עס איז קוים ווער עס יז וואס טוט נישט ליבע אַ גוט ברויט-און-פּוטער קוגל. עס איז איינער פון יענע דיזערץ וואָס געמאכט בריטיש פּודדינגז די מעקאַנע פון די וועלט און איז סענטשעריז אַלט. מיט דעם רעצעפּט, מילך, קרעם, און יי-סאָוקט ברויט זענען פארבונדן אין אַ ליכט, קאַסטערד-ווי פּודינג אין אַ בלויז 40 מינוט אין די ויוון.
איינער פון די בעסטער זאכן וועגן די טייפּס פון דיזערץ איז עס איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער ווייַס ברויט, וואָס מאכט דאָס אַ זייער שפּאָרעוודיק שיסל צו קאָכן.
דער זעלביקער רעצעפּט קענען זיין געמאכט מיט איטאַליעניש פּאַנעטטאָנע, קוואַסאַנץ, בריאָטשע, ברוין, ברויט, אַפֿילו הייס קראָס בונס . אין פאַקט, קיין ברויט קענען זיין אַדאַפּטיד דיפּענדינג אויף דיין טעם, כאָטש שווער שווער טונקל ברעדז. דער אופֿן איז די זעלבע וועלכער איר נוצן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 ounce / 55 ג פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 10 סלייסיז ברויט (ווייך ווייַס אָדער ברוין, שנייַדן דייאַגאַנאַלי אַריבער)
- 1/2 טעפּל / 55 ג
- גאָלדען רייזאַנז (אָדער סולטאַנאַס)
- 1/4 לעפעלע מושקאַט (פרעשלי גראַטעד)
- 1/4 לעפעלע צימער
- 1 1/2 טעפּלעך / 350 מל מילך
- 1/4 טעפּל / 50 מל שווער קרעם
- 2 גרויס עגגס (פֿרייַ-קייט)
- 4 טייבאַלספּונז ווייַס צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט (זען ווערייישאַן ווייטער)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 355 ף / 180 עם שמירן אַ 1 קוואַרט / 1 ליטער שיסל מיט אַ ביסל פון די פּוטער.
- פאַרשפּרייטן איין זייַט פון יעדער ברויט טרייאַנגגאַלז מיט רוען פּוטער.
- קאָווער די באַזע פון די שיסל מיט אָוווערלאַפּינג טריאַנגלעס פון ברויט, פּוטער זייַט אַרויף. שפּריצן העלפט די גאָלדען רייזאַנז / סולטאַנאַס יוואַנלי איבער די ברויט, דעמאָלט סמודלי מיט אַ ביסל מושקאַט און צימערינג ספּרינגקאַן. איבערחזרן דעם שיכטע איינער מער מאָל אָדער ביז די שיסל איז אָנגעפילט, ענדיקן מיט די רייזאַנז אויף שפּיץ.
- אין אַ פאַן, דזשענטלי היץ די מילך און קרעם אָבער נישט קאָכן. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מיטל-סייזד העאַטעפּראָאָף שיסל, שלאָגן די עגגס מיט 3 טייבאַלספּונז פון די צוקער און די וואַניל עקסטראַקט ביז ליכט, ערי, און בלאַס אין קאָלירן. סלאָולי גיסן די וואַרעם (ניט הייס) מילך איבער די עגגס, ווהיסקעס קאַנטיניואַסלי, ביז אַלע די מילך איז צוגעגעבן.
- גיסן די יי געמיש סלאָולי און יוואַנלי איבער די ברויט ביז אַלע די פליסיק איז צוגעגעבן. דזשענטלי דריקן די ברויט אַראָפּ אין די פליסיק. שפּריצן די רוען לעפל פון צוקער איבער די ייבערפלאַך און שטעלן פֿאַר 30 מינוט.
- נאָך 30 מינוט, באַקן די קוגל אין די הייס ויוון פֿאַר 40-45 מינס אָדער ביז די ייבערפלאַך איז גילדענע ברוין און די פּודינג איז געזונט-אויפגעשטאנען און די עגגס זענען שטעלן. דינען הייס.
באַמערקונג: ברויט-און-פּוטער פּודינג רייזאַז געזונט באדעקט מיט אַלומינום שטער אין אַ הייס ויוון. עס ס אויך געשמאַק קאַלט, שנייַדן אין גרויס וועדזשיז-גאנץ פֿאַר אַ לאָנטש קעסטל .
Variation
ניצן אַ וואַניל בעבל אַנשטאָט פון די עקסטראַקט דורך ספּליטינג עס עפענען און סקרייפּינג אויס די זאמען. לייג די זאמען צו די מילך און קרעם איידער באַהיצונג. לאָזן ינפיוז פֿאַר 5 מינוט איידער סטריינינג די מילך איבער די געשלאגן עגגס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 296 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 188 מג |
| סאָדיום | 137 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |