טיי עגגס, אויך גערופן מאַרבאַלד עגגס, זענען אָפּשיידנדיק קוקן און גרינג צו מאַכן. צי זיי דינען זיי ווי אַ פֿאַרבייַסן, מיט אַ טונקל סומע לאָנטש , אָדער פֿאַר פרישטיק אין די כינעזיש New יאר סעזאָן, דעם רעצעפּט וועט זיין אַ סורעפירע שלאָגן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 עגגס
- 3 1/2 טעפּלעך קאַלט וואַסער, אָדער ווי דארף
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז
- סוי סאוס
- 1/2 טעפּל ברוד שוואַרץ טיי
- 2 שטערן אַנאַס, צעבראכן אין יחיד ברעקלעך
- 1 צימערינג שטעקן
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די עגגס אין אַ פאַן מיט די וואַסער, מאכן זיכער אַז עס איז בייַ מינדסטער 1/2-אינטש פון וואַסער אויבן די עגגס. קאָווער און ברענגען צו אַ ראָולינג קאָכן.
- אַראָפּנעמען די פאַן פון די עלעמענט און לאָזן די עגגס שטיין אין די הייס וואַסער פֿאַר 15-20 מינוט, ביז זיי זענען האַלב. אַראָפּנעמען די עגגס און לויפן זיי אונטער קעלט פליסנדיק וואַסער צו קילן. (רעזערווירן די וואַסער אין די פּאַן).
- צעטיילט די האַרט-בוילד עגגס מיט די צוריק פון אַ לעפל, צו מאַכן אַ סעריע פון קראַקס אַלע איבער די עגגעלז, בשעת מאכן זיכער די שאָל בלייבט בעשאָלעם. (אויב די שאָל טוט קומען אַוועק, טאָן ניט זאָרג - עס נאָר מיטל אַז די יי וועט האָבן אַ דאַרקער קאָליר ווי די אנדערע).
- ברענגען די וואַסער אין די פּאַן צוריק צו אַ קאָכן. לייג די זאַלץ, סוי סאָוס, ברוד שוואַרץ טיי, שטערן אַניז ברעקלעך, און די צימערינג שטעקן. לייג די עגגס. סיממער, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר 2 שעה.
- קער אַוועק די היץ און לאָזן די עגגס זיצן אין די הייס פליסיק ביז גרייט צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 108 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 213 מג |
| סאָדיום | 399 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |