11 אָריגינעל יסטער ברויט רעסיפּעס פון מזרח אייראָפּע

נאָך די שטרענג פאַסטן פון לענט, אַ יקספּלאָוזשאַן פון "פאַרבאָטן" פודז אויס אויף די מזרח אייראפעישער יסטער טיש.

עס איז קיין בעסער בייַשפּיל ווי די ביסל זיס הייוון ברויט פון ברויט, פול פון פּוטער, צוקער און, מאל, קעז .

א סטאַגגערינג נומער פון עגגס, אַ סימבאָל פון גיביקייַט, ריבערט, פרילינג, און די רעסוררעקטיאָן פיגיערז פּראַמאַנאַנטלי אין זיי. זייער נאָמען זענען אָפט עטלעכע פאָרעם פון די וואָרט פּאַסקאַ , וואָס מיטל "יסטער."

אין דערצו צו אַ יסטער ברויט, עטלעכע לענדער אויך מאַכן אַ עם אַלטעד קעז פאַרבייַסן .

• 01 פון 11

  Eastern European Egg Twist Recipe

  דעם רייַך, עגגי, אַ ביסל זיס הייוון ברויט יגזיסץ אין כּמעט יעדער קולטור. באָהעמיאַנס און טשעקס רופן עס וואַנאָקקאַ אָדער מאַזאַנעק , בשעת אנדערע אָפּשיקן צו אים ווי כאַוסקאַ . פּויליש, וואָס רופן עס טשאַלקאַ , האָט עס אפגענומען פון זייער ייִדישע קאָמערסאַנטן, וועלכע זייַנען זיי אַרויסגעוויזן ווי טשאַללאַה , און אויף און אויף. לעפטאָווערס מאַכן גרויס פראנצויזיש טאָסט און ברויט קוגל.

• 02 פון 11

  בולגאַריש יסטער ברויט (Kozunak) רעצעפּט

  דאס בולגאַריש ברויט, known as kozunak , is featured at Christmas, Easter and other special occasions . עס איז אַ יי-רייַך בריידיד לאַבן סטאַפט מיט ראַם-סאָוקט רייזאַנז.

• 03 פון 11

  קראָאַטיש יסטער ברויט דאַלז (Primorski Uskrsne Bebe) רעצעפּט

  קראָאַטיש יסטער ברויט דאַלז נעמען צענטער בינע אויף אַ טיש אַלע דאַקט אויס אין יסטער לינאַנז, זילבער, און קריסטאַל . קידס ליבע זיי! אבער די מערסט פאָלקס יסטער ברויט איז אַ זיס הייוון-אויפשטיין קייַלעכיק לאַבן באקאנט ווי פּינקאַ אָדער סירניקאַ .

  א קליין לאַבן פון דעם שטיקל-ווי ברויט איז געשטעלט אין די קאָרב פון עסנוואַרג צו זיין ברוך אויף רוח שבת.

• 04 פון 11

  טשעכיש יסטער שטיקל (Velikonocní Bochanek) רעצעפּט

  דעם רעצעפּט פֿאַר טשעכיש יסטער שטיקל אָדער וועליקאָנ ç ø ן בוטש á נעק (פאַוו-ליהה-קאַוו-נאַצטש-נע באָ-קהאַה-נעק) איז יידעניקאַל צו טשעכיש ניטל ברויט אָדער וואַנאָקקאַ חוץ פֿאַר די פורעמונג. אנדערע טשעכיש יסטער ברויט איז מאַזאַנעק און דזשודאַס בונס.

• 05 פון 11

  אונגעריש ברויט (פאָנאָטט קאַלאַקס) רעצעפּט

  דעם רעצעפּט פֿאַר אונגעריש יי טוויסט אָדער פאָנאָטט קאַלאַקס איז אַ ביסל זיס בריידיד לאַבן מיט רייזאַנז געדינט פֿאַר יסטער, ניטל אָדער קיין צייַט פון יאָר . אין אַלגעמיין, קאַלאַק (קאַוו-לאָנטש) רעפערס צו קיין הייוון-אויפשטיין שטיקל אָדער זיס ברויט.

• 06 פון 11

  ליטוויש יסטער ברויט (Velykos Pyragas) רעצעפּט

  ליטוויש יסטער ברויט איז ענלעך צו פילע אנדערע מזרח אייראפעישע אָפרינגז - אַ זיס הייוון טייג מיט רייזאַנז. עס ס געשמאַק אויף יסטער מאָרגן סלאַטיד מיט פּוטער און אַ גוט אַקאַמפּנימאַנט צו די שווער-האַלב בונט עגגס אַלעמען "קלינקס" צוזאַמען צו זען וועמענס יי איז די סטראָנגעסט .

• 07 פון 11

  פויליש יי טוויסט ברויט (Chałka) רעצעפּט

  דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש (ווי-קאַ) איז אַ רייַך, בריידיד יי ברויט אַז קען אָדער קען נישט אַנטהאַלטן רייזאַנז. עס איז ענלעך צו באָהעמיאַן-טשעכיש האָסקאַ , ייִדיש טשאַללאַה , און פראנצויזיש בריאָטשע .

  טשאַלקאַ איז געדינט יאָר-קייַלעכיק, אָבער ספּעציעל אין ניטל און יסטער . אויב איר האָבן קיין לעבעדיק טשאַלקאַ, עס מאכט געשמאַק פראנצויזיש טאָסט אָדער ברויט פּודינג מיט מאַראַנץ סאָוס אָדער מאַקאָווקי (פויליש מאָן זוימען ברויט פּודינג).

• 08 פון 11

  רומעניש יסטער ברויט (Cozonac) רעצעפּט

  רומעניש יסטער ברויט איז גערופן די איטאַליעניש פּאַנעטטאָנע פון רומעניע ווייַל פון זייַן פאָרעם און ענלעך געוועב. בולגאַריעס דינען די זעלבע ברויט אָבער רופן עס קאָזונאַק .

  ווען רומעניש יסטער ברויט טייג איז אָנגעפילט מיט פאַרמערס קעז, עס ווערט די געשמאַק פּאַסקאַ , וואָס, אין קער, איז ענלעך צו פויליש קאָ ł אַקז .

• 09 פון 11

  רוסיש יסטער ברויט (קוליטש) רעצעפּט

  רוסיש יסטער ברויט נעמט די פאָרעם פון קוליטש , אַ הויך, סילינדריקאַל זיס הייוון-אויפגעשטאנען ברויט. אויף יסטער מאָרגן, רוסיש ליידיז אָנטייל נעמען אין אַ ביסל גוט-נייטשערד ריווילערז סענטערינג אַרום וואָס האט די טאָלאַסט קוליטש בשעת ווארטן פֿאַר די גאַלעך צו בענטשן זייער קאָרב פון דעליקאַסיז .

  דאָ איז אַ באַשרייַבונג פון א טראדיציאנעלן רוסיש יסטער עסנוואַרג קאָרב פֿאַר ברכה.

• 10 of 11

  סערביש יסטער יי ברויט רעצעפּט

  דעם זיס בריידיד יי ברויט פֿעיִקייטן רויט שווער-האַלב עגגס, סימבאַלייזינג די בלוט משיח אָפּדאַך און זיין ריבערט אָדער המתים . עטלעכע מענטשן פאָרעם זייער ברויט אין אַ קרייַז מיט אַ יי בייַ די קאָפּ, פֿיס, און געווער פון די קרייַז. דאָס איז זייער ענלעך צו באָהעמיאַן האָוסקאַ .

• 11 פון 11

  סלאַוויש יסטער ברויט (פּאַסקאַ) רעצעפּט

  דעם רעצעפּט פֿאַר סלאַוויש יסטער ברויט אָדער פּאַסקאַ (פּאַה-סקאַה) איז געמאכט אין קייַלעכיק ברויט דעקערייטאַד מיט רעליגיעז סימבאָלס געמאכט פון טייג. עס אויך מאכט פּאַסקאַ פּיפּס - קליין, פייגעלע-שייפּט ראָללס.