01 פון 08
אַזוי וואָס איז אַ פויליש רויאַל מאַזורקאַ (מאַזורעק קראָלעווסקי), סייַ ווי סייַ?
פויליש רויאַל מאַזורעעק (מאַזורעק קראָלעווסקי). © Barbara Rolek א מאַזורעעק איז אַ פלאַך פויליש געבעקס געדינט אָדער קלאָר אָדער טאַפּט מיט קלעם, דאַר פרוכט אָדער פריש פרוכט. זיי זענען געווען טראַדישאַנאַלי פיטשערד בייַ יסטער צייַט, אָבער זיי איצט דערשייַנען יאָר-קייַלעכיק. דעם באַזונדער מאַזורעעק איז גערופן רויאַל, מיסטאָמע ווייַל די פרוכט פילונג צווישן די לאַטאַס-אַרבעט פון די געבעקס ריזעמבאַלז די דזשולז אין אַ קרוין. דאָ איז די רויאַל מאַזורעעק רעצעפּט אין זייַן ינטייערטי.
02 פון 08
וואָס איר דאַרפֿן צו מאַכן פויליש רויאַל מאַזורקאַ
באַקינג ינגרידיאַנץ. © Alberto Guglielmi / Getty Images פויליש רויאַל מאַזורקאַ (מאַזורעק קראָלעווסקי) ינגרידיאַנץ
געבעקס קראַסט:
- 6 ounces צימער טעמפּעראַטור פּוטער
- 4 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 אונז (6 טייבאַלספּונז) ערד (ניט כאַפּט) בלאַנטשעד אַלמאַנדז
- 1/2 לעפעלע גרייטיד לימענע פּעסט
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 גרויס שווער-האַלב יי יאָוקס, פּושט דורך אַ זיפּ
- 1 גרויס צימער טעמפּעראַטור רוי יי יאָוק
- נאַש זאַלץ
- קנאַקן צימערינג
יי וואַש:
- 1 גרויס צימער טעמפּעראַטור יי
- 1 לעפעלע וואַסער
פילונג:
- 6 אונסעס אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ
- 6 ounces מאַלענע אָדער קאַרש פּרעזערוועס
גאַרניש:
- קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער (אַפּשאַנאַל)
03 פון 08
קרעם פּוטער און שוגער אין אַ מעדיום שיסל
קרימינג פּוטער און שוגער. © Dave King Dorling קינדערסליי / Getty Images אין אַ מיטל שיסל אָדער שטיין מיקסער, קרעם צוזאַמען 6 אונז צימער-טעמפּעראַטור פּוטער און 4 טייבאַלספּונז צוקער ביז ליכט און פּוכיק.
04 פון 08
לייג טרוקן ינגרידיאַנץ
האַרט-האַלב עגגס פּושט דורך אַ סיוו. © Barbara Rolek - דורך האַנט, גערודער אין 2 ounces ערד (ניט געהאַקט) אַלמאַנדז, 1/2 לעפעלע גרייטיד לימענע זעסט , 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל, מאכן זיכער צו מעלן מעל ריכטיק , און 2 גרויס שווער-האַלב יי יאָוקס וואָס האָבן שוין פּושט דורך אַ זיפּ. מישן ביז אַ גלאַט טייג איז אַטשיווד.
- לייג 1 גרויס רוי יי יאָוק, אַ קניפּ פון זאַלץ און קנייטש פון צימערינג, און מישן אין אַ גלאַט טייג. דעם גאנצן פּראָצעס, אַרייַנגערעכנט קרימינג די פּוטער און צוקער, קענען זיין געטאן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אויב איר בעסער.
05 פון 08
פאַרפרוירן די טייג
טייג וואַפּט אין פּלאַסטיק. © Philip Wilkins / Getty Images ייַנוויקלען טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָפּרוען פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
באַמערקונג: דאָס קען זיין אַ שווער טייג פֿאַר עטלעכע צו אַרבעטן מיט, אָבער עס איז אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט. דער טייג פֿאַר דעם געבעקס איז נישט מענט צו זייַן ווי פּיראָג טייג. עס איז אַ יידל טייג וואָס נעמט אַ ביסל קאָאַקסינג, אָבער דער טאַם איז ווערט עס.
06 פון 08
זעמל אויס די טשילד טייג און פיט אין אַ טאַרט פּאַן
פּאַסן טייג אין אַ טאַרט פּאַן. © Barbara Rolek - היץ ויוון צו 375 דיגריז. דורכשניט 1/3 טייג, ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק און צוריקקומען עס צו די פרידזשידער.
- ראָולד אויס די רוען 2/3 טייג צו אַ גרעב פון 1/4 אינטש אויף אַ סילפּאַט מאַטע אָדער צווישן פּאַרמעט פּאַפּיר און אָרט אויף אַ 8-אינטש-דורך-11-אינטש טאַרט פּאַן מיט אַ באַזייַטיקונג דנאָ אָדער אַ קליין בלאַט פּאַן.
- פּירס אָדער "דאָק" די טייג מיט די טינעס פון אַ גאָפּל. ניצן אַ געבעקס באַרשט, יי וואַשן (1 געשלאגן יי מיט 1 לעפעלע וואַסער) די טייג.
07 פון 08
שאַפֿן לאַטאַס און באַקן
לאַטאַס-טאַפּט רויאַל מאַזורעעק. © Barbara Rolek - אַראָפּנעמען רוץ 1/3 טייג פון די פרידזשידער און זעמל 1/8-אינטש דיק. שנייַדן אין 1 / 4-1 / 2-אינטש ברייט קייט. צולייגן סטריפּס לאַטאַס-נוסח איבער טייג.
- באַרשט לאַטאַס סטריפּס מיט יי וואַש. באַקן פֿאַר 20-30 מינוט, אָדער ביז ליכט גאָלדען ברוין און קרוכלע. אַראָפּנעמען פון ויוון און קילן גאָר אויף אַ דראָט געשטעל.
08 פון 08
Top די באַקעד און קאָאָלעד מאַזורעעק מיט רעסערוואַטיאָנס
Top די רויאַל מאַזורעעק מיט רעסערוואַטיאָנס. © Barbara Rolek - ווען די מאַזורעק איז גאָר קיל, באַזייַטיקן עס פון די טאַרט פּאַן און שטעלן עס אויף אַ שיין געדינט טעלער.
- לעפל פרוכט ייַנגעמאַכץ אָלטערנאַטלי אין די עפענען ספּייסאַז פון די לאַטאַס אַרבעט. אַלטערנאַטיוועלי, פּלאָמבירן צוויי געבעקס באַגס מיט די ייַנגעמאַכץ און רער עס אין די לאַטאַס אַרבעט. עס וועט מאַכן זאכן פיל גרינגער.
- שפּריצן לייטלי מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער, אויב געוואלט.