ינגבער ברו און לעמאָנגראַסס טיי זענען גוט פֿאַר דיין געזונט
מערב וויסנשאַפֿט לערנט אונדז אַז אַלץ מיר שטעלן אין אונדזער מויל און ינגעסט האט אַ ווירקונג אויף אונדזער געזונט. אַז קאַפין סטימיאַלייץ די נערוועז סיסטעם, אַז עפּל זאַפט קענען קאַמבאַט שילשל און אַז פּרונז קענען פאַרריכטן פאַרשטאָפּונג זענען נאָר אַ ביסל פון זיי. אין די מערב, זיי זענען באקאנט ווי היים רעמאַדיז.
אַז דער מענטש גוף איז פּרעדיספּאָסעד צו ריספּאַנד צו זיכער פודז אין אַ באַזונדער וועג האט צו טאָן מיט די נוטריאַנץ, מינעראַלס, און קעמיקאַלז געוויינטלעך געפונען אין די פודז און ווי אונדזער גוף ריאַקץ צו זיי.
און עס איז אין די זעלבע קאָנטעקסט אַז הערבס און בשמים זענען טייל פון טראדיציאנעלן מעדיצין אין אזיע פֿאַר מילענזיאַ. אויב שטאַרק קאַווע קענען האַלטן איין וואך, ינגבער ברו קענען קאָכן אַ ווייטיקדיק האַלדז. אויב פּרונז קענען העלפן יז פאַרשטאָפּונג, טורמעריק האט די זעלבע ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם.
אין די מערב, אָבער, אַ שורה איז ציען צווישן היים רעמאַדיז און מעדיצין. בשעת היים רעמאַדיז ווי עפּל זאַפט פֿאַר שילשל זענען געהאלטן גוט ערשטער הילף ברירות, מערב מענטשן זענען געלערנט אַז עס איז קיין פאַרטרעטער פֿאַר דאָקטער-פּריסקרייבד דרוגס.
אַז דער הערבס און בשמים וואָס מאַכן זיך וואָס די מערב רופט "טראדיציאנעלן" אָדער "אָלטערנאַטיוו" מעדיצין קענען נעמען די אָרט פון דרוגס מאַניאַפאַקטשערד דורך פאַרמאַסוטיקאַל קאָמפּאַניעס ביסט אַ לעפיערעך נייַ באַגריף אין די מערב. עס איז אַ פּלאַץ פון דייַגע וועגן די נויט פֿאַר וויסנשאפטלעכע שטודיום צו באַווייַזן, אין אַניקוויוואַקאַל ווערטער, וואָס בלעטער, ראָאָץ, און זאמען קענען זיין פּונקט ווי עפעקטיוו ווי מערב דרוגס אין פּרעווענטינג און טרעאַטינג פּשוט יילמאַנץ ווי ינדיידזשעסטשאַן צו מער ערנסט קאַנסערנז ווי ראַק און צוקערקרענק .
אַזאַ שטודיום האָבן ראַרעלי פארלאנגט אין ניט-מערב קולטורען ווו כערבאַל מעדיצין איז געווען אנגענומען און פּראַסעסט פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. זאל ס נעמען אַ פּיק אין עטלעכע פון די הערבס, רוץ, און בשמים - אַלע סטאַפּאַלז אין סאָוטהעאַסט אַסיאַן קויסינז - און ווי זייער מעדיציניש און געזונט ניצט אין ניט-מערב קולטורז האָבן פּיקיד מערב סייאַנטיס גענוג צו ויסלייזן אַ טויט פון פאָרשונג און שטודיום.
01 פון 07
ינגבער
Westend61 / Getty Images ינגבער איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין סאָוטהעאַסט אַסיאַן קוקינג. עס גיט אַוועק אַ אָנגענעם גערוך און מילד היץ. א רייזאָום, ינגבער איז אַ געוויינטלעך דערצו צו געווירץ פּאַפּאַז, סופּס, און דיפּינג סאָסיז.
אין פאָלק מעדיצין, ברוד גינגער טרינקען איז געגעבן צו באַפרייַען סימפּטאָמס פון קאָולדז און הוסט ווי סטאַפי נאָז און יטשי האַלדז.
צו מאַכן די ינגבער ברו, טינלי רעפטל יונג ינגבער און מליען פֿאַר 15-20 מינוט. לאָזן עס צו אַראָפאַנג פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. גיסן אין אַ באַפאַלן, לייגן האָניק אָדער צוקער און, אָפּטיאָנאַללי, אַ ספּריטז פון לימענע, לייַם אָדער קאַלאַמאַנסי זאַפט.
ווייַטער פון פאָלק מעדיצין, ינגבער איז די ונטערטעניק פון די פאלגענדע שטודיום:
- ינגבער ינכיבאַץ צעל וווּקס און מאָדולאַטעס אַנגיאָגעניק סיבות אין אָווועריאַן ראַק סעלז
- עפעקטיווקייַט פון ינגבער פֿאַר עקל און וואַמאַטינג
- גינגער ווי אַ באַהאַנדלונג פֿאַר עקל, מיט באַוועגונג קראַנקייַט
- עפעקטיווקייַט פון ינגבער פֿאַר עלימינאַטינג די סימפּטאָמס פון ערשטיק דיסמענאָררהעאַ
צו שנייַדן די געזונט בענעפיץ פון ינגבער, מאַכן עס אַ טייל פון דיין טעגלעך קוקינג רעפּערטוואַר. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז ווו ינגבער פיגיערז פּראַמאַנאַנטלי:
02 פון 07
Star Anise
נאַטאַליאַ גאַנאַלין / מאָמענט / געטי בילדער ניט צו זיין קאַנפיוזד מיט אַנאַס אָדער אַנאַסעד ( פּימפּינעללאַ אַניסום), טאַר אַניס איז יליסיקיום ווערום . עס איז איינער פון די ינגרידיאַנץ אין די כינעזיש פינף געווירץ פּודער און איינער פון די בשמים אַז טאַם די יויך פון וויעטנאַמעזיש רינדערנס פאָ . די ליקעריש-ווי טאַם איז זיס, הערבי און ערטי אַלע אין דער זעלביקער צייַט. אין פאַקט, עס איז די קאָמפּלעקס טאַם פון שטערן אַנאַס וואָס מאכט עס אַזוי ווערסאַטאַל. עס ענכאַנסיז די טאַם פלייש, עס איז אַ באַגריסונג דערצו צו זיס קיילים אַרייַנגערעכנט גינגערברעאַד און עפּל פּיראָג.
שטערן אַנאַס איז די הויפּט מקור פון שיקימיק זויער געניצט אין די פּראָדוצירן פון טאַמיפלו, די אַנטי-ינפלוענציע מעדיצין. אָבער, עס איז קיין באַווייַזן אַז ינגעסטינג שטערן אַנאַס אין זייַן רוי פֿאַר די רעליעף פון פלו סימפּטאָמס בענעפיץ די מענטש גוף אין די זעלבע וועג.
עס זענען קליימז אַז שטערן אַנאַס האט אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטי-פונגאַל פּראָפּערטיעס און אויך רייַך אין אַנטי-אָקסידאַנץ אָבער עס זענען, אַזוי ווייַט, קיין קאַנקלוסיוו מערב שטודיום צו באַווייַזן קיין פון די קליימז.
אויב איר האָט ניט יקספּיריאַנסט שטערן אַנאַס, פּרובירן צו פאַלן אַ פּאָד אָדער צוויי אין דיין גלעזל פון הייס טיי. לאָזן צו ינפיוזשאַן פֿאַר אַ ביסל מינוט צו לאָזן די געווירץ צו מעלדונג זייַן יקערדיק אָילס.
אָדער, איר קענען קאָכן איינער אָדער אַלע פון די קיילים צו באקענען זיך מיט די פלייווערז און אַראָמאַ פון שטערן אַנאַס:
- באַק קיה טעה (מאַלייַסיאַן פּאָרק ביין טיי)
- צוקער סירעפּ פֿאַר סטיקקי רייס באַללס
- באָ כאָ, וויעטנאַמעזיש ביף סטו
ווארענונג: שטערן אַנאַס זאָל נישט זיין צעמישט מיט יאַפּאַניש שטערן אַנאַס ( Illicium anisatum ) וואָס איז טאַקסיק צו יומאַנז.
03 פון 07
טורמעריק
Westend61 / Getty Images די קראַנט טאָסט פון געזונט באַפס, טורמעריק (אָדער געל ינגבער, ווי עס איז מאל גערופן) קענען אַלעדזשאַדלי היילן צוקערקרענק און אפילו פאַרמייַדן ראַק, לויט צו זייַן עקסטרעם פּראַפּאָונאַנץ. בשעת עס איז פּראָווען אַז טורמעריק איז ימביוד מיט געזונט בענעפיץ, עס איז ניט קיין מיטל אַ היילן-אַלע פֿאַר קיין און אַלע יילמאַנץ.
ווי אַ באַהאַנדלונג פֿאַר (דיספּעפּטיאַ) ינדיידזשעסטשאַן, קערמעריק אַרבעט סטאַטיסטיקאַלי בעסער ווי אַ פּלאַסיבאָו.
טורמעריק קענען באַפרייַען שלאָס פּיינז און אַקט ווי אַ זכּרון בוסטער צו פּאַטיענץ מיט אַלזשעימער ס קרענק.
צווישן פּאַטיענץ וואס האָבן אַנדערגאָון בייפּאַס, טורמעריק איז וויכטיק צו פאַרמייַדן האַרץ אנפאלן.
אָבער, ווי ווייַט ווי Western scientists study, it is still very early to conclude that turmeric can cure or prevent diabetes and cancer.
פֿאַר די וואס ווילן צו נעמען קערמעריק ווי אַ געזונט העסאָפע, פשוט שיילן, רייַבן און דריקן פריש טורמעריק צו עקסטראַקט די זאַפט. עטלעכע מענטשן טרינקען איז אַ לעפל פון ריין פריש קערמעריק זאַפט גלייַך; אנדערע מישן עס מיט וואַסער און לייגן האָניק. יענע מיט קיין אַקסעס צו פריש טורמעריק פאַרטרעטער טורמעריק פּודער.
04 פון 07
לעמאָנגראַסס
Westend61 / Getty Images איידער טורמעריק איז געווען אַלע די שטורעם, לעמאָנגראַסס איז געווען טאַלאַנטירט ווי דער מאַרץ קרייַטעכץ אַז קען היילן נאָר עפּעס פון ינדיידזשעסטשאַן צו די פאַרהיטונג צוקערקרענק, האַרץ יילמענט, און ראַק.
די קליימז זענען באזירט אויף אַנטי-אָקסידאַנט, אַנטי-מייקראָוביאַל און אַנטי-באַקטיריאַל פּראָפּערטיעס פון לעמאָנגראַסס.
אין ייַורוועדיק מעדיצין, לעמאָנגראַסס איז געניצט ווי אַ דייורעטיק צו באַפרייַען טאַקסאַנז פון דעם גוף, ווי אַ רילאַקסטאַס צו רויק די נערוועס און ווי אַ אַנאַלדזשיסיק צו ברענגען די היץ אַראָפּ.
ווי מיט דעם פאַל פון טורמעריק, עס זענען קיין קאַנקלוסיוו מערב שטודיום צו ווייַזן אַז לעמאָנגראַסס קענען היילן אָדער פאַרמייַדן צוקערקרענק און ראַק.
ווי מיט רובֿ הערבס ריפּליט מיט מינעראַלס און נוטריאַנץ, דער בעסטער וועג צו נוץ פון לעמאָנגראַסס איז צו נעמען עס אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם. לייג אַ ביסל סטאָקס צו אַ טאָפּ פון זופּ, סטאַוו אָדער קאָנגעע . צעהאַקן, מאָלן אָדער פיינלי רעפטל לעמאָנגראַסס צו טאַם פלייש .
לעמאָנגראַסס קענען זיין געניצט צו מאַכן הייס און קאַלט טרינקען . קאָאָל לעמאָנגראַסס סטיקס צו מאַכן אַ ברו און נוצן עס ווי אַ באַזע פֿאַר מאכן הייס אָדער קאַלט בעוורידזשיז.
05 פון 07
אָרעגאַנאָ
פלאַוויאַ מאָרלאַטשעטטי / מאָמענט / געטי בילדער די מאַדזשיקאַללי שמעקנדיק און ערטי שטאָפּן אַז געשמאַק מאַקאַראָנען און פּיצע סאָסיז זענען געמאכט פון, אָרעגאַנאָ איז אַ דוירעסדיק קרייַטעכץ מיט עטלעכע קאַלטיוואַרס וואָס בייַטן אין טאַם און ינטענסיטי. אין קוקינג, פריש אָרעגאַנאָ בלעטער קען זיין מוסיף צו סאָסיז און סטעווס אָבער דאַר אָרעגאַנאָ האט מער קאַנסאַנטרייטאַד פלייווערז.
אין פיליפּינאָ פאָלק מעדיצין, די זאַפט יקסטראַקטיד דורך דרינגלעך אָרעגאַנאָ בלעטער איז געגלויבט צו זיין אַ העכסט עפעקטיוו היילן פֿאַר הוסט, קאַלטס, בראָנטשיטיס און אנדערע רעספּעראַטאָרי יילמאַנץ.
די הויך לעוועלס פון אַנטיאַקסאַדאַנץ געפונען אין דאַר אָרעגאַנאָ מאַכן רעגולער קאַנסאַמשאַן פון אָרעגאַנאָ אַ גרויס בוסט צו די ימיון סיסטעם.
עטלעכע רעסאַפּיז אַז ציילן אָרעגאַנאָ צווישן זייַן ינגרידיאַנץ:
06 פון 07
קאָריאַנדער סעעדס און לעאַוועס
DR NEIL OVERY / וויסנשאַפֿט פאָטאָ ביבליאָטעק / Getty Images and JGI / Jamie Grill / Blend Images / Getty Images יעדער טייל פון די קאָריאַנדער פאַבריק איז עסנוואַרג, אָבער די מערסט קאַמאַנלי געניצט אין קוקינג זענען די בלעטער און די געווירץ מיר וויסן ווי קאָריאַנדער זאמען וואָס זענען, אין פאַקט, די דאַר פירות פון די פאַבריק. קאָריאַנדער זאמען זענען אַרייַנגערעכנט אין פילע געווירץ באַסעס אין סאָוטהעאַסט אזיע (זען רינדערנס רענדאַנג רעצעפּט ); די בלעטער זענען אַ העפטן אין וויעטנאַמעזיש קיילים ווי פאָו , באַן באָ קסאַאָ און אַ באַלעבאָס פון סאַלאַדס .
קאָריאַנדער בלעטער (אויך גערופן סילאַנטראָ) זענען פּאַקט מיט וויטאַמינס און מינעראַלס אַרייַנגערעכנט וויטאַמין C, וויטאַמין א, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם. שנייַדן קאָריאַנדער בלעטער, אָבער, טאָן ניט לעצטע זייער לאַנג אַפֿילו אין די פרידזשידער.
די זאמען וואָס קענען זיין סטאָרד פֿאַר צוויי מאָל ווי די זעלבע מישן פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער אין ווייניקערע אַמאַונץ.
אויב איר ווילן צו האַלטן אַ פריש צושטעלן פון קאָריאַנדער בלעטער (פֿאַר זייער נוטרישאַנאַל ווערט אָדער פשוט ווייַל איר ווי זיי!), עס איז גרינג צו וואַקסן זיי פון זאמען. ווייקן סילאַנטראָו זאמען יבערנאַכטיק דעמאָלט פאַלן אין אַ טאָפּ דער ווייַטער טאָג. קאָווער לאָסלי מיט וועגן אַ אינטש פון באָדן. האַלטן די טאָפּ אין אַ שאָטנדיק טייל פון די הויף ווי קאָריאַנדער פיינט די היץ. וואַסער קעסיידער און ברייטער האנט, אָבער נישט ינערווייט. איר וועט האָבן קאָריאַנדער בלעטער צו שניט אין וועגן זעקס וואָכן.
07 פון 07
באַסיל
אַנאַנד פּואָהיט / מאָמענט / געטי בילדער אין אַ לערנען ארויס אין 2008, מחבר יעקב יי (דזשים) דוק, פ.ד. פון די יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע סייץ אַ לערנען וועגן דרייַ נייַ יידענאַפייד פיטאָטשעמיקאַל קאַמפּאָונאַנץ אין רוח באַסיל אַז פייץ דרוק ווי יפעקטיוולי ווי די אַנטידיפּרעסאַנט מעדיצין דעסיפּראַמינע.
דערווייַל, פריער שטודיום ווייַזן אַז באַסיל ייל איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטימיקראָביאַל און אַנטיוויראַל פּראָפּערטיעס וואָס מאַכן עס אַ פּאָטענציעל ראַק באַהאַנדלונג.
זען עטלעכע רעסאַפּיז מיט באַסיל: