וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לבס. (1 קג) קירבעס לענד מיט זייַט בלאַט (דע-באָנעד)
- 4-5 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 1 געל ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, געהאַקט
- 1 1/2 cups breadcrumbs
- 4-5 דאַר פייגן, כאַפּט אין קליין ברעקלעך
- 1/4 טעפּל אַלמאַנדז, געהאַקט פיינלי
- 1 טאָבספּ פריש לימענע זאַפט
- 1 טבספּ געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1 יי יאָוק
- זאַלץ,
- זיס שפּאַניש פּאַפּריקאַ און שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
צעהאַקן ציבעלע, קנאָבל, פייגן, אַלמאַנדז און פּעטרעשקע. פּרעהעאַט ציבעלע צו 400 ף דיגריז.
אין אַ גרויס אָפן סקאָווראָדע, היץ 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. ווען פּאַן איז הייס, לייגן די פיינלי געהאַקט ציבעלע און קאָכן ביז טראַנסלוסאַנט. שטעלן קנאָבל און קאָכן אויף מיטל היץ נישט צו פאַרברענען די קנאָבל.
אַראָפּנעמען פּאַן פון הרובע און גערודער אין אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ כאַזער. Mix thoroughly. מאַכן זיכער צו צייַט מיט זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ. אויב סטאַפינג געמיש איז אויך טרוקן, שפּריצן וואַסער איבער סטאַפינג מישן.
אַראָפּנעמען לענד פון קאַשע פּאַקקאַגינג. רייניקונג און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר האַנטעך. באַפרייַען קיין וידעפדיק פעט פון די ליין. אָרט לייַנען אויף אַרבעט ייבערפלאַך, בלאַט זייַט אַרויף און פאַרשפּרייטן עפענען. פאַרשפּרייטן העלפט פון סטאַפינג געמיש אויף לענד. ראָלל אַרויף און בונד אין עטלעכע ערטער ניצן ריין קיך שטריקל.
שורה דנאָ פון אַ ראָוסטינג פּאַן מיט אַלומינום שטער. באַרשט פאַרמייַדן מיט מאַסלינע ייל אַזוי וויינז איז ווייניקער מסתּמא צו שטעקן. אָרט כאַזער אין פּאַן און בראָטן אין ויוון פֿאַר 60-75 מינוט.
בשעת כאַזער איז ראָוסטינג, מאַכן 6 באַללס פון די רוען סטאַפינג. וועגן 15 מינוט איידער רימוווינג די בראָטן פון די ויוון, קערפאַלי שטעלן די באַללס אין די פּאַן.
ווען קירבעס זענען האַלב, אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן עס צו "מנוחה" פֿאַר וועגן 10 מינוט. כאַזער וועט פאָרזעצן צו קאָכן ווי עס קולז. שנייַדן ראָוסט אין דיק סלייסאַז און קערפאַלי אַריבערפירן סלייסיז אַנטו פּלאַטעס מיט אַ סטאַפינג פּילקע און פּאַן דזשוסאַז. דינען מיט היים-געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 839 |
| גאַנץ פאַט | 44 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 165 מג |
| סאָדיום | 405 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 62 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 52 ג |