גריכיש טשעעסעס: יקערדיק אויף יעדער טיש

לויט מאַטהאָלאָגי, אַריסטאַיאָס, דער זון פון אַפּאָללאָ און סירענע, איז געשיקט דורך די געטער צו געבן די גריכן די טאַלאַנט פון קעז מאכן. עס איז גערופן אַ "טאַלאַנט פון ייביק ווערט", און אויב די שעם פון הייַנט ס גריכיש טשיזיז איז עפּעס צו גיין דורך, דעם ווערט איז געוואקסן מיט עלטער.

גריכיש טשיזיז זענען צווישן די פיינאַסט אין דער וועלט, און פילע ווערייאַטיז האָבן שוין באוויליקט שוץ אונטער די פּראָטעקטעד דענאָמינאַטיאָן פון אָריענטירונג (PDO) פון דער אייראפעישער פֿאַרבאַנד.

דעם מיטל אַז קיין אנדערע אי.יו. מיטגליד פאָלק קענען נוצן די נאָמען פון אַ באַזונדער קעז, און אַז די טשיזיז מוזן טרעפן פּראַסעסינג און אָרט-פון-אָריגינס סטאַנדאַרדס. עטלעכע זענען מער קאַמאַנלי באקאנט ווי אנדערע.

פעטאַ קעז

פעטאַ טאַפּס פון דער רשימה פון גריכיש טשעסיז. עקספּאָרטעד אַלע איבער די וועלט, עס איז העכסט געקוקט פֿאַר זייַן ווערייישאַנז, פון האַלב-ווייך צו האַלב-שווער און פון מילד צו שאַרף. עס איז געניצט אין פילע וועגן: אין בייקט סכוירע, קאַססעראָלעס, אַפּאַטייזערז, מעזעטהעס, מיט פרוכט, און ווי אַ טיש קעז.

בלויז טשעסיז געמאכט אין לעסוואָוז, מאַסעדאָניאַ, טהעססאַלי, טהראַסע, הויפט יאַבאָשע גריכנלאנד און די פּעלאָפּאָננעסע קענען זיין גערופן "פעטאַ" נאָך די 2005 EU court decision that awarded the name solely to Greece. בלויז שעפּס ס מילך און גאָז ס מילך קענען זיין געניצט צו מאַכן פעטאַ - קיין קו ס מילך. עס איז אַ ווייך קורד קעז מיט אַ ביסל געזאָלצן געשמאַק פון די ראָסל וואָס איז גענוצט צו מאַכן עס.

קעפאַלאָטרירי און גראַוויעראַ טשיזיז

האַרט, געזאָלצן טשיזיז ווי קעפאַלאָטרירי און גראַוויעראַ זענען ינדזשויד גרייטיד, געפּרעגלט, און געדינט ווי מעזעטהעס און אַפּאַטייזערז.

קעפאַלאָטרירי איז געמאכט פון שעפּס און ציגעלע מילך. עס איז זייער שווער און אַ יעלאָויש קאָליר, און עס טענדז צו זיין טרוקן. קעפאַלאָטרירי קעז איז טיפּיקלי אַלט פֿאַר מער ווי אַ יאָר, ריזאַלטינג אין זייַן שטאַרק טאַם. טראַכטן פון עס ווי אַ האַרדער, שאַרפּער און סאָלטיער ווערסיע פון ​​גראַיערע.

גראַוויעראַ קעז איז ימענסלי פאָלקס אין גריכנלאנד.

עס ניצט קו ס מילך אין דערצו צו ציגעלע און שעפּס ס מילך, און עס ס סוויטער ווי קעפאַלאָטרירי מיט אַ כּמעט פרוטי געשמאַק. איר קען געפינען סאַטאַל דיפעראַנסיז צווישן איין גראַיעריעראַ און אנדערן דיפּענדינג אויף די געגנט פון גריכנלאנד ווו עס איז געווען געשאפן.

קאַססער טשיז

קאַססערי איז איינער פון די ווייניק יעלאָדיק גריכיש טשיזיז, און עס איז אַ באַליבט טיש קעז. עס איז ווייך און עפּעס סטרענגטי, געמאכט פּרידאַמאַנאַנטלי מיט שעפּס ס מילך און ניט מער ווי 20 פּראָצענט ציג מילך. עס איז מאַטיורד פֿאַר בייַ מינדסטער פיר חדשים צו דערגרייכן זייַן געוועב. עס האט אַ ביסל בוטטער טעם און אַ לעפיערעך הויך פעט צופרידן. עס אָפט געניצט אין פייַנקוכן און באַקינג.

מאַנאָורע און מעזיטהראַ טשיזיז

זיס טשיזיז ווי מאַנורי און פריש מעזיטהראַ זענען אָפט געניצט צו שאַפֿן עטלעכע פון ​​די בעסטער דיזערץ דעם זייַט פון בארג אָלימפּוס.

מאַנאָרע איז אַ האַלב-ווייך קעז. עכט מאַנורי איז געמאכט בלויז אין סענטראַל מאַסעדאָניאַ, מערב מאַסעדאָניאַ און טהעסאַליאַ אונטער די אייראפעישע יוניאַן ס פּדאָ פּראַוויזשאַנז. אויך באקאנט ווי מאַנאָופּי, עס איז געמאכט פון אַ קאָמבינאַציע פון ​​מילך אָדער קרעם און וויי, און עס האט אַ מילקי, כּמעט סיטרוס-ווי טאַם.

מעזיטהראַ, מאל גערופן מיזיטהראַ, איז אַ ומפּאַסטירייזד קעז יוזשאַוואַלי געגעסן אין אַ ביסל טעג. עס אָפט גרייטיד און געוויינט מיט מאַקאַראָנען.

א גאַנץ רשימה פון גריכיש טשיזיז

ונטער איז אַ רשימה פון גריכיש טשיזיז מיט זייערע נעמען אין ענגליש אותיות און אין גריכיש אותיות, ווי געזונט ווי אַ פּראָונאַנסייישאַן פירן.

די אַקסענטיד סילאַבלעס זענען געוויזן אין הויפּט בריוו. איר קענען נאָכגיין די לינקס צו מער דיטיילד אינפֿאָרמאַציע וועגן די טשיזיז און ווי זיי נוצן,