אויב איר האָט אלץ געקוקט אין די פֿענצטער פון אַ פראנצויזיש פּאַטיססיער קראָם איר וועט כּמעט שטענדיק זען אַ גליטשינג שיווערז, שאָקאָלאַד באדעקט, קרעם אָנגעפילט שאָקאָלאַד עקלאַירס. זיי זענען אַ אמת קלאַסיש און איך טאָן ניט וויסן ווער עס יז וואס טוט נישט הנאה עסן זיי. ווי קען איר אַנטקעגנשטעלנ זיך?
דעם טראדיציאנעלן שאָקאָלאַד עקלאַיר רעצעפּט ניצט וואַניל געבעקס קרעם ווי אַ פילונג און רייַך, כּמעט גאַנאַטשע-ווי שאָקאָלאַד גלייז. מאַכן דעם מייַכל ניצן אַ סופּער פּשוט זוך געבעקס טייג פֿאַר אַ באַזע און איר וועט האָבן די פּינטלעך געבעקס געזען אין בעקערייַ פֿענצטער ווערלדווייד.
ניט אַ סיזאַנד בעקער? דעם שאָקאָלאַד עקלאַיר רעצעפּט איז ווייַטער געשמאַק, זייער גרינג צו מאַכן און אַטראַקטיוו, אַפֿילו אויב איר ניטאָ אַ פּראָ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 רעסיפּע יקערדיק טשוי געבעקס טייג
- 1 רעצעפּט וואַניל געבעקס קרעם
- 4 ounce סעמיסוועעט שאָקאָלאַד, געהאַקט
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
ווי צו מאַכן עס
ווי צו מאַכן קלאַסיש פראנצויזיש שאָקאָלאַד עקקלאַירס: שאָקאָלאַד עקקלאַירס:
מאַכן וואַניל געבעקס קרעם לויט צו אינסטרוקציעס און טשיל.
פּרעהעאַט oven צו 425 ף און לייטלי שמירן 1 באַקינג בויגן.
לעפל די צוגעגרייט יקערדיק זוך געבעקס טייג אין אַ געבעקס זעקל פיטאַד מיט אַ ברייט, קלאָר שפּיץ און רער 8 5-אינטש לענגקטס אַנטו די באַקינג בלאַט. באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט, ביז די עקלאַירס בלאָז אַרויף און קער גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון און לאָזן צו קילן אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר 20 מינוט איידער פילונג.
מאַכן די שאָקאָלאַד גלייז בשעת די éclairs זענען באַקינג און קאָאָלינג. שטעלן די געהאַקט שאָקאָלאַד אין אַ היץ-זיכער שיסל און שטעלן באַזונדער. היץ די שווער קרעם נאָר צו בוילינג איבער נידעריק-מיטל היץ און אַראָפּנעמען פון די היץ מיד. גיסן די הייס קרעם איבער די געהאַקט שאָקאָלאַד און גערודער ביז עס פארמען אַ דין, גלאַט קאָנסיסטענסי. שטעלן די שאָקאָלאַד גלייז באַזונדער פֿאַר צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
צו אַסעמבאַל די עקלאַירס:
פּאַסיק אַ געבעקס זעקל מיט אַ מיטל-סייזד קלאָר שפּיץ און פּלאָמבירן עס מיט וואַניל געבעקס קרעם . אַרייַננעמען די שפּיץ פון די זעקל אין די סוף פון אַן עקלאַיר און רער וועגן 2 1/2 טייבאַלספּונז פון געבעקס קרעם אין עס. צונויפשטעלנ זיך 1 לעפל פון שאָקאָלאַד גלייז אַנטו אָדער קערפאַלי טיף די שפּיץ פון יעדער אָנגעפילט עקלאַיר אין די גלייזד איידער געדינט.
דעם עקלאַיר אָו טשאָקלאַט רעצעפּט מאכט 8 סערווינגז.
אַלטערנאַטיוועס צו אַ פראנצויזיש שאָקאָלאַד עקלאַיר
דעם רעצעפּט איז באמת אַ קלאַסיש רעצעפּט און ווי אַזאַ, טאַקע זאָל נישט זיין מיסט אַרום מיט פיל. אָבער, אַ ביסל ביסל טוויקס דאָ און דאָרט קענען זיין שפּאַס און רינגס די ענדערונגען.
לייגן אַ ביסל עספּרעסאָו פּודער צו די געבעקס קרעם צו שאַפֿן אַ קאַווע טאַם.
לייג קאַקאַאָ פּודער צו די געבעקס קרעם פֿאַר אַ קוילעלדיק שאָקאָלאַד טעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 326 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 18 mg |
| סאָדיום | 91 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |