דאס מאָן זעמל זעמל אָדער סטרודעל רעצעפּט איז געמאכט מיט אַ הייוון טייג און איז באקאנט ווי מאַקאָוויעק (מאַה-קאָה-וויעץ) אין פויליש.
אַ מזרח אייראפעישער פאַרבייַסן טיש וואָלט טאָמיד אַרייַננעמען עפּעס זיס געמאכט מיט מאָן זאמען, אָדער ערד אָדער גאַנץ. קאַנד מאָן זאמען פּאַפּ, בנימצא אין די עטניק גאַנג פון רובֿ סופּערמאַרקיץ אָדער אָנליין, קענען זיין געוויינט אָבער אינסטרוקציעס אויך זענען געגעבן אויב איר קלייַבן צו מאַכן דיין אייגן פילונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1 פּעקל הייוון (אַקטיוו טרוקן)
- 2 טעפּלעך מילך (וואַרעם)
- 8 טעפּלעך
- מעל (אַלע-ציל)
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 5 גרויס עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 4 ounces פּוטער (צעלאָזן)
- 2 (12.5-אונס) קאַנס / 25 ounces מאָן זוימען פילונג (אָדער מאַכן דיין אייגן, זען ווייטער)
- פֿאַר די פּאַפּי סיד פילונג:
- 1 פונט מאָן זאמען (ערד)
- 1 גלעזל צוקער
- 6 ounces פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 טעפּל מילך (הייס)
- 1 לעפל
- צעטל (לימענע)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די פּאַפּי סיד פילונג (אַפּשאַנאַל)
- אויב איר מאַכן דיין אייגן פילונג, מאָלן די מאָן זאמען אין אַ מאָן זוימען מילכל.
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן 1 גלעזל צוקער, 6 אונסעס פּוטער, 1 גלעזל הייס מילך, און פּעסט. קלאַפּן געזונט און שטעלן באַזונדער.
מאַכן די טייג
- אין אַ קליין העאַטעפּראָאָף שיסל, צעלאָזן הייוון אין 1/2 גלעזל פון די וואַרעם מילך.
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער אָדער אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן מעל, 3/4 טעפּל צוקער, זאַלץ, און עגגס. לייגן רוען 1 1/2 טעפּלעך וואַרעם מילך, 4 אונסעס פּוטער און הייוון געמיש.
- מיט די רודער אַטאַטשמאַנט, אָדער דורך האַנט, שלאָגן ביז גלאַט. די טייג איז קלעפּיק בייַ דעם פונט.
- סקראַפּ טייג אין אַ ריין שמירן שיסל. שפּריצן די שפּיץ מיט אַ ביסל מעל און דעקן. זאל שטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 1 שעה אָדער ביז טאָפּל אין גרייס, אָדער נאָכגיין דעם שנעל שפּיץ צו שנייַדן די העכערונג צייַט.
פאָרעם די ראָללס און באַקן
- פּאַנטש אַראָפּ טייג און קער זיך אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך. טיילן טייג אין האַלב און פאָרעם יעדער האַלב אין אַ גראָדעק.
- פאַרשפּרייטן 1 קענען אָדער האַלב פון די פילונג איר געמאכט אויף יעדער גראָדעק פון טייג און זעמל אַרויף ווי אַ זשעלע זעמל. דרייַ ענדס אונטער אַזוי פילונג וועט נישט רינען אויס.
- אָרט אויף אַ פּאַרמעט-ליינד אָדער שמירן פּאַן, דעקן און לאָזן העכערונג ביז טאָפּל אין גרייס.
- היץ ויוון צו 350 F. בראַש טאַפּס פון ראָללס מיט נאָך צעלאָזן פּוטער. באַקן 45-60 מינוט אָדער ביז ראָללס זענען גילדענע ברוין.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און קיל. שטויב ראָללס מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2681 |
| גאַנץ פאַט | 193 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 55 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 39 ג |
| קאַלעסטעראָל | 397 מג |
| סאָדיום | 603 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 196 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 59 ג |
| פּראָטעין | 69 ג |