ווי מיט אַלע מדינות וואס פייַערן יסטער, סערביע האט זייַן אייגן טראדיציעס פֿאַר די יום טוּב, אַרייַנגערעכנט פאַסטינג, קאַלערינג עגגס, מתפלל און ספּענדינג צייַט מיט משפּחה און פריינט. יסטער איז אַן אָבסערוואַטיוו נאָך פריידיק יום טוּב, סיינאַפייינג די טאָג ארטאדאקס סערבישאַנז גלויבן יאָשקע איז רעזערעקטיד, אין דער צייַט פון יאָר ווען פרילינג איז ימערדזשינג, ברענגען די טעמעס פון ריבערט און רינואַל צו ליכט.
די פעסט
די 46-טאָג לייזונג פֿאַר סערביש און אנדערע ארטאדאקס קריסטן איז שטרענג.
די מערבֿדיקע קריסטן, פֿון וועלכע סונדייַס זייַנען אַרויסגעגאַנגען, זענען שנעל פֿאַר בלויז 40 טעג. די פעסט איז מענט צו צוגרייטן קריסטן פֿאַר די יסטער זונטיק קאַמיוניאַן און צו רייניקן זייער ללבער און מחשבות.
די סערביש ארטאדאקס שנעל ריקווייערז די פראַמעוואָרק צו עלימינירן עטלעכע הויפּט פודז פון זייער דיייץ: ניט נאָר פלייש אפהענגיק פֿאַר די גאנצע 46 טעג, אָבער די עגגס און מילכיק פּראָדוקטן. אבער עס זענען פילע ס ערביאַן לענט רעסאַפּיז אַז ביסט געשמאַק און פולפילינג גענוג צו עלימינירן קיין געפילן פון דעפּראַוויישאַן, אַזאַ ווי đuveč (גרינס קאַסטעראָו), וועגעטאַריער סאַרמאַ (סטאַפט קרויט) און פּאַסולדזש (ווייַס בעבל זופּ).
די עגגס
גראַנדמאַדערז, מוטערס און טעכטער טראַדישאַנאַלי קלייַבן גוט פרייטאג צו קאָכן און פאַרב יי. די רוען מיטגלידער פון דער משפּחה פאַרבינדן דערנאָך צו העלפן באַצירן. די קאַסטאַמערי סערביש וועג צו פאַרבן און באַצירן עגגס איז צו נוצן ציבעלע און בלומען.
די עגגס זענען בוילד אין אַ טאָפּ פון וואַסער און ציבעלע סקינס, און איידער אַדינג צו די טאָפּ, בלומען זענען שטעלן אַנטו די שעלז; די עגגס זענען שטעלן אין אַ זאָק און דעמאָלט שטעלן אין די טאָפּ. דער רעזולטאַט איז אַ שיין בלום סילאַוועט אויף אַ ברוין אָדער לילאַ שאָל. דעם נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט און מי, אַזוי עטלעכע מענטשן קלייַבן צו פאַרב די עגגס פשוט ניצן עסנוואַרג קאַלערינג.
די עגגס זענען יוזשאַוואַלי רויט סימבאַלייזינג גליק, פרייד, ריבערט און די בלוט פון משיחן.
ווייַטערדיק יסטער טשורטש באַדינונגען, משפחות האָבן זייער קערב פון בונט עגגס ברוך דורך די פּאַראַפיע גאַלעך. שפּעטער משפחות וועקסל עגגס און זאָגן, " הריסטאָס וואָסקרעסע" (משיח איז אויפגעשטאנען)! דער ענטפער איז " Voistinu Voskrese" (טאקע, ער איז אויפגעשטאנען)!
די עגגס זענען נישט בלויז אַדמייערד פֿאַר זייער שיינקייט אָבער אויך טעסטעד פֿאַר זייער שטאַרקייַט. יעדער מענטש טשאָוזיז אַ באַליבסטע יי און דעמאָלט סמאַשיז עס קעגן אן אנדער מענטש 'ס יי צו זען וועמענס וועט בלייַבן אַנסקיידד. די סערווייווינג יי (און יי באַזיצער) איז דער מייַסטער, און די עגגס זענען אָפט פארביטן ווי מתנות צו פריינט און משפּחה ווען באזוכן.
יסטער פוד
ערשטער און ערשטער, יסטער איז די סימכע פון די המתים פון יאָשקע המשיח, אָבער עס ס אויך די געלעגנהייט צו ברעכן די פעסט מיט גרויס קוואַנטאַטיז פון עסנוואַרג. נאָר דעמאָלט טאָן די פעסטיוואַטיז אָנהייבן. פאַמיליעס האָבן זייער באַליבסטע קיילים אָבער, טראַדישאַנאַלי, די מאָלצייַט הייבט מיט האָרסעס דאָו אָוועוורעס פון סמאָוקט מיץ און טשיזיז, אַוודזשאַר (ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן-פעפער פאַרשפּרייטן), בוילד עגגס און רויט ווייַן.
דערנאָך, די מיטאָג איז געלייגט אויף אַ טיש שטעלן מיט די פיינאַסט האַנט-טשאָקלאַט טישטעך, טשיינאַ, קריסטאַל און זילבער, און מיט אַ קאַנדעלאַבראַ פון דרייַ בעעסוואַקס ליכט וואָס רעפּראַזענץ די רוח טריניטי.
דער מאָלצייַט יוזשאַוואַלי סטאַרץ מיט הינדל נאָאָדלע זופּ אָדער טשאָרבאַ אָד דזשאַנדזשעטינאַ (לאַם גרינס זופּ), נאכגעגאנגען דורך אַ שפּאַלטן ראָוסטיד לאַם. פילע סערביש ארטאדאקס קהילות האָבן אַ קאָמוניקאַציע שפּייַען ווו יעדער משפּחה האט זייַן פרילינג לאַם קאָכן.
די עסנוואַרג אָפערינגז זענען ראַונדיד דורך פלייש סאַרמאַ , סך סאַלאַדס, וועדזשטאַבאַלז, ברויט, (אַ סייווערי סטרודעלד מאל געמאכט מיט אַלט קאַדזשמאַק ) און פּייסטריז און טאָרטאַז פון אַלע טייפּס פֿאַר פאַרבייַסן.