דעם רייַך און עקסטרע פלאַקי געבעקס טייג איז ויסגעצייכנט פֿאַר מאכן קוויזאַנץ ( מעדיאַלונאַס ) און אַ פאַרשיידנקייַט פון אַטראַקטיוו פּייסטריז באקאנט קאַלעקשן ווי פאַקטוראַס אין ארגענטינע. ארגענטינע איז באקאנט פֿאַר זייַן בייקעריז אָנגעפילט מיט ריזיק אַסאָרטמאַנץ פון ביוטאַפלי צוגעגרייט פּייסטריז. קוסטאָמערס קענען קויפן אַ סאָרטירונג דורך די טוץ צו טיילן מיט פריינט, אַ פאָלקס פיר וואָס קען זיין לייקט צו קויפן אַ טוץ באַגאַלז אין די יו. עס.
דעם געבעקס טייג נעמט אַ ביסל עקסטרע טריט צו צוגרייטן, אָבער עס ס 'נישט שווער און עס איז אויך ווערט די מי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1/3 טעפּל פּלוס 1 לעפל צוקער
- 2 עגגס
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע וואַניל
- 1 לעפל אַקטיוו טרוקן הייוון
- 3/4 טעפּל מילך
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 טעפּל פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט 4 טעפּלעך פון אַלע צוועקן מעל אין אַ גרויס שיסל (אָדער די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער). ווהיסק אין די זאַלץ און די צוקער.
- היץ 3/4 גלעזל פון מילך ביז עס איז וואַרעם, אָבער נישט הייס (וועגן 100 ף) און קאָך אין איין לעפעלע פון צוקער און די הייוון. שטעלן באַזונדער ביז געמיש קוקט פאָומיאַ, וועגן 5 מינוט.
- צעבער די וואַסער / הייוון געמיש, די עגגס, און די וואַניל אין די מעל געמיש, ניצן אַ ווודאַן לעפל. לייג אַ ביסל מער וואַסער אויב די געמיש איז אויך טרוקן. ווען די טייג סטאַרץ צו קומען צוזאַמען, ניד עס מיט דיין הענט (אָדער מיט די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט אויב ניצן אַ מיקסער) ביז איר האָבן אַ גלאַט טייג. די טייג מוזן זייַן זייער גלאַט און גומע, וואָס דאַרף אַ שיין ביסל נידינג. ריין די טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קאַלט וועגן 30 מינוט.
- בשעת די טייג איז רעסטינג, שטעלן די 2 סטיקס פון קאַלט פּוטער זייַט דורך זייַט אויף אַ גרויס שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ריין די פּוטער לוסלי מיט די פּלאַסטיק ייַנוויקלען, פאָרמינג אַ 6-אינטש קוואַדראַט אַרום די פּוטער. ניצן די ראָולינג שטיפט, דזשענטלי צעברעכן און זעמל די פּוטער אין אַ 6-אינטש דורך 6-אינטש קוואַדראַט. טשיל די פּוטער קוואַדראַט פֿאַר 10 מינוט אין די פרידזשידער.
- אַראָפּנעמען די הייוון טייג און די פּוטער / מעל קוואַדראַט פון די פרידזשידער. איר ווילן צו זיין וועגן די זעלבע געוועב - נישט צו קאַלט און פעסט, אָבער נישט אויך ווייך אָדער - אַזוי אַז איר קענען ראָולד זיי צוזאַמען און אַזוי אַז די פּוטער איז נישט מעלטינג ווי איר זעמל עס אויס. אויב די פּוטער / מעל קוואַדראַט איז אויך קאַלט און פעסט, לאָזן עס וואַרעם אַרויף און פאַרווייכערן פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער אָנהייב. אויב די פּוטער סטאַרץ צו צעשמעלצן און יויך, צוריקקומען די טייג צו די פרידזשידער.
- אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, ברענען אויס די הייוון טייג אין אַ גרויס 13-אינטש דורך 13-אינטש קוואַדראַט. אויב די טייג איז סטרעטטשי, לאָזן עס צו אָפּרוען פֿאַר אַ ביסל מינוט און דעמאָלט פאָרזעצן צו זעמל עס אויס. אָרט די פּוטער / מעל קוואַדראַט אין די מיטן פון די ראָולד אויס טייג, פּאַזישאַנד אַזוי אַז זייַן עקן פונט צו די מיטן פון יעדער זייַט פון די ראָולד אויס טייג. פאַרלייגן די עקן פון די טייג איבער די פּוטער אַזוי זיי טרעפן אין די מיטל און גאָר ינקלאָוז די פּוטער שיכטע.
- קער די טייג איבער (לייטלי פלאָורינג די טאָמבאַנק ווי דארף) און געשווינד זעמל די טייג קוואַדראַט אין אַ ביסל גרעסערע גראָדעק, וועגן 12 דורך 16 אינטשעס אין גרייס. פאַרלייגן די גראָדעק פון טייג אין דריט לענג, ווי אַ בריוו. קאָווער טייג מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קאַלט פֿאַר 30-60 מינוט.
- אַראָפּנעמען טייג פון פרידזשידער און ראָולד זיך אין אַ גרויס גראָדעק ווידער. פאַרלייגן אין דריטס, ייַנוויקלען מיט פּלאַסטיק און צוריקקומען טייג צו די פרידזשידער. איבערחזרן דעם פּראָצעדור צוויי מאָל, פֿאַר אַ גאַנץ פון 4 מאל. טשיל טייג ונ דורך, געזונט אלנגעוויקלט, יבערנאַכטיק אויב מעגלעך.
- דער טייג איז איצט גרייט צו נוצן צו מאַכן קרויסאַנץ אָדער אנדערע פּייסטריז. קראָם טייג אין די פרידזשידער, געזונט אלנגעוויקלט פֿאַר 2 טעג. איר קענען אויך פרירן די טייג פֿאַר שפּעטער נוצן. לאָזן טייג פאַרווייכערן אַ ביסל אין צימער טעמפּעראַטור איידער ראָולינג עס אויס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 182 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 64 מג |
| סאָדיום | 430 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |