דאָברידזש וואַטשיר, סוויאַטי וואַטשיר. גוטע באַציונגען מיט דילז.
- "גוט אָוונט, הייליק אָוונט. צו גוטע מענטשן פֿאַר גוט געזונט."
אוקרייניש זענען בפֿרט ארטאדאקס קריסטן וואס נאָכפאָלגן די יוליאַן קאַלענדאַר. ווי אַזאַ, זיי פייַערן ניטל יוו און ניטל טאָג אויף Jan. 6 און 7, צוויי וואָכן הינטער די גרעגאָריאַן קאַלענדאַר. אוקרייניש ניטל יוו איז די לעצטע פלייש מאָלצייַט פון אַדווענט ווי עס איז אין רוסלאַנד, פוילן, און אנדערע סלאווישע לענדער. אין אוקריינא, דעם הייליקער סאַפּער איז באקאנט ווי סוויאַטי וועטשיר .
בשעת די פרויען פון די הויזגעזינד זענען פאַרנומען פּריפּערינג די Multicourse מאָלצייַט (מאל ווי פילע ווי 12-13 קאָרסאַז, רעפּריזענטינג די אַפּאָסטלעס און משיח) וואָס פארבארגן פון משפּחה צו משפּחה און געגנט צו געגנט, די קינדער זענען אַסיינד די אַרבעט פון דעקערייטינג דער ניטל בוים און זוך די נאַכט הימל פֿאַר דער ערשטער שטערן. ווען די שטערן איז סייטאַד, עס איז אַ סיגנאַל אַז די מאָלצייַט קענען אָנהייבן.
איבער דעם טאָג בלויז ליכט סנאַקינג איז דערלויבט, אַזוי די משפּחה יגערלי דערוואַרטן די מאָלצייַט. די טיש איז באַשטימט מיט די בעסטער לינאַנז און טשיינאַ, און אַ שעף פון ווייץ טייד מיט אַ בענד ( דידוכ ), צוזאמען מיט אַ ברויט ווי קאַשע . ווי מיט אנדערע סלאַווס, אַן עקסטרע אָרט איז באַשטימט פֿאַר אוועקגעגאנגען משפּחה מיטגלידער און / אָדער די טשריסט קינד.
איידער אַ מעסער איז געגעסן, תפילות זענען באזירט, און די קאַשאַ אָדער פּראָספאָראַ (ברויט ברויט) איז צעבראכן און דיפּט אין האָניק (און מאל גרייטיד קנאָבל) און שערד מיט יעדער מיטגליד פון דער משפּחה, פון עלדאַסט צו יאַנגגאַסט, מיט וועמען פֿאַר גוט געזונט און וווילטאָג אין די קומענדיק יאָר. דאָס איז ענלעך צו פויליש מנהג פון ברייקינג קאָממוניאָן-ווי ווייפערז אָדער אָפּלאַטקי .
נאָך מיטאָג, קאַראָלס זענען געזאַנג און לידער פון די קינדער. עטלעכע פּרעזאַנץ זענען פארביטן אָבער רובֿ זענען לינקס צו זיין געעפנט אויף ניטל טאָג. אַלעמען אַטענדז אַ האַלבנאַכט קירך דינסט מיט די סמאָלאַסט קינדער גענומען אַ טאַלאַנט צו פאָרשטעלן אין די מאַנגער פֿאַר די אָרעם קינדער פון די עולם. אין די אַלט טעג, גיפס זענען נישט געגעבן אויף ניטל חוץ פֿאַר זיסוואַרג און אנדערע סוויץ. סט. ניקאַלאַס טאָג איז די הויפּט טאַלאַנט-געבן געלעגנהייַט.
01 פון 09
קוטיאַהאַלב ווייץ פּודינג. © Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. קוטיאַ אויך באקאנט ווי קוטיאַ, קאָלדזשיוואָ, קאַליוואַ, קאָליוואַ, סאָטשיוואָ, און מער דיפּענדינג אויף וואָס לאַנד איר פּאַסירן צו זיין ין דעם ערשטער-קורס ניטל יוו פּודינג פון סאָרץ איז טיפּיקלי געמאכט מיט ווייץ בעריז וואָס זענען סוויטאַנד מיט האָניק און מאל פאַרגרעסערן מיט מאָן זאמען, דאַר פירות, און ניסלעך.
ווי אין רוסישע משפחות, די קוטיאַ געגעסן פון אַ פּראָסט שיסל צו סימבאָליזירן אחדות און, אין עטלעכע משפחות, אַ ספּונפול פון קוטיאַ איז ארלנגעווארפן צו די סופיט. אויב עס סטיקס, אַ שעפעדיק האָניק שניט קענען זיין דערוואַרט.
02 פון 09
זופּאַרטיקלען / Getty Images מעאַטלעסס סופּס ווי דאַר שוואָם אָדער סאַוערקראַוט ( קאַפּוסניאַק ) זענען פאָלקס ווי איז בורשט באָרשטש אויף די אוקרייניש רוח סאַפּער טיש. אָפט, די זופּ איז געדינט מיט שוועמל-אָנגעפילט ווושקאַ דאַמפּלינגז , וואָס מיטל "ביסל אויערן" און זענען יידעניקאַל צו פויליש וסזקאַ .
03 פון 09
זאַפטיק פודזמיב בילדער / Getty Images זאַפטיק ווייַס פישער אָדער הערינג , זייער זילבער קאָליר און סקאַלעס אַלע פּאָרטענדינג גוט גליק און קאָינס, זענען אַ מוזן פֿאַר אוקרייניש ניטל יוו מיטאָג. אבער אנדערע זויער זאכן ווי זויער מאַשרומז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז און סאַלאַדס דערשייַנען אין גרויס פאַרשיידנקייַט.
04 פון 09
פישאַרטיקלען / Getty Images פרעשוואָטער פיש , יוזשאַוואַלי ווייַס פיש, קאַרפּ, אָזערע סידעלע, פאָרעל אָדער פלייש, איז שטענדיק טייל פון די מיטאָג.
עס איז געדינט גאַנץ אָדער פילאַטיד, ברויט און פרייד, פּיטשינג, בייקט, סטוד אָדער גלייז מיט אַספּיק, דיפּענדינג אויף משפּחה פּרעפֿערענצן, און אָפט עטלעכע ווערייאַטיז דערשייַנען אויף די טיש - איינער געפּרעגלט און איינער צוגעגרייט אנדערן וועג.
05 פון 09
בינז / לעגיומז / וועגעטאַבלעסשפּאַלטן פּיז און קאַבבאַגע. © Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. האַלב בינז אָדער קרויט מיט דאַר פּיז זענען פאָלקס. דאס יענער שיסל איז אויך פאָלקס אין פויליש יוו סופּפּערס און איז באַוווסט ווי קאַפּוסטאַ ז גראָטשעם . בינז, לעגיומז, און קרויט אָדער סאַוערקראַוט אַלע פיגור פּראַמאַנאַנטלי ווייַל זיי באַטראַכטן רייַך און וווילטאָג אין די קומענדיק יאָר.
06 פון 09
סערעאַלס / גראַינס / דאַמפּלינגזPoppyB / Getty Images סערעאַלס און גריינז ווייַזן אַרויף ווי די פילונג פֿאַר האָלובסי אָדער קרויט ראָללס. אן אנדער טשיקאַווע וועגעטאַריער ספּין אויף דעם שיסל איז ברויט-סטאַפט בוריק בלאַט ראָללס . מעאַטלעסס וואַרעניקי , פּיראָהי און אנדערע דאַמפּלינגז פארמערט. און אַ ספּעציעל מייַכל איז סאַפאַרי פּאַמפּושקי , וואָס קענען זיין געמאכט סייווערי אָדער אין אַ זיס פאַרשיידנקייַט מיט הייוון טייג (זען דיזערץ, ווייטער).
07 פון 09
ברעאַדס - קאָלאַטש / באַבאַל'קיאוקרייניש ניטל ברויט אָדער קאָלאַטש. © Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. עטלעכע משפחות עסן קאַלאַטש , אַ בריידיד ברויט געדינט מיט אַ קלאָווע פון פריש קנאָבל און האָניק. עטלעכע אוקרייניש משפחות האָבן באָבאַל'קי מיט יעדער האָניק און מאָן זאמען אָדער בראַונד מיט סאַוערקראַוט.
08 פון 09
קאַמפּאָוט און אנדערע דיזערץליזאַ לאַגמאַן ספּערל / פליקקר / קק דורך 2.0 פאַרבייַסן אויף ניטל יוו אין די סטרינדזשאַסט אוקרייניש ארטאדאקס כאַוסכאָולדז איז פּונקט דאַר פירות און ניסלעך אָדער פרוכט קאַמפּאָוט באַוווסט ווי uzvar , וואָס איז כמעט יידעניקאַל מיט פויליש קאָמפּאָט און רוסיש ווזוואַר .
דאס זיס קאַנקאַקשאַן, געמאכט פון דאַר פרוכט, ווי apples, פּערז, זויער טשעריז , פּרונז, קורראַנץ, ראַזבעריז, גוסבעריז, און רייזאַנז, איז געמישט מיט האָניק און מאל בשמים און בוילד אין וואַסער. עס האַלב טרינקען, האַלב סטאַפט פרוכט.
עטלעכע משפחות דינען מער ימפּעראַטיוו דיזערץ ווי פּאַמפּושקי , וואָס זענען געפּרעגלט דאָונאַץ אָנגעפילט מיט מאָן זוימען, אַפּריקאָס אָדער פּרונע פילונג, פיל ווי פויליש פּ ą זזקי .
09 פון 09
בעוורידזשיזגעשעפט בראַנדז פון קוואַסס. דורך Spaceboyjosh (אייגן ווערק) [CC BY-SA 3.0], דורך Wikimedia Commons פֿאַר עטלעכע ארטאדאקס אוקרייניש, די בלויז בעוורידזשיז ערלויבט אויף ניטל יוו זענען נאָנאַלקאָאָליק ווי קוואַס , אַ זיס-און-זויער גאַזירטע בעוועראַגע ברוד פון הייוון, צוקער, און דאַר קאָרן ברויט , אָדער טיי אָדער זאַפט. אבער אנדערע טאָסט מיט מאַשקע אָדער פּעפּעריווקאַ.