דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַמפּושקי איז פּראָסט אין רוסלאַנד, אוקריינא, און אנדערע טיילן אין מזרח אייראָפּע. עטלעכע פּרעגלען זייער פּאַמפּושקי, אנדערע פּאָאַטש זיי אין לאַגער.
מזרח אייראפעער ליבע צו באַהאַלטן עסנוואַרג אין אנדערע פודז ווי עס איז קענטיק דאָ. די גרונט פּרעמיע פון די דאַמפּלינגז איז אַ קאַרטאָפל פּילקע סטאַפט מיט עפּעס, יוזשאַוואַלי קעז. די מנוחה איז אַרויף צו דער פאַנטאַזיע פון די קאָאָקע.ע. די מנוחה איז אַרויף צו די פאַנטאַזיע פון די קאָכן.
אויב פריינג, ברויט זיי, אַנדערש זיי וועט פאַלן באַזונדער אין די הייס בוימל. איך ווי צו נוצן פעטאַ קעז מיט קראָפּ אין מיין כאָטש פאַרמערס קעז און טשייווז זענען מער טראדיציאנעלן.
הנאה די ווי אַ הויפּט קורס, זייַט שיסל, פאַרשפּייַז אָדער סנאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 פונט פּאַטייטאָוז (וועגן 3 מיטל אָנעס, פּילד און גרייטיד)
- 1 טעפּל פּאַטייטאָוז (וועגן 1 גרויס קאַרטאָפל, פרעשלי מאַשט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/2 טעפּל פעטאַ (אָדער פּויער ס קעז)
- 2 טייבאַלספּונז טשייווז (פריש, סניפּפּעד, אָדער קראָפּ)
- 1 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 1 גרויס יי (געשלאגן מיט 1 לעפעלע וואַסער)
- 1 גלעזל ברעקלעך (טרוקן, פייַן)
ווי צו מאַכן עס
- קוועטשן וידעפדיק וואַסער פון גרייטיד פּאַטייטאָוז. אָרט אין אַ מיטל שיסל מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, זאַלץ און פעפער, און מישן געזונט. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן קעז און טשייווז אָדער קראָפּ. אויב ניצן פאַרמערס קעז, לייגן 1/4 לעפעלע זאַלץ. שטעלן באַזונדער.
- שעפּן אַ יי-סייזד חלק פון פּאַטייטאָוז און פלאַטאַן צו אַ קרייַז אין די דלאָניע פון דיין האַנט. אָרט 2 טיספּונז קעז אין די מיטל און פאַרלייגן עדזשאַז איבער, פּינטשינג צו פּלאָמבע. זעמל אַרייַן אַ פּילקע. איבערחזרן מיט רימיינינג מיקסטשערז.
- דרעדזשע באַללס אין מעל, דעמאָלט געשלאגן עגגס און לעסאָף אין ברעאַדקרומבס. זאל באַללס טרוקן ווען איר היץ ייל צו 340 דיגריז אין אַ טיף פריער אָדער שווער-באַטאַמד פאַן. פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט צו מאַכן זיכער רוי קאַרטאָפל קאָכן.
- דריינג אויף פּאַפּיר טאַולז און דינען הייס.
באַמערקונג: אויב פּאַטטשינג דאַמפּלינגז אין לאַגער אָדער וואַסער אַנשטאָט פון טיף פריינג, לייגן 1 לעפל אַלע-ציל מעל און 1 יי צו די פּאַטייטאָוז געמיש. גאַנטלי פּאָאַטש די באַללס פֿאַר 20 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 235 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 490 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |