דעם געשמאַק און רעפרעשינג קאַבאַמאָדיאַן ביף סאַלאַד אין געווירציק לייַם סאָוס איז אַ גרויס באַליבט ניט נאָר אין קאַמבאָדיאַ אָבער אויך אין וויעטנאַם און טיילאַנד. אין קאַמבאָדיאַ, עס איז יוזשאַוואַלי געדינט אין רעסטראַנץ אָדער ווי טייל פון אַ סימכע. עס מאכט אַ גרויס סטאַרטער, און די קאָמבינאַציע פון די רינדערנס און הערבס מיט די געווירציק און טאַנגי דרעסינג איז ידעאַל פֿאַר וויטינג די אַפּעטיט פֿאַר די הויפּט קורס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט סעראָלע ביפסטייק
- 1/4 טעפּל בעבל ספּראַוץ
- 1/4 cup
- באַסיל בלעטער (פריש)
- 1/4 cup מינץ בלעטער (פריש)
- 1 1/2 טייבאַלספּונז
- קוקינג בוימל
- זאַלץ צו טעם
- פֿאַר די דרעסינג:
- 4 טייבאַלספּונז פיש סאָוס
- 1 קאַלאַמאַנסיי לייַם (דזשויסט)
- 2 קלאָוועס
- קנאָבל (דייסט)
- 3 פויגל אויג טשיליז (דייסט)
- 1 לעפל צוקער
ווי צו מאַכן עס
דרעסינג
צו צוגרייטן די סאָוס, שלאָגן די פיש סאָוס, לייַם זאַפט, און צוקער אין אַ שיסל ביז די צוקער איז צעלאָזן.
קאָך אין די קנאָבל און טשילז.
- רייַבן די ביפסטייק מיט זאַלץ. היץ די ייל אין אַ פּאַן אָדער וואָק. ווען די ייל סטאַרץ צו רייכערן, דרייען די פלאַם אַראָפּ און שטעלן דעם ביפסטייק אין די הייס בוימל. זאל עס קאָכן 3-4 מינוט איידער עס איבער. לאָזן עס צו קאָכן פֿאַר אנדערן 3-4 מינוט.
- דריינלייגן די ביפסטייק פון קיין וידעפדיק בוימל. שנייַדן אין 1/4 אינטש דיק סלייסיז.
- אין אַ סאַלאַט שיסל, וואָרף די רינדערנס, בעבל ספּראַוץ, באַסיל בויגן, מינץ בלעטער און סאָוס ביז געזונט געמישט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 613 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 96 מג |
| סאָדיום | 3,374 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 63 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 46 ג |