אוקרייניש מעאַטלעסס בוריק סופּ אָדער באָרשטש האט אַ ביסל פּאָמידאָר פּאַפּ אין עס אויסערדעם קרויט, אַניאַנז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
דעם פלייש ווערסיע פון אוקרייניש בוריק זופּ איז געדינט אויף שנעל טעג און פֿאַר ניטל יוו ווען עס איז טייל פון די טראדיציאנעלן סוויאַט וועטשיר אָדער סוויאַט וועטשיר , אַ טראדיציאנעלן 12-שיסל מאָלצייַט.
א קאָלאַטש , אָדער אַ בריידיד, רינג-שייפּט ברויט, סימבאָליש פון אייביקייט און לעבן, דינען ווי אַ סענטערפּיעס פֿאַר די מאָלצייַט, אָבער עס איז נישט געגעסן ביז 25 דעצעמבער ווייַל עס כּולל עגגס, וואָס זענען נישט געגעסן אין אַדווענט.
דאָ איז אַ גרעסערע פאָטאָ פון אוקרייניש מעאַטלעסס ביט סופּ אָדער באָרשטש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 בעעטראָאָץ (רויט, רוי)
- 1/2 גלעזל מאַשרומז (דאַר)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 גרויס ציבעלע (דייסט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 גרויס מער (פּילד און דייסט)
- אָפּטיאָנאַל: 1 גרויס קאַרטאָפל (פּילד און דייסט)
- 1/2 פּעטרעשקע שורש (פּילד און דזשוליענעד)
- 1 שטיק סעלדעריי (דייסט)
- 3 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- 8 טעפּלעך וואַסער
- 1/2 קאָפּ קרויט (שרעדיד)
- 2 טייבאַלספּונז עסיק (ווייַס, אָדער בוריק
- קאַוואַס אָדער לימענע זאַפט)
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפל קראָפּ (כאַפּט)
- Optional: 1/2 cup cooked white beans
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- גאַרניש: זויער קרעם, מער געהאַקט
- קראָפּ
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן 3 רויט ביץ אין בוילינג וואַסער נאָר ביז די סקינס צעטל אַוועק לייכט. אָרט אין קאַלט וואַסער און, ווען קיל גענוג צו שעפּן, שאָלעכץ. שנייַדן ביץ אין דין סטריפּס און שטעלן באַזונדער.
- דערווייַל, אין אַ היץפּראָאָף שיסל, גיסן גענוג בוילינג וואַסער צו דעקן איבער 1/2 טעפּל דאַר מאַשרומז און לאָזן ווייקן פֿאַר 1 שעה. קערפאַלי באַזייַטיקן פון סאָוקינג פליסיק אַזוי ווי נישט צו שטערן די גריט בייַ די דנאָ פון די שיסל, און צעהאַקן. שפּאַנונג סאָוקינג פליסיק און רעזערוו.
- אין אַ זופּ טאָפּ, סאַוט é 1 גרויס דאַקט ציבעלע אין 2 טייבאַלספּונז בוימל ביז טראַנסלוסאַנט. לייג 2 קלאָוועס מינסט קנאָבל און סוט 1 מינוט מער. לייג 1 גרויס פּילד און דייסט מער, 1 גרויס פּילד און דאַקט פּאָטאַטאָ (אויב ניצן), 1/2 פּילד און דזשוליעננעד פּעטרעשקע וואָרצל , 1 דאַקטע סעלערי ריפּ, 3 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, געהאַקט דריינאַדזש מאַשרומז, סטריינד מאַשרומז סאָוקינג פליסיק, פּילד ביץ און 8 טעפּלעך וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ און מליען ביז וועדזשטאַבאַלז זענען אַל דענט . לייג 1/2 קאָפּ שרעדיד קרויט און קאָכן ביז ווייך.
- לייג 2 טייבאַלספּונז בורשטין קוואַס אָדער ווייַס עסיק אָדער לימענע זאַפט צו געבן די זופּ זייַן קוואַליטעט זויער טעם, 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ, 1 לעפל געהאַקט קראָפּ, 1/2 טעפּלעך האַלב ווייַס בינז (אויב ניצן), און זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָכן 5 מינוט מער און דינען הייס מיט סמעטענע און קראָפּ גאַרניש. עס איז בעקאַבאָלעדיק צו דינען ווייך ווייַס ראָללס ( בולאָטשקי ) מיט קנאָבל ייל אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 350 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 265 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 17 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |