינאָאַ אָאַטמעאַל גראַנאָלאַ באַרס
- קווינאָאַ פּאַפּשוי מאַפאַנז
- ברויט מאַשין קווינאָאַ אָאַטמעאַל ברויט
- קריספּי קווינאָאַ טשיקקען טענדערס
- סטייק און קווינאָאַ סאַלאַד מיט מאַנגאָ סאַלסאַ
- קווינאָאַ סושי
- קווינאָאַ סטאַפט אַקנאָר סקוואַש - קאַלאַבאַזאַ בעללאָטאַ מיט קווינאָאַ
- קווינאָאַ קראָקוועטטעס מיט האַם און פּאַרמעסאַן קעז
- קווינאָאַ ווורשט קאַסטעראָו - פּאַסטעל דע קווינאָאַ
- לאָוופאַט קווינאָאַ קאָאָקיעס מיט גאָלדען ראַיסינס און דאַר פּינאַפּפּלע
- קווינאָאַ עפּל ספּייס מאַפאַנז
- קווינאָאַ און קראַנבעררי פּילאַף
- קווינאָאָקוינאָאַקאַק בין סאַלאַד
- קווינאָאַ מיט Multi- בונט פּעפּפּערס און גאָאַט קעז