נאָך די שטרענג פאסטן פון לענט, פּויליש זענען מער ווי גרייט פֿאַר אַ סעודה. אין פוילן, די סטאָרקס זענען אַמאָל ווידער אויף די רופטאַפּס און די בלומען אנגעהויבן צו בליען. אויף גוט פרייטאג נאַכט, האַרט-האַלב עגגס זענען בונט און דעקערייטאַד מיט טראדיציאנעלן דיזיינז. אויף יסטער שבת, święconka baskets filled with salt, hard-cooked eggs , butter, sausage, ham, bread, babka and other foods are taken to a church to be blessed by the priest. אויף יסטער מאָרגן, די פיסטינג הייבט מיט אַ פרישטיק געשמאַק פון אַלץ אין די קאָרב.
01 פון 08
פויליש סטאַפט שווער-האַלב עגגס (דזשאַדזשקאַ פאַסזעראָוואַני)Barbara Rolek נאָך פרישטיק, די טיש איז באַשטימט מיט די בעסטער לינאַנז, פיינאַסט טשיינאַ און זילבער, און דעקערייטאַד מיט לאָך ווילאָו צווייגן און גאַרלאַנדס פון בלעטער.
די יסטער לאַם קוכן נעמט צענטער בינע, דעריבער די אַפּעטיזער באַפיי איז געלייגט אויס. אַפּפּעטיזערס זענען מערסטנס פון די זאַק ą ski אָדער פּריסטאַווסקי טיפּ-היפּש קליין פּלאַטעס פון קאַלט קיילים ריקווייערז אַ מעסער און גאָפּל-אלא ווי די פּרזז ą סקי , וואָס זענען מער ווי קאַנאַפּעס. אין די ערשטע קאַטעגאָריע, עפּעס גייט, אַרייַנגערעכנט סטאַפט שווער-האַלב עגגס, סאָסידזשיז, סמאָוקט פיש , קאַוויאַר, אָספּיקס, קרימד וועדזשטאַבאַלז און מער.
ווען אַלע איז גרייט, געסט זענען באַגריסן דורך די קאָפּ פון די הויז מיט אַ וועדזש פון האַרט-האַלב יי ( דזשאַדזשאַ נאַ טוואַרדאָ ) און וויל פֿאַר געזונט און גליק.
02 פון 08
פויליש ווייסע באָרשט (ביאַ ł י באַרסזקז וועללקאַנאָסני)Anna Bizon / Getty Images ווייַס באָרשט זופּ איז אָדער געגעסן אויף יסטער זונטאג מאָרגן אָדער געדינט פֿאַר מיטאָג נאָך די אַפּערטונערז.
עס איז געמאכט מיט רובֿ פון די פודז פון די ś וויקאָנקאַ קאָרב און מיט די פלייווערפאַל קיע łבאַסאַ קוקינג וואַסער. עס זענען ווי פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם זופּ ווי עס זענען קוקס.
עטלעכע מאַכן עס מיט אַ קוואַס ווען עס ווערט żורעק וויעלקאַנאָסני , און אנדערע נוצן סמעטענע אָדער באַטערמילק פֿאַר די רעקוויזיאַל זויער טעם. עטלעכע נוצן סמאָוקט ווורשט און אנדערע נוצן פריש ווייַס ווורשט אָדער שינקע אָדער בייקאָן.
03 פון 08
פלייש לאָווער ס חלום קומען אמתסטיוו קהען / געטי בילדער בעקעד שינקע, ראָוסט סאַקלינג חזיר, ראָוסט פוס פון לאַם , בראָטן רינדערנס, ראָוסט טערקיי, בראָטן גאַנדז, קאַטשקע אָדער הינדל און פריש ווייַס פויליש ווורשט ( ביאַ קיללבאַסאַ ) אַלע מאַכן אַן אויסזען אויף די באַפיי טיש. די פאַרשיידנקייַט איז סטאַגערינג און עס איז עפּעס פֿאַר יעדער פלייש ליבהאָבער.
לעפטאָווערס גיין אין ביגאָס , סמיגוס-דיענגוס קאַססעראָלע , סאַנדוויטשיז און שינקע און פרוכט סאַלאַט אויף יסטער מאנטאג.
04 פון 08
פויליש בראַיסעד רעד קרויט (Czerwona Kapusta Zasmazana)ברייאַן יאַרווין / געטי בילדער דעם פלייווערפאַל פלייש קאָמבינאַציע איז פלייסט אויס מיט אַ סאָרטירונג פון וועדזשטאַבאַלז, ווי זיס-און-זויער בריידיד רויט קרויט . עס קומט צוזאַמען אין אַ קנאַקן, ספּעציעל אויב איר נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו שמיר די קרויט און ציבעלע. Czerwona kapusta zasmazana גייט גרויס מיט נאָר וועגן קיין שיסל אָבער איז אַ באַליבט מיט שינקע, כאַזער און ווורשט.
05 פון 08
בוילד פּאָטאַטאָעס מיט קעראַמאַלייזד ציבעלע און קראָפּדי בילד פּאַנטרי / ליסאָווסקייַאַ נאַטאַליאַ / געטי בילדער עטלעכע טייפּס פון פּאַטייטאָוז-עס איז בוילד פּאַטייטאָוז מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז און כאַפּט קראָפּ אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קאַרטאָפל סאַלאַט-איז אַ געגעבן פֿאַר יסטער מיטאָג.
אין דערצו צו געגאנגען געזונט מיט כאַזער, הינדל, רינדערנס, שינקע און פיש ווי אַ זייַט שיסל, בוילד פּאַטייטאָוז צוגעגרייט דעם וועג זענען אָפט געגעסן ווי אַ מעיסלעסס הויפּט קורס, ספּעציעל בעשאַס לענט, און געוואשן אַראָפּ מיט אַ קאַלט גלאז פון באַטערמילק.
06 פון 08
פויליש האָרסעראַדיש קאָנדימענט (טשראָזאַן און ó וויקאָלאַ)וויליאם ראַוועלל / געטי בילדער גראַטינג פרעשאַל כראָניש וואָרצל איז געווען אַ מסורה פון יסטער צו מאַכן טשרזאַן . פֿאַר קאָליר און אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט, גרייטיד ביץ זענען צוגעגעבן ווען דעם קאַנדאַמאַנט ווערט באקאנט ווי ć וויקאָלאַ . הייַנט, עסנוואַרג פּראַסעסער האט געמאכט דעם אַרבעט פיל גרינגער.
07 פון 08
פויליש יסטער ברויט= בלוי לעפל = / Getty Images פויליש טשאַ ł קאַ איז אַ ביסל זיס, עגגי בריידיד ראָסין ברויט . טשאַקלאַ איז געדינט פֿאַר פרישטיק אָדער מיט אַ מאָלצייַט. ספּעציעל פֿאַר שינקע סאַנדוויטשיז, די זיס און געזאָלצן קאָמבינאַציע איז אַנביטאַבאַל. אבער עטלעכע טיפּ פון קאָרן ברויט , ווי פויליש סאָורדאָו קאָרן אָדער אן אנדער טיפּ פון קאָרן די משפּחה לייקס, איז אויך געדינט.
08 פון 08
פויליש יסטער מאנטיק לעפטאָוווערוולאדימיר שולווסקי / געטי בילדער ווי מען קען דערוואַרטן, עס זענען אַ פּלאַץ פון פלייש לעפטאָוווערז פון די יסטער בופפעט און זיי אַלע סוף אַרויף אין איין שיסל אָדער אנדערן אויף Śmigus-Dyngus Day, אויך באקאנט ווי וועט מאנטיק אָדער יסטער מאנטאג . ביגאָס , סמאָוקט ווורשט מיט קרוט און שינקע מיט פרוכט סאַלאַט זענען נאָר אַ ביסל.