אויב איר זענט אַ וויזיללאַ, איר טאָן ניט וויסן וואָס.
- "ווי איז ווייגיליאַ , אַזוי איז די גאנצע יאָר," אַ פויליש שפּריכוואָרט.
ווייגיליאַ , פּונקט טייַטש "ווידזשאַל," איז די הויפּט פאָקוס פון פויליש ניטל . דעם פלייש ניטל יוו מאָלצייַט, אויך באקאנט ווי די שטערן סאַפּער, טוט נישט אָנהייבן ביז דער ערשטער שטערן אויס אין די הימל. עס ס אַ מאַדזשיקאַל צייַט ווען עס איז געמיינט אַנימאַלס קענען רעדן און יומאַנז קענען פאָרויסזאָגן די צוקונפֿט.
ניט אַ מעסער פון עסן איז געגעסן ביז יעדער מיטגליד פון דער משפּחה האט צעבראכן די אָפּלאַטעק מיט יעדער אנדערער און פארביטן וויל פֿאַר גוט געזונט, לאַנג לעבן, און וווילטאָג. אָפּטיש זענען רעקטאַנגגיאַלער-שייפּט קאָמוניאַן-ווי ווייפערז עמבאָססעד מיט די נאַטיוויטי סצענע אָדער אנדערע בילדער.
01 פון 09
Hors d'Oeuvres
Herriong Rollmops. © Jargen Wiesler / Getty Images זאַפטיק אָדער קרימינג הערינג, ראָלמאָפּסי (ראָללמאָפּס, פּיקטשערד דאָ), סמאָוקט לאַקס, קאַוויאַר, זויער ביץ, מאַשרומז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון די ווייגיאַ מיטאָג.
הייַנט, רובֿ קוקס, אַפֿילו אין פוילן, קויפן זייער הערינג שוין זויער.
- גרינג ראָללמאָפּס רעצעפּט
- גרינג פּיקאַלעד ביץ רעצעפּט
- גרינג סמאָוקט לאַקס-אַספּאַראַגוס ראָללס רעצעפּט
02 פון 09
זופּ
פויליש מאַשרום זופּ. © 2008 Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. נאָך האַרץ ד 'אָוועוורעס, זופּ איז געדינט. עס קענען זיין אַ זויער שוועמל נאָאָדלע זופּ ( זופּאַ גרזיבאָוואַ ז קלוסקי ), פּיקטשערד דאָ, אָדער זויער שוועמל-גערשטן זופּ . ביידע סופּס זענען סאָורעד אָדער מיט קראַפט זאַפט אָדער זויער קרעם .
א רויט בורז זופּ ( באַרזזקז ) סוררעד מיט יעדער קוואַס , לימענע זאַפט אָדער עסיק און ברעמינג מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער שוועמל-אָנגעפילט "ביסל-אויער" דאַמפּלינגז ( וסזקאַ ), אָדער מאַנדל סאָו ( וויגילידזשנאַ זופּאַ מיגדאַלאָוואַ ) זענען געדינט אין עטלעכע משפחות.
03 פון 09
פיש
פריי ווייסע פיש. © 2008 Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. פרעשוואָטער פיש, יוזשאַוואַלי ווייַס פיש, קאַרפּ, אָזערע סידעלע, פאָרעל אָדער פלייש, איז שטענדיק טייל פון די מיטאָג. עס איז געדינט גאַנץ אָדער פילאַטיד, ברויט און געפּרעגלט, פּאָוטשטעד, בייקט, סטוד אָדער גלייזד מיט אַספּיק, דיפּענדינג אויף משפּחה פּרעפֿערענצן.
יאָרן צוריק אין פוילן ווען פריש פיש איז געווען ניט בנימצא, משפחות וואָלט געגעסן אויף זויער העררינג און הייס בוילד פּאַטייטאָוז.
- בייקט טראָוט מיט קנאָבל פּוטער רעצעפּט
- פרייד טראָוט רעצעפּט
- געפּרעגלט פּיקע פּערטש רעצעפּט
04 פון 09
טוווע און גריינז
פויליש יי טוויסט - טשאַלקאַ. © 2008 Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. אין פוילן, כאַוסווייווז ראַטעווען די פיינאַסט ווייץ מעל פֿאַר ברעדז און לאָקשן פֿאַר ניטל יוו. דעפּענדינג אויף דער געגנט און פּרעפֿערענצן, אַז קען מיינען פּאַלוסזקי (לאַנג, דין פינגער דאַמפּלינגז מיט מאָן זאמען) אָדער לאָקשן מיט מאָן זאמען באקאנט ווי קלוסקי ז מאַקיעם אָדער לאָקשן מיט סטיד פרוכט אָדער אַרייַנשטופּן. אָפט, פּיאָגאָגי , מיט אַ שוועמל-סאַוערקראַוט אָדער סייווערי קעז פילונג זענען געדינט.
גריינז אָפט געגעסן אויף ניטל יוו זענען גערשטן, באַקוויט גראָאַץ , קאַשאַ, אָדער בוילד רייַז מיט בראַונד פּוטער, צימערינג, און צוקער. רייַז, מאַשרומז, און אנדערע וועדזשטאַבאַלז אויך דערשייַנען אין פלייש קרויט ראָללס.
רובֿ מילז זענען באגלייט דורך קאָרן ברויט אָדער טשאַ ł קאַ (פּיקטשערד דאָ), אַ יי טוויסט ברויט. אין מזרח פוילן, אַ שיסל באקאנט ווי קוטיאַ , קאַנסיסטינג פון ווייץ בעריז, מאָן זאמען, האָניק, און ניסלעך, איז געדינט.
05 פון 09
סאַוערקראַוט
שפּאַלטן פּיז, סאַוערקראַוט און קאַבבאַגע. © 2008 Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. ניט קיין פויליש ניטל יוו מיטאָג וואָלט זיין גאַנץ אָן עטלעכע טיפּ פון סאַוערקראַוט שיסל, אָדער סטאַפט אין פּיראָגי אָדער בלענדיד מיט שפּאַלטן פּיז ווי אין מיין משפּחה ס באַליבט שיסל גערופן קאַפּוסטאַ ז גראָטשעם (שפּאַלטן פּיז און קרויט), פּיקטשערד דאָ.
06 פון 09
דאַר פרוט קאַמפּאָוט
דאַר פרוט קאַמפּאָוט. © ווהעעל האַמדאַן / Getty Images קאָמפּאָט , אַ דאַר-פרוכט קאַמפּאָוט ידעאַללי קאַנסיסטינג פון 12 דאַר פירות רעפּריזענינג די שליחים, איז געדינט ווי אַ "פאַרבייַסן איידער די פאַרבייַסן." אין מיין משפּחה, נאָר פּרונז זענען געמאכט אין אַ קאַמפּאָוט, אָבער קיין דאַר פרוכט - apples, פּערז, רייזאַנז, בלובעריז, טשעריז, פּיטשאַז, אַפּריקאָס - קענען זיין געוויינט.
פֿאַר עטלעכע משפחות, אַ פּשוט טאַץ פון apples, ניסלעך אין די שאָל, דאַר פייגן און דאַטעס גענוג ווי פאַרבייַסן.
07 פון 09
פויליש ניטל דעססערט רעסיפּעס
Poppyseed Strudel - Makowiec. © 2008 Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. פּאַפּי זאמען זענען געהאלטן אַ מאַזלדיק עסנוואַרג אין פוילן, אַזוי איר וועט געפֿינען זיי איבער די קוויזין און ספּעציעל אויף ניטל יוו און ניו יאר ס יוו.
מאַקאָוויעק איז אַ מאָן זעמל זעמל (פּיקטשערד דאָ) אָדער סטרודעל וואָס איז וויילדלי פאָלקס ווי זענען פרוטקייק ( Cwibak אָדער טשלעב ווייגילני ) און רויאַל מאַזורעעק , צווישן אנדערע.
08 פון 09
פויליש ניטל קיכל רעסיפּעס
קאָלאַקזקי. © 2008 Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. עס וואָלט ניט זיין ניטל אָן קאָ ł אַקזקי (פּיקטשערד דאָ), די פלייקי אָנגעפילט קיכלעך פילע מענטשן זענען באַקאַנט מיט. אבער עס זענען אויך גינגערברעאַד קיכלעך , סענדוויטש קיכלעך, נעמט הערנער , צוקער קיכלעך , כּמעט צו פילע צו קלייַבן פון!
09 פון 09
בעוורידזשיז
פלייש פון פויליש קרופּניק אָדער כאַנאַד מאַשקע. פליקקר פון dan1529 פרוכט דזשוסאַז, שטאַרק קאַווע, און טיי זענען די בעוורידזשיז פון ברירה. ניטל יוו איז געהאלטן אויך אַ פייַערלעך געלעגנהייַט צו דינגען פיל פילאַפּלינג, אָבער אַ זופּ פון קרופּניק איז כּמעט אַ פאָדערונג!
דעם האָניק-ספּייסט מאַשקע קענען זיין געדינט הייס אָדער קאַלט, אָבער די סערווינג טעמפּעראַטור האט גאָרנישט צו טאָן מיט זייַן פיייקייַט צו וואַרעם אַ מענטש פון די ין אויס, און די אַראָמאַ איז הימלישע. עס קענען זיין געקויפט פּרעמאַדע (פּיקטשערד דאָ) אָבער, ווי איז דער פאַל מיט רובֿ זאכן, עס טייסץ אַזוי פיל בעסער כאָוממייד.
עטלעכע משפחות זאלן האָבן אַ סיפּ פון פרוכט-פלייווערד קאָרדיאַלז ( נאַלעווקי ) געמאכט מיט זומער ס ברייטהאַרציקייַט.