דעם לייַדנשאַפט פרוכט סאָוס איז איינער פון מיין באַליבט רעסאַפּיז. עס איז פּשוט צו מאַכן און גייט געזונט מיט אַזוי פילע פאַרשידענע קיילים. פּאַססיאָנפרויט האָבן אַן עקזאָטיש טראַפּיקאַל טאַם וואָס קענען זיין גאַנץ אַסטרינדזשאַנט, אָבער זיי ווערן סוויטער און מער קאָמפּליצירט ווי זיי ריפּען. עטלעכע מענטשן בעסער צו לאָזן זיי ריפּען ביז זיי זענען שריוואַלד און כּמעט ברוין און פול פון זאַפט ווייַל די הנאה פּערפיומד טאַם פון די כּמעט אָווועררייפּ פרוכט. פּרובירן בראַשינג דעם סאָוס איבער הינדל בשעת גרילינג עס, דעמאָלט דינען דעם הינדל מיט מאַנגאָ סאַלסאַ און רייַז. עס איז אויך ויסגעצייכנט דריזזלעד איבער די טראַפּיקאַל סושי ראָללס . אָדער צונויפגיסן עס מיט עטלעכע מאַסלינע ייל צו מאַכן אַ יינציק סאַלאַט סאָוס.
צו מאַכן אַ געשמאַק שפּריץ לייַדנשאַפט פרוכט פאַרבייַסן סאָוס, פשוט לאָזן די קנאָבל, דער עסיק, די זאַלץ און פעפער, און פאַרגרעסערן די צוקער צו 1/2 טעפּל. דריזזלע די סאָוס איבער ייַז קרעם אָדער אנדערע דיזערץ. (עס גייט ספּעציעל געזונט מיט טשיזקייק ). אויב איר קענען געפֿינען פריש לייַדנשאַפט פרוכט, די זאמען מאַכן אַ פייַן דעקאָראַטיווע פאַרבינדן פֿאַר דיזערץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2/3 טעפּל פאַרפרוירן לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ, טאָד (אָדער פּאַפּ פון 2-3 פריש פרוכט לייַדנשאַפט פרוכט)
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט
- 1/4 טעפּל עסיק
- 3/8 טעפּל צוקער
- 1 קלאָווע קנאָבל, קראַשט
- זאַלץ צו געשמאַק
- פרישלי ערד פעפער צו געשמאַק (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- אויב ניצן פריש לייַדנשאַפט פרוכט, שנייַדן יעדער איינער אין האַלב און סקראַפּ די פּאַפּ אין אַ מייקראַווייוו זיכער שיסל. היץ די פּאַפּ אין די מייקראַווייוו פֿאַר 30 סעקונדעס. שפּריצן די פּאַפּ דורך אַ פייַן ייגל זיפּ, דרינגלעך מיט אַ לעפל צו עקסטראַקט אַלע די פּאַפּ און זאַפט פון די זאמען. אַוועקוואַרפן זאמען און רעזערוו זאַפט.
- אָרט די לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ (פריש, אָדער טאָד פאַרפרוירן פּאַפּ), עסיק, צוקער, און קראַשט קנאָבל (ויטאָבוס קנאָבל אויב געמאכט אַ פאַרבייַסן סאָוס) אין אַ מיטל פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ.
- סימער סאָוס פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביז דער סאָוס ראַדוסאַז און טיקאַנז.
- אַראָפּנעמען פון היץ און צייַט מיט זאַלץ (און פעפער אויב געוואלט) צו געשמאַק.
- סאָוס זאל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.
- באַמערקונג: צו מאַכן אַ פאַרבייַסן סאָוס, ויסמיידן די קנאָבל, דער עסיק, די זאַלץ און פעפער, און פאַרגרעסערן די צוקער צו 1/2 טעפּל.