פּיאַניטשקי זענען פויליש גינגערברעאַד קיכלעך.
די פויליש שטאָט פון טאָרו ı, ווי נורעמבערג, דייַטשלאַנד, איז באַרימט פֿאַר זייַן גינגערברעאַד קיכלעך און קייקס ( פּיערניק ) זינט די מיטל עלטער. די קיכלעך זענען אָריגינעל בייקט אין ינטראַקאַטלי קאַרווד ווודאַן מאָולדז אָבער הייַנט זענען מער אָפט שנייַדן אין ראָונדס אָדער די שאַפּעס פון סט. ניקאַלאַס, הערצער און אנדערע פאַנטאַזיע דיזיינז.
שאָקאָלאַד-גלייזד, האַרץ-שייפּט פּיערניקזקי זענען פארבראכט צו קינדער אויף 6 דעצעמבער דורך סוויעטי מיקאָלאַדזש ( סט. ניקאַלאַס ).
וואָס איר דאַרפֿן
- גינגערברעאַד קיכלעך:
- 2 גרויס עגגס
- 1 גלעזל צוקער
- 1 לעפעלע צימער
- 1 לעפעלע ינגבער
- 1/2 לעפעלע קלאָוועס
- 2 לעפעלע באַקינג סאָדע (צעלאָזן אין 3 טייבאַלספּונז וואַסער)
- 1 טעפּל האָניק
- 3 cups
- מעל (אַלע-ציל)
- שאָקאָלאַד גלייז (אָפּטיאָנאַל):
- 4 ounces שאָקאָלאַד (סעמיסוועעט, געהאַקט)
- 4 אונסעס פּוטער
- 1 לעפל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן עגגס מיט צוקער ביז ליכט און לימענע-בונט. לייג די בשמים, באַקינג סאָדע-וואַסער געמיש און האָניק. מישן געזונט. לייגן מעל ביסלעכווייַז און מישן ביז פארשטאפט טייג פארמען. פאָרעם אין אַ פּילקע, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 30 מינוט.
- היץ ויוון צו 400 דיגריז. אויף פּאַרמעט פּאַפּיר שנייַדן צו פּאַסיק דיין באַקינג פּאַנס, זעמל די טייג צו 1/4-אינטש גרעב. שנייַדן אין דיין געוואלט פאָרעם. הייבן די פּאַרמעט פּאַפּיר דורך פאַרקערט עקן און אָרט אויף די באַקינג פּענס. זען די טריט פֿאַר ראָולינג און קאַטינג גינגערברעאַד .
- באַקן פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז לייטלי ברוין אַרום די עדזשאַז. לאָזן קול גאָר פֿאַר סטאָרינג אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער. עס איז בעסטער צו ייַז אָדער גלייזיז די קיכלעך רעכט איידער געדינט.
- צו מאַכן די גלייז, פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ מיקראָוואַוועאַבלע שיסל און נוק פֿאַר 20 סעקונדעס אין אַ צייַט ביז כּמעט גאָר צעלאָזן. קאָך ביז גלאַט. ניצן מיד.
געשיכטע פון גינגערברעאַד
די דעבאַטע ראַגעס אויף ווי צו די אָריגינס פון גינגערברעאַד. א פריער פאָרעם איז געווען געניצט דורך די אלטע גריכן און מצרים פֿאַר פייַערלעך צוועקן. גינגערברעאַד האט ניט דערשייַנען אין אייראָפּע ביז 11 יאָרהונדערט קרוסאַדערס געבראכט די געווירץ צוריק פון די מיטל מזרח פֿאַר די וואס קען פאַרגינענ זיך דעם טייַער סכוירע.
ווי ינגבער און אנדערע געווירץ געווארן מער אַפאָרדאַבאַל צו די מאסע, גינגערברעאַד געכאפט אויף. אַ פרי אייראפעישער רעצעפּט קאָנסיסטעד פון ערד אַלמאַנדז, אַלט - געבאַקן ברויט, ראָוזוואַטער, צוקער און, געוויינטלעך, ינגבער.
דער רעזולטאַט פּאַפּ איז געדריקט אין ווודאַן מאָולדז. די קאַרווד ווערק פון קונסט געדינט ווי אַ סאָרט סטאָריבאָרד וואָס דערציילט די נייַעס פון די טאָג, וואָס האט די געשטאַלט פון נייַע מלכים, עמפּעראָרס, קווינס, אָדער רעליגיעז סימבאָלס. די פאַרטיק קיכל זאל זיין דעקערייטאַד מיט עסן גאָלד פאַרב אָדער פלאַך ווייַס ייסינג צו ברענגען אויס די פרטים אין רעליעף.
אין די 16 יאָרהונדערט, די ענגליש ריפּלייסט די ברעקלעך מיט מעל, און צוגעלייגט עגגס און סוויטאַנערז, ריזאַלטינג אין אַ לייטער פּראָדוקט. דער ערשטער גינגערברעאַד מענטש איז קרעדיטעד צו מלכּה עליזאַבעטה איך, וואס נאַקעט די סאַקס אַוועק באזוכן דיגנאַטעריז דורך פּריזענטינג זיי מיט איין בייקט אין זייער אייגן געשטאלט.
גינגערברעאַד טייד מיט אַ בענד איז געווען פאָלקס אין פערז און, ווען פארביטן, געווארן אַ צייכן פון ליבע. אויף אַ מער פּראַקטיש טאָן, איידער ריפרידזשעריישאַן איז געווען אַ טווינגקאַל אין עמעצער ס אויג, עראַמאַטיק קראַמבאַלד גינגערברעאַד איז מוסיף צו רעסאַפּיז צו מאַסקע די רייעך פון דיקייינג פלייש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 225 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 64 מג |
| סאָדיום | 240 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |