א זאַמלונג פון פּשוט געזונט כאָוממייד גערשטן רעסאַפּיז צו פּרובירן: אַלע לעגאַמרע וועגעטאַריער און מערסטנס וועגאַן . פּעאַרלעד גערשטן איז אַ געזונט הויך-פיברע און קאַלעסטעראַל-פֿרייַ גאַנץ קערל ינגרידיאַנט וואָס זאָל האָבן אַ רעגולער אָרט אין דיין קיך. גערשטן קענען זיין געניצט אין זופּן, סאַלאַדס, קאָך-פרייז, קאַססעראָלעס, פּילאַפס אָדער נאָר וועגן עפּעס איר קענען ימאַדזשאַן אויב איר ווי קוקינג מיט גאַנץ גריינז, איר קען אויך ווילן צו קאָנטראָלירן עטלעכע קווינאָאַ רעסאַפּיז און אפֿשר אַפֿילו עטלעכע קוסקאָוס רעסאַפּיז , אָדער, ויספאָרשן אַפֿילו מער גאַנץ גריינז, אַזאַ ווי קאַניוואַ און טיף.
מעגילע דורך די גערשטן רעסאַפּיז צו באַקומען געדאנקען פֿאַר ווי צו נוצן און ווי צו קאָכן גערשטן אין דיין היים קיך. Enjoy!
01 פון 09
וועגעטאַריער גריכיש סאַלאַט מיט גאַנץ קערל גערשטןוועגעטאַריער גאַנץ קערל גריכיש נוסח גערשטן סאַלאַט - איז עס נישט שיין ?. איך ליבע גריכיש סאַלאַט, און פילונג עס אַרויף מיט פארשיידענע פאַרשידענע זאכן. גערשטן סטרעטשיז די אנדערע טייַערי ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי פעטאַ און הזיתים, צו מאַכן דעם גערשטן גריכיש סאַלאַט ביידע פּאַסיק פֿאַר אַ בודזשעט, און מער פילונג. פּלוס, איז עס נישט שיין? פֿאַר אַ וועגאַן ווערסיע, נוצן אַ פייַן בייקט אָדער מאַרינאַטעד טאָפו אַנשטאָט פון פעטאַ, אָדער נאָר באַקומען עס - עס וועט נאָך זיין געשמאַק. יבערמאַכן עס אין אַ גאָורמעט ענטרי דורך סוואַפּינג אויס די פעטאַ פֿאַר גרילד כאַלאָומי קעז .
02 פון 09
וועגאַן גערשטן, ווילד רייַז און Cranberry פּילאַףDorling Kindersley: שאַרלאַט טאָלהורסט / געטי בילדער וואַרפן אין אַ האַנדפול פון גערויש גערשטן צו דיין געוויינטלעך גרין סאַלאַט צו געבן עס אַ ביסל פון אַ זעץ און מאַכן עס מער פילונג, אָדער, פּרובירן אַ גערשטן סאַלאַט וואָס איז גאַנץ אין און פון זיך, אַזאַ ווי דעם שיינע גערשטן פּילאַף סאַלאַט מיט ווילד רייַז און קראַנבעריז . ווילן צו פּרובירן דיין אייגן גערשטן סאַלאַט? נעמען האַלב גערשטן, לייגן אַ ביסל סטימד אָדער פריש וועדזשיז, דעמאָלט שפּיץ עס אַוועק מיט קיין קראָם-געקויפט ווינאַיגרעטטע אָדער אַ וועגאַן סאַלאַט סאָוס .
03 פון 09
גערשטן באַקן בעאַנסוועגעטאַריער בייקט בינז מיט גערשטן. ווער טוט נישט ליבע כאָוממייד בייקט בינז ? לייג עטלעכע עקסטרע געוועב און פיברע און אויסשטרעקן דיין געוויינטלעך רעצעפּט דורך אַדינג גערשטן פֿאַר גערשטן בייקט בינז ! איר קען אויך מאַכן די סאָסי בינז אין אַ פּאַמעלעך קוקער שטעלן אויף מיטל פֿאַר וועגן זעקס שעה. שטעקן עס אין אַ טערמאַס און נעמען עס צו אַרבעטן פֿאַר אַ געזונט גאַנץ קערל און האַרץ-געזונט לאָנטש, ניצן די לעפטאָוווערז אויף אַ בולקע ווי סלאַפּי דזשאָעס פֿאַר די קידס, אָדער, אויב איר ניטאָ עסן וועגאַן , לייגן אַ ביסל פון עקסטרע טאַם דורך טאַפּינג עס אַוועק מיט עטלעכע שרעדיד קעז.
04 פון 09
גערשטן פּאָמידאָר זופּ רעצעפּטגערשטן, פּאָמידאָר און גרינס זופּ פאָטאָ דורך ברייאַן האַגיוואַראַ / געטי בילדער מערסט וועגעטאַריער גערשטן זופּ רעסאַפּיז פּאָר גערשטן מיט שעפע פון מאַשרומז צו פירן די טאַם, אָבער דעם גערשטן זופּ רעצעפּט ניצט טאַמייטאָוז און שעפע פון טראדיציאנעלן זופּ ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי קעראַץ, סעלדעריי, אַניאַנז און קנאָבל. עס איז אַ פּשוט גענוג רעצעפּט, אָבער די פאָלקס איך ווע געדינט דעם זופּ צו עסן עס רעכט אַרויף און ליבע עס. אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס גאָורמעט, דאָס איז נישט עס, אָבער, אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ פילונג, הויך פיברע און געשמאַק פּאָמידאָר זופּ , גרינס זופּ אָדער גערשטן זופּ, דעם איינער קאַמביינז אַלע דרייַ.
05 פון 09
גערשטן און שוועמל פּילאַףטשעטשע 22 / געטי בילדער פּונקט ווי רייַז און רובֿ אנדערע גאַנץ גריינז, גערשטן מאכט אַ ויסגעצייכנט פּילאַף געדינט וואַרעם. עס איז נישט פיל חילוק צווישן אַ גאַנץ-קערל פּילאַף און אַ גאַנץ קערל סאַלאַט, אַזוי הנאה די לעפטאָוווערז דער ווייַטער טאָג געדינט קאַלט. אין דעם גערשטן פּילאַף רעצעפּט, די ערטי און נוטינעסס פון גערשטן איז אַ גאנץ פּאָר פֿאַר מאַשרומז און ראָוזמערי. איר קענען העכסט עס מיט פּאַרמעסאַן קעז אָדער נוטרישאַנאַל הייוון , אָבער ווי איין רעצעפּט ריוויוער אנגעוויזן, "עס סאָומאָ גרויס אויף טאַם!" פּונקט ווי עס איז. Enjoy!
06 פון 09
בעבל און גערשטן גרינס זופּמאַרטינזער / גאַטי בילדער פֿאַר אַ פלייש אָלטערנאַטיוו צו רינדערנס און גערשטן זופּ, פּרובירן דעם וועגעטאַריער ווערסיע פון גערשטן זופּ געמאכט מיט בינז אַנשטאָט. עס ס קאַלעסטעראַל-פֿרייַ! דער טאַם קומט פון אַ פּלאַץ פון איטאַליעניש סאָוסינגז אַנשטאָט פון פלייש, קרעם, אָדער גורל פון בוימל. עס איז פלייווערד מיט אָרעגאַנאָ, סעלדעריי זאַלץ, באַסיל, טיים און ביי בלעטער. ווי פילע זופּ רעסאַפּיז, דעם בעבל און גערשטן זופּ מאכט פּלאַנטלי, אַזוי פּלאַן אויף בעת לעפטאָוווערז, אָדער, לאַדן די שכנים צו קומען איבער צו שלאָגן אַרויף דעם זופּ מיט איר. גלויבן עס אָדער ניט, דעם גערשטן זופּ רעצעפּט איז קאַנסיסטאַנטלי איינער פון די מערסט פאָלקס וועגעטאַריער רעסאַפּיז יעדער יאָר.
07 פון 09
וועגעטאַריער גערשטן סטאַפט קאַבאַקוועגעטאַריער סטאַפט אַקריליק קאַבאַק קוקן פֿאַר עפּעס אַ ביסל אַנדערש ווי די געוויינטלעך גערשטן רעסאַפּיז? פּרוּווט סטאַפינג גערשטן אין אַ סלייסט דעמבניסל קאַבאַק, און ראָוסטינג עס אין די ויוון פֿאַר אַ פול מאָלצייַט ווי אין דעם גרינג גערשטן סטאַפט אַקער קאַבאַק רעצעפּט . Top עס אַוועק מיט אַ פייַן איטאַליעניש קעז, אויב איר'ד ווי, לייגן אַ זייַט גרין סאַלאַט, און איר'ווע גאַט זיך אַ גאַנץ מאָלצייַט.
08 פון 09
מער געזונט גריינז צו פּרובירןבהאַפאַקק 2 / געטי בילדער ווי פילע פאַרשידענע מינים פון גאַנץ גריינז קענען איר נאָמען? ווי פילע זענען אין דיין געוויינטלעך קיך קוקינג רעפּערטואַר? עקספּאַנד דיין רשימה פון געוויינטלעך גיין-צו פודז דורך בראַוזינג דורך דעם רשימה פון זיבן גאַנץ גריינז. ווייַטער צייַט איר'רע טראכטן וועגן מאַכן מאַקאַראָנען אָדער רייַז, טראַכטן וועגן ניצן איינער פון די געזונט גריינז אַנשטאָט. פּיקטורעד: בלאָז ווייץ
09 פון 09
יזי וועגעטאַריער רעסאַפּיז צו פּרובירןבאַקיד מאַקאַראָנען פאַן מיט שפּינאַט. ליבע געזונט קוקינג אָדער יקספּלאָרינג מער וועגעטאַריער מאָלצייַט געדאנקען? איר זאל ליבע עטלעכע פון די אנדערע וועגעטאַריער רעצעפּט געדאנקען . בלעטער דורך דעם ריזיק זאַמלונג פון געזונט וועגעטאַריער רעסאַפּיז, נייַ וועגעטאַריער רעסאַפּיז , גלוטען-פֿרייַ וועגאַן מיטאָג געדאנקען, וועגעטאַריער רעסאַפּיז, וועגעטאַריער מיטאָג געדאנקען , און מער. Pictured: oven-baked pasta casserole with spinach