דעם רעצעפּט פֿאַר אוקרייניש פּיראָהי טייג קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן פּיריזשקי (קליין ווערסיעס פון פּיראָהי ). פּיראָהי זענען אָנגעפילט מיט דאַמפּלינגז ענלעך אין פאָרעם צו אוקרייניש וואַרעני, חוץ אַז די ערשטע זענען געמאכט מיט הייוון און בייקט, און די יענער זענען נישט געמאכט מיט הייוון און זענען בוילד.
דער נאָמען קומט פון די וואָרט פּיר טייַטש אַ באַנקעט, ינדאַקייטינג די דאַמפּלינגז זענען פיטשערד אין ספּעציעל מאל אין די אַלט טעג.
די פילינגז זענען לימאַטלאַס און יז, בלאָז געבעקס אָדער קורץ געבעקס איז געוויינט אַנשטאָט פון הייוון טייג. ווען צייט איז אַן אַרויסגעבן, איין גרויס איז געמאכט.
דאָ איז אַ גרעסערע פאָטאָ פון אַ רעפטל פון פלייש-אָנגעפילט פּריריה.
וואָס איר דאַרפֿן
- טייג:
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 פּעקל הייוון (אַקטיוו טרוקן)
- 1/4 גלעזל וואַסער (לוקוואָרם)
- 2 ounces פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 טעפּל מילך (
- scalded )
- 2 עגגס (צימער טעמפּעראַטור, געשלאגן)
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1/4 טעפּל צוקער
- 4 1/2 צו 5 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- יי וואַש:
- 1 גרויס יי (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער (אָדער מילך, ווי איר בעסער)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טייג
- אין אַ קליין גלאז, קאָך צוזאַמען צוקער און הייוון אין לוקוואָרם וואַסער און לאָזן שטיין 10 מינוט. אָרט פּוטער און סקאַלדיד מילך אין אַ היץפּראָאָף שיסל אָדער שטיין מיקסער און מישן ביז לוקוואָרם. לייג עגגס, זאַלץ, 1/4 טעפּל צוקער און הייוון געמיש.
- ניד אין גענוג מעל אַזוי די טייג ריין די זייטן פון די שיסל. פאָרזעצן צו ניד, לייגן מער מער מעל ווי דארף, ביז טייג איז גלאַט. סקראַפּ אַראָפּ די זייטן פון די שיסל, דעקן און לאָזן טייג העכערונג ביז דאַבאַלד. פּאַנטשט אַראָפּ טייג, ניד אַ ביסל מאל אין די שיסל, דעקן און לאָזן ווידער.
אַסעמבאַל די פּיראָהי
- האָבן גרייט קיין פילונג ווי אוקרייניש ערד-פלייש (אָדער קיין פילונג וועט אַרבעטן). מאכן יחיד פּיראָהי , איז די זעלבע ווי מאכן פּיראָגי .
- ראָלל טייג 1/4-אינטש דיק און שנייַדן אויס קרייזן אָדער סקווערז פון טייג, פּלאָמבירן, פּלאָמבע און אָרט אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בלאַט. קאָווער און לאָזן העכערונג ביז ליכט, וועגן 1 שעה.
- היץ ויוון צו 375 דיגריז. קערפאַלי באַרשט אויפשטיין פּירהי מיט יי וואַשן דורך ביטינג 1 גרויס צימער טעמפּעראַטור יי מיט 2 טייבאַלספּונז וואַסער אָדער מילך. באַקן 30-35 מינוט אָדער ביז גאָלדען. דינען וואַרעם.
נאָטיץ: צו שפּאָרן צייַט, מאַכן אַ גרויס פּיריה (מעשונעדיק פון פּיראָהי ) דורך דיוויידינג די טייג אין האַלב. זעמל איין שטיק אַנטו אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בלאַט אין אַ גרויס גראָדעק. פאַרשפּרייטן די פילונג כּמעט צו די ענדס פון די טייג.
זעמל אויס די רוען שטיק פון טייג און אָרט אויף שפּיץ פון די אָנגעפילט גראָדעק, קרימפּינג די עדזשאַז. פּיק אין עטלעכע ערטער, דעקן און לאָזן העכערונג ווי אויבן. באַרשט מיט יי גלייז און באַקן ווי אויבן. זאל רוען וועגן 10 מינוט, שנייַדן אין סקווערז און דינען וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 477 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 387 מג |
| סאָדיום | 993 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |