אוקרייניש סטאַפט קרויט איז באקאנט ווי האָלובצי , וואָס ליטוויש מיטל "ביסל פּידזשאַנז." פילינגז בייַטן וויידלי און קענען זיין פלייש אָדער אַנטהאַלטן קיין קאָמבינאַציע פון מיץ, וועדזשטאַבאַלז און גריינז. די ראַפּער קענען ספּאַסיפיקלי קרויט, בוריק, סאַלאַט אָדער שפּינאַט בלעטער, און אַפֿילו ווייַנטרויב בלעטער אין די ווייַנטרויב געגנט פון אוקריינא. די קוקינג פליסיק פארבונדן דורך געגנט און משפּחה און קענען אַרייַננעמען יויך, פּאָמידאָר זאַפט, און זויער קרעם. איך האָבן געניצט אַ פּאַטייטאָוז באַקוויט אין דעם אוקרייניש האָלובצי רעצעפּט. דאָ זענען מער סטאַפט קרויט רעסאַפּיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאָפּ קרויט (וועגן £ 4)
- 4 גרויס פּאַטייטאָוז (פּילד און גרייטיד פיינלי)
- 1 קליין ציבעלע (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 1/2 טעפּל באַקוויט (רינסעד צוויי מאָל מיט בוילינג וואַסער און ויסגעשעפּט)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 1 טעפּל זויער קרעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 דיגריז.
- אַראָפּנעמען האַרץ פון קרויט. אָרט גאַנץ קאָפּ אין אַ גרויס טאָפּ אָנגעפילט מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער . קאָכן און קאָכן 3 מינוט, אָדער ביז סאָפאַנד גענוג צו ציען אַוועק יחיד בלעטער. איר וועט דאַרפֿן וועגן 18 בלעטער.
- ווען בלעטער זענען קיל גענוג צו שעפּן, נוצן אַ פּאַרינג מעסער צו שנייַדן אַוועק די דיק צענטער סטעם פון יעדער בלאַט, אָן קאַטינג אַלע די וועג דורך.
- צעהאַקן די רוען קרויט און שטעלן עס אין די דנאָ פון אַ קאַססער שיסל אָדער האָלענדיש ויוון.
- דראָט די פּאַטייטאָוז אין אַ זיפּ אָדער קעזקלאָט, טוויסטינג ביז די פּאַטייטאָוז זענען טרוקן. אַריבערפירן צו אַ גרויס שיסל און מישן מיט אַ ביסל וויטאַמין C פּודער ( אַסקאָרביק זויער ) אָדער לימענע זאַפט אַזוי זיי טאָן נישט דרייען פינצטער, און שטעלן באַזונדער. סאָוטע די געהאַקט ציבעלע אין פּוטער אין אַ קליין סקעלעט ביז ווייך, און לייגן צו די פּאַטייטאָוז, מיקסינג געזונט.
- לייג 1/2 טעפּל זויער קרעם, און רינסעד און ויסגעשעפּט באַקוויט צו קאַרטאָפל געמיש, קאַמביינינג ונ דורך. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.
- אָרט וועגן 1/2 גלעזל פון פילונג אויף יעדער קרויט בלאַט. זעמל אַוועק פון איר צו ענקאַס די פילונג. פליפּ די רעכט זייַט פון די בלאַט צו די מיטל, דעמאָלט פליפּ די לינקס זייַט. איר וועט האָבן עפּעס אַז קוקט ווי אַ קאָנווערט. אַמאָל ווידער, ראָלל אַוועק פון איר צו מאַכן אַ ציכטיק קליין זעמל.
- אָרט די קרויט ראָללס אויף שפּיץ פון די געהאַקט קרויט אין די קאַססער שיסל אָדער האָלענדיש ויוון, געווירץ יעדער שיכטע מיט זאַלץ און פעפער. גיסן 1 טעפּל זויער קרעם איבער די האָלובסי, דעקן, און שטעלן אין ויוון. באַקינג פֿאַר 1 צו 1/2 1/2 שעה אָדער ביז באַקוויט פילונג איז ווייך.
- דינען מיט פּאַן דזשוסאַז אָדער הייס פּאָמידאָר סאָוס און מער זויער קרעם, אויב געוואלט, אָדער מישן די פּאַן דזשוסיז מיט זויער קרעם און לאַהל עס איבער די קרויט ראָללס.
- קאַבבאַגע ראָללס פרייז געזונט איידער אָדער נאָך קוקינג און קענען זיין געמאכט אין אַ פּאַמעלעך קוקער (זען דיין מאַנואַל ינסטראַקשאַנז).
באַמערקונג: זינט זיי קענען זיין געגעסן הייס אָדער אין צימער טעמפּעראַטור, מיני קרויט ראָללס מאַכן גרויס אַפּפּעטיזערס. נאָר שפּיז זיי מיט אַ פרילד טאָאָטהפּיק און איר זענט גוט צו גיין!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 280 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 44 מג |
| סאָדיום | 129 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |