די טענדז, צעשמעלצן-אין-דיין-מויל רינדערנס קורץ ריבס זענען געדינט מיט די געשמאַק יויך פֿאַר אַ פאַביאַלאַס מאָלצייַט. דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז, אָדער דינען זיי מיט הייס האַלב לאָקשן אָדער רייַז.
מאַכן דעם שיסל מיט באָונלאַס אָדער מיטי ביין-אין קורץ ריבס. אָדער מאַכן די שיסל מיט אַ דאַר טשאַק בראָטן, שנייַדן אין טשאַנגקס אָדער קאַבעד. אויב איר נוצן קורץ ריבס אויף די ביין, לאָזן וועגן 1 פונט פּער מענטש, דיפּענדינג אויף ווי מעאַטי זיי זענען.
זען אויך
14 פון אונדזער באַליבט פּאַמעלעך קוקער קורץ ריב רעסיפּעס
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט באָנאָלע רינדערנס קורץ ריבס
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 1/2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/3 טעפּל מעל
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 8 אונז מאַשרומז, סלייסט
- 1/2 טעפּל רויט ווייַן, אַזאַ ווי קאַבערנעט אָדער פּינאָט נאָיר
- 1 טעפּל רינדערנס
- 1/4 טעפּל רויט ווייַן עסיק
- 3 טייבאַלספּונז ברוין צוקער, ליכט אָדער פינצטער
- 2 קלאָוועס קנאָבל, געדריקט און מינסט
- 2 טייבאַלספּונז cornstarch
ווי צו מאַכן עס
- ויסמייַדן פעט פון די קורץ ריבס.
- קאַמביין די מעל, זאַלץ, און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער אין אַ עסנוואַרג סטאָרידזש זעקל אָדער אַ ברייט פּליטקע טעלער. מישן געזונט.
- שאָקלען אָדער דרעדזש די רינדערנס ברעקלעך מיט די מעל געמיש.
- היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. ווען די בוימל איז הייס, לייגן די פלאָורעד רינדערנס קורץ ריבס און קאָכן פֿאַר וועגן 6-8 מינוט, ווענדן צו ברוין אַלע זייטן.
- אַריבערפירן די ריבס צו די פּאַמעלעך קוקער.
- לייג די ציבעלע און מאַשרומז צו די סקילאַט און קאָכן, סטערינג, פֿאַר 3 מינוט, אָדער ביז אַניאַנז זענען סאָפאַנד. לייג די ווייַן און סקראַפּ אַרויף בראַונד ביטן. פאָרזעצן קוקינג, סטערינג פֿאַר וועגן 2 מער מינוט, ביז די ווייַן איז רידוסט דורך האַלב. לייג די רינדערנס יויך , עסיק, ברוין צוקער און קנאָבל. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן, סטערינג פֿאַר וועגן 1 מינוט.
- גיסן די ווייַן און יויך געמיש איבער די ריבס אין די פּאַמעלעך קוקער.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 7-9 שעה, אָדער ביז די רינדערנס איז זייער ווייך.
- אַראָפּנעמען דעם רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז צו אַ טאַץ און האַלטן וואַרעם. שטעלן אַלע די ליקווידס אין אַ גראָז סעפּאַראַטאָר אָדער סקאַם צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט. שטעלן אָפּגעשעפּטע ליקווידס אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. פאָרזעצן בוילינג, סטערינג, פֿאַר 5 מינוט, ביז רידוסט דורך וועגן 1/3.
- פאַרבינדן די פּאַפּשוי מיט וועגן 2 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער. ווהיסק די קאָרנסטאַרטש געמיש אין די ליקווידס און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, ביז טיקאַנד.
- דינען די קורץ ריבס מיט די יויך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 997 |
| גאַנץ פאַט | 69 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 27 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 34 ג |
| קאַלעסטעראָל | 202 מג |
| סאָדיום | 1,175 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 58 ג |