דעם מאַנגאָ סאָוס אָדער טונקען איז גרינג צו מאַכן און שטענדיק געץ גוואַלד באריכטן. א ביסל קאָקאָסנוס מילך העלפט פאַרבעסערן די מאַנגאָ און געבן עס אַ רייַך טראַפּיקאַל טאַם, בשעת אַ פאַרבינדן פון לייַם זאַפט האלט עס אויף די סייווערי זייַט - אַ פייַן געמיש פון זיס, זויער, געווירציק און געזאָלצן. ניצן עס ווי אַ טונקען פֿאַר האַלב שרימפּ (גרויס מיט קאָקאָסנוס שרימפּ), קאַלאַמאַרי, פרילינג ראָללס אָדער פריש ראָללס, אָדער וועלכער אַפּאַטייזערז איר פּאַסירן צו זיין געדינט אַרויף. איר קענען אויך נוצן דעם מאַנגאָ סאָוס אין קאָך-פרייז, אַזאַ ווי מאַנגאָ הינדל אָדער שרימפּ קאָך פריי.
זייט זיכער צו קויפן די ריפּאַסט מאַנגאָ איר קענען געפֿינען. א מאַנגאָ איז אַ שטיין פרוכט, וואָס מיטל עס האט אַ גרוב אין די צענטער. די מאַנגאָ ס גרוב איז לאַנג און קענען זיין טריקי צו געפֿינען, אַזוי עס קען נעמען אַ ביסל מאל ביז איר פילן איר'ווע גאַט עס אַראָפּ. פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף קאַטינג אַ מאַנגאָ, קאָנטראָלירן די עצות אויף ניצן און סטאָרינג מאַנגגאָוז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 רייפּ מאַנגגאָוז
- 2 טבספּ.
- פיש סאָוס , אָדער 1 טבספּ. סוי סאָוס פּלוס אַ קנאָבל זאַלץ אויב וועגעטאַריער / וועגאַן, צו טעם
- 1/4 גלעזל גוט-קוואַליטעט (דיק) קאָקאָסנוס מילך
- 2 טבספּ. טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס (בנימצא אין רובֿ סופּערמאַרקיץ אין די אַסיאַן אָפּטיילונג)
- 2 טבספּ. ברוינע צוקער
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 טבספּ. לייַם זאַפט
- 1/4 tsp. טורמעריק
- 1/4 צו 1/2 צפּ. דאַר קראַשט טשילי (פון די געווירץ דורכגאַנג)
ווי צו מאַכן עס
- שעפּן די מאַנגאָ פרוכט און אָרט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, בלענדער אָדער גרויס האַקמעסער.
- לייג אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ. פּראָצעס געזונט אָבער ויסמייַדן איבער-פּראַסעסינג, ווי איר טאָן נישט וועלן עס אויך ראַני. אויב איר בעסער טשאַנגקס פון מאַנגאָ אין דיין סאָוס, נאָר דויפעק צו מאַכן דעם סאָוס ביז איר גליקלעך מיט די קאָנסיסטענסי.
- טאָן אַ טעם-פּרובירן. דעפּענדינג אויף די ריפּענאַס און זיסקייַט פון דיין מאַנגאָ, איר קען האָבן צו לייגן אַ ביסל מער צוקער. לייג מער פיש סאָוס פֿאַר מער טאַם, אָדער מער טשילי פֿאַר מער געווירץ. וואָס איר ווילט איז אַ וואָג פון זיס, געזאָלצן און געווירציק.
- ניצן ווי אַ מאַרינייד אָדער סאָוס פֿאַר הינדל , כאַזער, פיש אָדער סעאַפאָאָד, אָדער דינען ווי אַ געשמאַק טונקען פֿאַר קימאַט קיין פינגער עסנוואַרג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 86 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 458 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |