די אינדיאַנישער נאָמען פֿאַר שווארצע קאַרדאַמאָם איז באַדי עלאַיטשי אָדער קאַלי עלאַיטשי. בעערעך 2.5-3 סענטימעטער לאַנג, באַדי עלאַיטשי פּאָדס זענען טונקל ברוין צו שוואַרץ אין קאָלירן און האָבן אַ האַרט, דאַר, רינגקלי הויט. זיי זענען העכסט עראַמאַטיק אָבער ניט ווי פיל ווי גרין קאַרדאַמאָם. שווארצע קאַרדאַמאָם איז דאַר איבער אַ רייכערן פייַער און דעריבער האט אַ פאַרשיידנקאַסט סמאָוקי אַראָמאַ. די זאמען האָבן זיס, סמאָוקי טאַם.
בויינג עס
שטענדיק פּרובירן צו קויפן שוואַרץ קאַרדאַמאָם גאַנץ ווי אין זוימען פאָרעם ווי עס הייבט צו פאַרלירן זייַן פּאָטענסי און אַראָמאַ ווען די הויט איז אַוועקגענומען און זאמען זענען סטאָרד אָן די הויט.
עס איז אויך בילכער נישט צו קויפן די פּאַודערד פאָרעם אויב גאַנץ פּאָדס זענען בנימצא פֿאַר די זעלבע סיבה. ווען פארלאנגט פֿאַר נוצן ווי אַ פּודער, אַראָפּנעמען די הויט און אַוועקוואַרפן און דעמאָלט מאָל די זאמען אין אַ ריין, טרוקן קאַווע מילכל און נוצן מיד. קוקן פֿאַר שמעקנדיק, געזונט געשאפן פּאָדס וואָס זענען פליישיק, פעסט, טרוקן און וועגן אַ אינטש אין לענג.
ניצן עס
שוואַרץ קאַרדאַמאָם איז אַ שליסל ינגרידיאַנט אין ינדיאַ באַרימט גאַראַם מאַסאַלאַ און עטלעכע אנדערע מאַסאַלאַס (געווירץ מיקסעס). עס איז לאַרגעלי געניצט אין סייווערי קיילים ריינדזשינג פון קעריז, סטעווס און דאַאַלס ( לענטאַל קיילים ) צו פּילאַפס, אין ינדיאַן קוקינג. עס איז מערסטנס געניצט גאַנץ און כּמעט שטענדיק געפּרעגלט אין אַ ביסל ייל צו פאַרשאַפן עס צו גאָר באַפרייַען זייַן פלייווערז און אַראָמאַ.
ניצט אנדערע ווי קוקינג
היסטארישע, שוואַרץ קאַרדאַמאָם איז געניצט צו מייַכל פאַרשידן מאָגן יילמאַנץ, פּראָסט ינפעקשאַנז, און דענטאַל פראבלעמען. עס איז אויך טשוד ווי אַ מויל פרעשאַנער.