רומעניש יסטער ברויט מיט קעז אָדער פּאַסקאַ אויס אויף די טיש מיט קאָסאָנאַק . פּאַסקאַ איז ענלעך צו פויליש קאָלאַקז . דער טערמין "פּאַסקאַ" מיטל יסטער און קענען זיין קאַנפיוזינג ווייַל עס קען אָפּשיקן צו פילע פאַרשידענע מזרח אייראפעישער ברויט און קעז דיזערץ געדינט אין יסטער צייַט. דער שפּאַס איז אין טריינינג זיי אַלע! אויב איר קענען נישט געפינען טרוקן קורד קעז, איר זאל וועלן צו מאַכן דיין אייגן פאַרמערס פון קראַצן.
פרירן לעפטאָוווער יי ווייץ און ראַטעווען פֿאַר לעפטאָוווער יי ווייַס רעסאַפּיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- טייג :
- 1 רעצעפּט רומעניש קאַזאָנאַק (זען ווייטער)
- קעז פילונג:
- 1 פונט ריקאָטטאָ (אָדער
- טרוקן קורד אָדער פאַרמערס קעז )
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (ווייך)
- 1/4 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 3 גרויס יי יאָוקס (אַ ביסל געשלאגן)
- 1 גרויס יי יאָוק (אַ ביסל געשלאגן)
- 1 לעפל מעל
- 1/4 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 3 אונסעס רייזאַנז (ליכט אָדער פינצטער)
ווי צו מאַכן עס
- קאָאַט אַ 2-אינטש טיף 10- אָדער 12-אינטש קייַלעכיק פּאַן מיט קוקינג שפּריץ. זעמל אויס קאָזאָנאַק טייג צו 1/4-אינטש גרעב. שורה די דנאָ און זייטן פון די צוגעגרייט פּאַן, ריזיסטינג אַ האַנדפול פון טייג.
- מיט די רעזערווירט טייג, מאַכן 2 לאַנג, בלייַער-דין ראָפּעס און דרייַ זיי צוזאַמען. אָרט עס אַרום די ברעג פון די טייג. דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן זיצן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 1 שעה.
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. שלאָגן קעז מיט אַ מיקסער און לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אַחוץ די רייזאַנז. שלאָגן ביז גלאַט, לייגן רייזאַנז און מישן ווידער. ווען די טייג איז אויפגעשטאנען, גיסן אין די קעז פילונג, מאכן זיכער עס טוט נישט גיין איבער די עדזשאַז.
- באַזע קעז פילונג און טייג גרענעץ מיט רוען געשלאגן יי יאָוק. באַקן פֿאַר 1 שעה. קיל אויף אַ דראָט געשטעל און דעמאָלט באַזייַטיקן פון פּאַן.