דעם טייַלענדיש פוסיאָן נאָאָדלע רעצעפּט איז זייער גרינג, פּלוס געזונט און וואַנדערפאַלי געשמאַק! רייַז לאָקשן און פריש באַסיל זענען די שליסל ינגרידיאַנץ, וואָס מיטל דעם יאַמי נאָאָדלע רעצעפּט איז וועגעטאַריער / וועגאַן, פּלוס גלוטען פֿרייַ. עס סטאַרץ מיט אַ טייַלענדיש נוסח פּעסטאָ וואָס איז דעמאָלט בעקיצער געפּרעגלט מיט טייַלענדיש רייַז לאָקשן. לייג אַ טאַפּינג פון ערד קאַשוזע פּלוס אַ ביסל פריש באַסיל, און איר האָבן אַ לאָנקע שיסל וואָס וועט באַפרידיקן דיין סטראָנגעסט לאָקש קרייווינגז. שיין צו דינען, די לאָקשן אויך מאַכן אַ גרויס שיסל צו דינען געזעלשאַפט. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 6-10 אונסעס טייַלענדיש רייַז לאָקשן (פּרעפעראַבלי פלאַך, פּאַד טייַלענדיש-טיפּ לאָקשן אָדער גענוג פֿאַר 2-4 פּאָרשאַנז)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל (פֿאַר גערודער-פריינג)
- פֿאַר די טאַפּינגז:
- 1 האַנדפול באַסיל (פריש, פּלוס אַ האַנדפול פון געהאַקט אָדער ערד קאַשוז)
- פֿאַר די באַסיל סאָוס:
- 1/2 טעפּל באַסיל (פריש)
- 1/3 טעפּל טרוקן קאַשוז (טרוקן ראָוסטיד ונסאַלטעד)
- 3-4 קנאָבל קלאָוועס
- 4 טייבאַלספּונז קאָקאָסנוס (אָדער מאַסלינע בוימל)
- 1 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט (פרעשלי סקוויזד אָדער
- פריש לימענע זאַפט )
- 1 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס (אָדער 1 + 1/2 טייבאַלספּונז [ווייץ-פֿרייַ] סוי סאָוס פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז / וועגאַן)
- אָפּטיאָנאַל: 1 טשילי (רויט, מינסט אָדער 1/4 קייען פעפער אָדער 1/4 צו 1/2 לעפעלע טרוקן קראַשט טשילי)
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ טאָפּ פון וואַסער קימאַט צו אַ קאָכן, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און דונק אין די לאָקשן.
- געבן לאָקשן צו טרוקן ווען איר צוגרייטן די סאָוס (8-15 מינוט, דיפּענדינג אויף ווי דין אָדער דיק דיין לאָקשן).
- דערנאך פליען די לאָקשן און שווענקען מיט קאַלט וואַסער צו האַלטן פון סטיקינג. טיפּ: נאָאָדלעס זענען געטאן סאָוקינג, ווען זיי האָבן גענוג גענוג צו עסן, אָבער זענען נאָך גאַנץ פעסט און אַ ביסל "קרונטשי". דער געדאַנק איז בלויז צו פאַרווייכערן זיי, ווי עס וועט זיין קאָך-געפּרעגלט שפּעטער.
- בעת לאָקשן זענען סאָוקינג, שטעלן אַלע באַסיל סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ מיני-האַקמעסער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. בליץ צו שאַפֿן אַ שיין, בריליאַנט גרין סאָוס.
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. דריזזלע אין די בוימל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די לאָקשן (איר וועט הערן זיי סיזזלע ווען זיי שלאָגן די הייס פּאַן).
- ניצן אַ פּאָר פון יוטענסאַלז, דזשענטלי קער די לאָקשן, סקופּינג זיי אַרויף פון די דנאָ פון די פּאַן / וואָק. שפּיץ: רייַז לאָקשן האָבן אַ טענדענץ צו שטעקן, וואָס איז נאָרמאַל - נאָר האַלטן לוסאַנינג זיי פון די דנאָ פון די פּאַן און דזשענטלי אויסגעדרייט. טרער-פּרעגלען אין דעם וועג פֿאַר 1 מינוט.
- לייגן 2 טייבאַלספּונז פון די סאָוס און פאָרזעצן פריינג אנדערן מינוט, אָדער ביז לאָקשן זענען ווייך אָבער טשוי ( al dente ) אין געוועב. אויב נאָך אויך פעסט, לייגן אנדערן לעפל פון סאָוס און פאָרזעצן קאָך-פריינג אנדערן מינוט אָדער צוויי, ביז געוואלט סאָפטנאַס איז ריטשט.
- אַראָפּנעמען פון היץ. לייג אַלע רוען סאָוס און וואָרף געזונט צו פאַרשפּרייטן.
- טאָן אַ טעם-פּרובירן, אַ ביסל מער פיש סאָוס (אָדער סוי סאָוס) אויב ניט געזאָלצן גענוג. אויב אויך געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן אַן אנדערן קוועטשן פון לייַם זאַפט. אויב ניט געווירציק גענוג, לייגן אַ ביסל מער טשילי.
- צו דינען, רוק לאָקשן אַנטו אַ סערווינג טאַץ, אָדער אַנטו יחיד פּלייץ אָדער מאַקאַראָנען באָולז.
- Top מיט אַ שפּריצן פון פריש באַסיל פּלוס געהאַקט אָדער ערד קאַשוזע און פריי!
SERVICES 2-4
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 385 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 420 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |