וועסעלני (קאָה-וואַהטטש וויוו-סעל-ניען) איז אַ הייוון-אויפשטיין קאַווע שטיקל ענלעך אין געוועב צו אַ באַבאַקאַ אָבער געמאכט אין אַ פּאַן אָן אַ הויפט לאָך, און מיט אַ זיס קורד קעז פילונג.
אויב איר קענען ניט געפֿינען טרוקן קורד קעז, איר זאל וועלן צו מאַכן דיין אייגן פּויער פון קעז פון קראַצן. עס איז זייער גרינג צו טאָן.
Kołacz מיטל "ראָד" אין פויליש און וועסעלני איז די אַדיקטיוו פאָרעם פון "חתונה." די ראָד קייקס זענען טראַדישאַנאַלי געדינט אין וועדינגז און אנדערע האָלידייַס אין די דרום פון פוילן, אָבער זענען ראַרעלי געזען הייַנט.
עס זענען פילע רעסאַפּיז. עטלעכע מאַכן אַ לאַטאַס שפּיץ איבער די קעז פילונג, אנדערע באַפּוצן זייערער מיט בריידז און פויגל שאַפּעס. דעם ווערסיע ספּאָרט אַ פּיצל טאַפּינג.
דעם רעצעפּט וועט מאַכן צוויי גרויס ראָד קייקס. איך נוצן מיין מוטער פּאַן אַז מיטלען 9 אינטשעס x 4 אינטש טיף. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פּאַן ווי דאָס, נוצן צוויי (12-אינטש) פּאַנס וואָס זענען 3 אינטשעס טיף.
דאָ זענען שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר מאכן קאָ ł אַקז . און דאָ זענען מער פויליש טשעעסעקאַקע רעסיפּעס איר זאל ווי צו פּרובירן.
וואָס איר דאַרפֿן
- שוואָם:
- 3 1/2 טיספּונז הייוון (אַקטיוו טרוקן)
- 1 לעפל צוקער
- 1 3/4 טעפּלעך מילך (וואַרעם)
- 1 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- טייג:
- 4 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 גלעזל צוקער (קאַנפעקשאַנערז)
- 4 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 8 ounces פּוטער (צעלאָזן, ייל קולד)
- קעז פילונג:
- 2 פונט ריקאָטטאָ (אָדער
- טרוקן קורד אָדער פּויער ס קעז )
- 4 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טעפּלעך צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 לעפל צוקער (וואַניל)
- אָפּטיאָנאַל: 1 טעפּל רייזאַנז (ליכט אָדער פינצטער, פּלומפּעד אין וואַסער און ויסגעשעפּט)
- Crumb Topping:
- 4 ounces פּוטער (קעלט)
- 6 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 לעפל צוקער (וואַניל)
- 1 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די ספּאַנדזש
- אין אַ מיטל שיסל, מישן הייוון, 1 לעפל צוקער, מילך און 1 גלעזל מעל. שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו העכערונג ביז ליכט און פּינע, וועגן 15 מינוט.
מאַכן די טייג
- ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט אין אַ שטיין מיקסער אָדער גרויס שיסל, שלאָגן 4 עגגס מיט 1 גלעזל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער ביז ליכט קאָלירט און אַ ביסל טיקאַנד, וועגן 10 מינוט.
- לייג מעל, זאַלץ און שוואָם, און פאָרזעצן צו שלאָגן די טייג ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד. די טייג וועט זיין אויך פרייַ פֿאַר אַ טייג פאַרטשעפּען, אַזוי פאָרזעצן צו נוצן די רודער.
- ביסלעכווייַז לייגן צעלאָזן פּוטער און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז די טייג איז גלאַט און סטאַרץ צו בלאָטער, וועגן 10 מינוט. סקראַפּ אַראָפּ טייג פון זייטן פון שיסל, דעקן און לאָזן העכערונג אין דער זעלביקער שיסל ביז דאַבאַלד.
- גריס צוויי 12 קס3-אינטש קייַלעכיק פּאַנס. צעהאַקן טייג (עס וועט זיין זייער סלאַק) און גיסן העלפט אין יעדער פּאַן. קאָווער און לאָזן העכערונג ביז טייג קומט צו ין 1 אינטש פון די שפּיץ.
מאַכן די קראַב טאַפּינג
- אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען 4 ounces פּוטער, 6 טייבאַלספּונז צוקער, 2 לעפל וואַניל שוגער און 1 גלעזל מעל ווי פֿאַר פּיראָג סקאָרינקע. שטעלן באַזונדער.
מאַכן די פילונג און באַקן די טשעעסעקאַקע
- אין אַ גרויס שיסל, קלאַפּן צוזאַמען פּויער ס קעז אָדער ריקאָטטאַ, 4 עגגס, 2 טעפּלעך צוקער, און 1 לעפל וואַניל שוגער. קאָך אין דרינענדיק רייזאַנז דורך האַנט, אויב ניצן. שטעלן באַזונדער.
- אָרט געשטעל אין מיטן פון ויוון און היץ צו 325 דיגריז. ווען טייג איז אויפגעשטאנען אין ין 1 אינטש פון די שפּיץ פון די פּאַן, גיסן האַלב פון די קעז פילונג אויף שפּיץ פון יעדער פּאַן פון טייג און לאָזן צו זינקען אין, פּושינג עס אַראָפּ, אויב נייטיק.
- שפּריצן האַלב פון די פּיצל טאַפּינג אויף שפּיץ פון יעדער שטיקל. באַקן וועגן 50 מינוט אָדער ביז טייג איז גאָלדען ברוין. זאל קיל צו צימער טעמפּעראַטור איידער געדינט. קראָם לעפטאָוווערז אין די פרידזשידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 221 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 68 מג |
| סאָדיום | 212 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |