אויב איר האָט אַ נאָולער קוגעל אין דיין רעצעפּט רעפּערטואַר , טשאַנסאַז זענען גוט עס איז געווען דורכגעגאנגען דורך די בובבעס אין די משפּחה, און אַז די גרונט פאָרמולע פון יי לאָקשן, גורל פון מילכיק, עגגס, און רייזאַנז האט נישט פארענדערט פיל איבער די יאָרן. אבער אויב איר ווילן אַ פריש נעמען אויף דעם פיל-ליב געהאט ייקאַן פון אַשקענאַזי טרייסט אָפּצאָל, אַ ביסל טוויקס הילף יבערמאַכן עס אין געשמאַק מאָדערן קיילים דיין באָבע וועט נאָך ליבע. ניט ענלעך די מערסט מילכיק לאגלען קוגלעס, וואָס זענען געמאכט מיט הייַזקע קעז , דעם איינער ניצט לייטער טעקסטשערד ריקאָטטאָ - די זעלבע קעז וואָס מאכט איטאַליעניש טשיזקייק אַזוי ווונדערלעך. אויב איר קענען געפינען זיי, מייער לעמאַנז לייגן אַ שיינע, סאַטאַל סיטרוס טאַם צו די קאַסטערד, אָבער רעגולער לעמאַנז אַרבעט אויך. און אַ מישן פון טאַרט דאַר טשעריז און זיס גאָלדען רייזאַנז ניט בלויז לייגן געשמאַק היץ פון טאַם, זיי קוקן שיין אויך.
דעם קוגל מאכט אַ ווונדערלעך דערצו צו אַ בראַנטש באַפיי, און איז אַ פייַן ליכט לאָנטש אָפּציע אַלאָנגסייד אַ סאַלאַט. עס איז אויך ווונדערלעך מיט קאַווע אָדער טיי, אַזוי לעפטאָוווערז (אויב עס זענען קיין!) מאַכן אַ ידעאַל פרישטיק אָדער נאָכמיטאָג טרינקען.
אויף דעם האָלידייַ מעניו: מיט זייַן רעפרעשינג לעמאָניע הערות, דעם קוגל וואָלט מאַכן אַ גרויס דערצו צו אַ יאָמ קיפּפּור ברעכן שנעל מעניו פיטשערינג באַגאַלז און לאַקס. עס איז אויך אַ נאַטירלעך פּאַסיק פֿאַר שאַווואָט מעניוז, ווען מילכיק קיילים נעמען צענטער בינע. ווי פֿאַר די וועלטלעך קאַלענדאַר, עס איז ידעאַל פֿאַר אַ נייַ יאָר טאָג בראַנטש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 12-אונס פּעקל ברייט יי לאָקשן
- 4 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער (צעלאָזן)
- 1 16-ounce קאַנטיינער זויער קרעם, (סקאַנט 2 טעפּלעך, פּרעפעראַבלי פול פעט)
- 1 15-ounce קאַנטיינער ריקאָטטאָ קעז (וועגן 1 3/4 טעפּלעך, פּרעפעראַבלי גאַנץ מילך אָדער טייל-סקאַם)
- 3/4 גלעזל צוקער
- 3 גרויס עגגס (לייטלי געשלאגן)
- זעסט און זאַפט פון 2 מייער אָדער רעגולער לעמאַנז (וועגן 1/4 טעפּל זאַפט)
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל דאַר טאַרט טשעריז
- 1/2 טעפּל גאָלדען רייזאַנז
- גאַרניש: צימערינג פֿאַר ספּרינגקאַלינג
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 375 º F. פּוטער אַ 9 קס 13 "גלאז אָדער סעראַמיק באַקינג שיסל און שטעלן באַזונדער.
2. ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די יי לאָקשן און קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט. ציען די לאָקשן, צוריקקומען זיי צו די טאָפּ אָדער אַ גרויס שיסל, און וואָרף מיט די צעלאָזן פּוטער.
3. אין אן אנדער גרויס שיסל, שאַרף צוזאַמען די זויער קרעם, ריקאָטטאָ, צוקער, עגגס, לימענע פּעסט און זאַפט, וואַניל, און זאַלץ. קאָך אין די לאָקשן, דעמאָלט פאַרלייגן אין די דאַר טשעריז און רייזאַנז.
4. גיסן די נאָאָדלע געמיש אין די צוגעגרייט פּאַן, און גלאַט די שפּיץ מיט אַ ספּאַטשולאַ. שפּריצן די שפּיץ פון די קעלל מיט צימערינג. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45-55 מינוט, אָדער ביז די קאַסטערד איז שטעלן און די שפּיץ איז לייטלי בראַונד. אַראָפּנעמען דעם קויל פון די ויוון און לאָזן פֿאַר מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט איידער קאַטינג. Enjoy!
לעפטאָוווער קויל קען זיין סטאָרד, געזונט באדעקט, אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 טעג. ברענגען די קוגעל צו צימער טעמפּעראַטור, אָדער, בעסער נאָך, וואַרעם אין די ויוון איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 436 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 141 מג |
| סאָדיום | 541 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |