ריסאָטטאָס זאָל זיין צוגעגרייט מיט אַ איטאַליעניש קורץ קערל רייַז (אַרבאָריאָ איז די מערסט פּראָסט פאַרשיידנקייַט) און די רייַז זאָל זיין טאָוסטאַד דעמאָלט סלאָולי סימערד אין בלויז אַ ביסל פון פליסיק אין אַ צייַט. דאס רילז די קראָכמאַל רייַז און אַלאַוז די נאַטירלעך סאָוס צו אַנטוויקלען. אָבער אַז ס וואָס די כּללים סוף, ווי איר קענען זען דורך דעם אַמייזינג פאַרשיידנקייַט פון וועגעטאַריער (און עטלעכע וועגאַן ) ריסאָטטאָס.
01 פון 09
קרימי פּאָרסיני מאַשרום ריסאָטטאָמיט ווייַס ווייַן, שאַלץ און קרעם, דאָס איז פול-פלייווערד וועגעטאַריער ריסאָטטאָ. דער רעצעפּט רופט פֿאַר ביידע דאַר פּאָרסיני און פריש ווייַס מאַשרומז, וואָס מאכט דאָס אַ מיזרעכדיק שיסל אַז וועדזשאַטעריאַן שוואָם ליבהאבערס וועט אָפּשאַצן. איר קען אויך ווילן צו פּרובירן דעם שייטאַקקע ריסאָטטאָ מיט עדאַמאַמע פֿאַר עפּעס אַנדערש.
02 פון 09
פּאַרמעסאַן ריסאָטטאָHayley Harrison / Getty Images פֿאַר עקסטרע טשיזי איטאַליעניש טאַם, לייגן אין אַ פּאַרמעסאַן רינד אָדער צוויי ווען סיממערינג סטאָוועטאָפּ, אויב איר האָט זיי אויף האַנט. דעם איז אַ פּשוט און קלאַסיש ריסאָטטאָ, און די פּאַרמעסאַן קעז טאַם מיטל עס וועט זיין אַ שלאָגן מיט די קידס.
03 פון 09
זון-דאַר פּאָמידאָר ריסאָטטאָאויב איר ניטאָ צעלאָזן צו פּרובירן אַ רידוסט-פעט וועגאַן ריסאָטטאָ, דאָס איז דער איינער צו פּרובירן. עס איז פלייווערד מיט זון-דאַר טאַמאַטאָוז און פילע פריש איטאַליעניש הערבס, אַרייַנגערעכנט באַסיל און פּעטרעשקע. ריסאָטטאָ מיט זון-דאַר טאַמאַטאָוז איז אַ דעקאַדענט, געשמאַק וועגעטאַריער, און מילכיק-פֿרייַ וועגאַן הויפּט שיסל.
04 פון 09
קלאַסיש ווייַס ווייַן וועגאַן ריסאָטטאָיעקב און יעקב / געטי בילדער א קלאַסיש וועגאַן און מילכיק-פֿרייַ וועגאַן ריסאָטטאָ רעצעפּט, געמאכט מיט ווייַס ווייַן אַנשטאָט פון גורל פון מוסיף פעט צו האַלטן עס פייַן און ליכט. יא, איר קענען לייגן וועגאַן מאַרגאַרין און מילכיק סאַבסטאַטוץ צו מאַכן עס קרעאַמער, אָבער מיט דעם קלאַסיש און יקערדיק רעצעפּט, דער טאַם פון דעם ווייַן שיינט דורך אַנשטאָט.
05 פון 09
וועגאַן קירבעס ריסאָטטאָTania Mattiello / Getty Images א וועגעטאַריער און וועגאַן טוויסט אויף קלאַסיש איטאַליעניש ריסאָטטאָ - קירבעס! פארוואס נישט? קירבעס אַדז אַ זיס און יינציק טאַם גאנץ פֿאַר פאַלן, ווי אַ וועגעטאַריער טהאַנקסגיווינג ענטרעע , אָדער עניטיים. דעם איטאַליעניש ריסאָטטאָ רעצעפּט איז ביידע וועגעטאַריער און וועגאַן. זען אויך: מער פאַנטאַסטיש קירבעס רעסאַפּיז
06 פון 09
רידוסט-פעט טאָפו און אַרטיטשאָוק ריסאָטטאָאַלעקספּאַטשאַ / געטי בילדער א ריפלעסס ריסאָטטאָ מיט אַ רייַך טיף פון טאַם פון עטלעכע ומגעוויינטלעך ריסאָטטאָ ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט טאָפו, עפּל זאַפט און סעסאַמי בוימל אַנשטאָט פון שווער קרעם אָדער קעז, אַזוי עס איז אַ ביסל נידעריקער אין פעט ווי טראדיציאנעלן ריסאָטטאָס. איינער רעצעפּט ריוויערער האט געזאגט, "סאַפּרייזינגלי גוט, פייַן און ליכט דורך נישט האָבן קעז אין עס. מיר צוגעגעבן אַ שפּריץ פון ווייַן און די זאַפט פון האַלב אַ לייַם צו געבן עס אַ ביסל מער לעבן".
07 פון 09
גאַנץ קערל ריסאָטטאָ
רוזזעס / Getty Images א פּוריסט זאל זאָגן עס ס ניט טאַקע אַ ריסאָטטאָ אויב עס איז נישט געמאכט מיט איטאַליעניש רייַז, אָבער עס ס קיין סיבה איר קענען נישט קאָכן גאַנץ גריינז אין דער זעלביקער טראדיציאנעלן אופֿן ווי אַ רייַז ריסאָטטאָ.
08 פון 09
וועגאַן ריסאָטטאָ קוקינג עצותKondor83 / Getty Images איך געפֿינען אַז אויב איר נאָכגיין אַלע די קוקינג עצות , איר קענען מאַכן אַ פּשוט און נידעריק-פעט וועגאַן ריסאָטטאָ און איר וועט נישט אַפֿילו פאַרפירן דעם קעז, קרעם אָדער כעוויער פלייש-בראַץ. וועגאַן ריסאָטטאָ טאַקע זענען העכער. אָבער שהה! דו זאלסט נישט זאָגן ווער עס יז! זאל די אנדערע טראַכטן אַז זייער פּוטער, קעז און הינדל יויך ראָסאָטטאָס זענען בעסער. מיר וועלן אַלע וויסן דעם אמת. דאָ ס ווי צו מאַכן די גאנץ וועגאַן ריסאָטטאָ.
09 פון 09
אפילו מער ינקרעדיבלע וועגעטאַריער ריסאָטטאָ ידעאַס
מאַרטינזער / גאַטי בילדער