פּיקינג פודז אנגעהויבן ווי אַ מיטל צו ופהיטן פודז צו זיין געגעסן אין די לאַנג ווינטער חדשים. אבער, באַלד, די פלייווערז געשאפן דורך פּיקלינג געווארן אַ געשמאַק געפיל און זויער פודז געגעסן יאָר-קייַלעכיק. אין רוסלאַנד, אַפּאַטייזערז אָדער זאַקוסקי זענען געגעסן מיט מאַשקע און זויער וועדזשטאַבאַלז, מיץ און פיש זענען אַ באַליבט צווישן זאַקוסקי. דעם רעצעפּט פֿאַר זויער מאַשרומז אָדער מאַרינאָוואַננימי גריבאַמי איז אויך אַ באַליבסטע בייַ די די פלייש רוסיש ניטל יוו רוח סאַפּער באקאנט ווי סאָטשעלניק אָדער סאַטשעווניק .
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט מאַשרומז (קליין קנעפּל, קלינד און סטימד, נוצן די סטעמס פֿאַר אן אנדער צוועק)
- 1/3 טעפּל זונרויז בוימל (אָדער גרינס בוימל)
- 1/3 טעפּל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/3 טעפּל עסיק (רויט-ווייַן)
- 1 לעפל זאַלץ
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט, אָדער מער)
- 2 בייַ בלעטער (צעבראכן אין קליין ברעקלעך)
- 1 לעפל קראָפּ (כאַפּט אָדער פּעטרעשקע)
- 1 גרויס ציבעלע (סלייסט אין דין רינגס)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט בוימל, עסיקאַרז, קנאָבל, פּעטרעשקע און ציבעלע אין אַ גרויס נערעאַקטיווע (נאָנמעטאַליק) פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. לייגן זאַלץ און גערודער ביז צעלאָזן. קיל צו לאַקוואָרם.
- דערווייַל, סטעריליזירן דזשאַרז און לידז. אָרט צוגעגרייט מאַשרומז אין דזשאַרז. גיסן ראָסל איבער מאַשרומז און פּלאָמבירן ביז 1/4 אינטש פון די שפּיץ פון די סלוי. היטל מיט סטעראַלייזד דעקל און ריפרידזשערייט פֿאַר 24-72 שעה. דינען טשילד.