דעם רעצעפּט פֿאַר ביגאָס מאכט אַ האַרציק, לאַנג-סימערד פלייש-און-סאַוערקראַוט סטאַוו אַז גייט צוריק סענטשעריז און איז אַ נאציאנאלע שיסל פון פוילן.
עס איז געווען טראַדישאַנאַלי געדינט אין די אָנהייב פון די גייעג צייַט, פון פאַלן דורך שראָווע דינסטיק , אָדער ביז די משפּחה ס צושטעלן פון פאַס-געהיילט סאַוערקראַוט געלאפן אויס. הייַנט, עס איז גענוג יאָר-קייַלעכיק.
קיין קאָמבינאַציע פון שפּיל, רינדערנס, כאַזער, אָף און וועדזשטאַבאַלז אַרבעט. דעם רעצעפּט איז נאָר איין ווערסיע. ביגאָס אויך איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נוצן אַרויף לעבעדיק האַלבע מאַטעס און פֿאַר די משפּחה יעגער ס קוואָטע פון וועניסאָן. איר קענען אויך גרייטן ביגאָס פֿאַר אַ גרויס זאַמלונג ווי אַ שפּיל טאָג!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פּרונז (פּיטיד)
- 1/2 ounce פּויליש באָראָוויקי מאַשרומז (דאַר אָדער דאַר איטאַליעניש פּאָרסיני מאַשרומז)
- 2 טעפּלעך וואַסער (בוילינג)
- 1 לעפל בייקאָן פעט (אָדער גרינס בוימל)
- 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט)
- 1 קליין קאָפּ קרויט (געהאַקט)
- 1 פּאָונד סאַוערקראַוט (רינסעד געזונט און ויסגעשעפּט)
- 1/2 פונט סמאָוקט פויליש ווורשט (שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך)
- 1/2 פונט פריש פויליש ווורשט (האַלב און שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך)
- 1 פונט פלייש לעפטאָוווערז (קיין טיפּ, באָאָעלעסס, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך)
- 3 גרויס טאַמייטאָוז (פּילד און געהאַקט)
- 1 טעפּל טרוקן רויט ווייַן (פּרעפעראַבלי מאַדעיראַ)
- 1 בייַ בלאַט
- 1 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1/4 לעפעלע פעפער (אָדער געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט פּרונז און דאַר מאַשרומז אין אַ מיטל כיטערזפּראָאָף שיסל. גיסן 2 טעפּלעך בוילינג וואַסער איבער די פּרונז און מאַשרומז און לאָזן זיי אַראָפאַנג פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז די מאַשרומז האָבן סאָפאַנד. איר קענען צעהאַקן די מאַשרומז און פּרונז אויב איר ווילט, אָבער געלאזן זיי גאַנץ מאכט פֿאַר אַ טשאַנגקיער שיסל. שטעלן באַזונדער מיט סאָוקינג פליסיק.
- דערווייַל, אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער אַ גרויס טאָפּ מיט אַ דעקל, סאָוטע ציבעלע און פריש קרויט אין בייקאָן דריפּפּינגס אָדער גרינס ייל. ווען קרויט האַלב האַלב, לייגן די סאַוערקראַוט, סאָסידזשיז, לעפטאָוווער פלייש, טאַמאַטאָוז, ווייַן, בייַ בלאַט, און רעזערווירט מאַשרומז און פּרונז און זייער סאָוקינג פליסיק. זיין אָפּגעהיט ניט צו אַרייַננעמען די זאַמד אָפּזאַץ אין די דנאָ פון די סאָוקינג שיסל.
- מישן געזונט און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. דרייַ היץ צו נידעריק און מליען באדעקט פֿאַר 1 1/2 שעה, סטערינג טייל מאָל און לייגן פליסיק ווי נייטיק צו פאַרמייַדן ברענען.
- ווען גרייט צו דינען, אַראָפּנעמען בייַ בלאַט . צוגעצויגן אין העאַטעד באָולז און גאַרניש מיט אַ שטיק פון פרישאָו אָדער אנדערע פאַנטאַזיע גרינז צו דערמאָנען די פעדער אין אַ הונטער ס הוט. פאָרן אַ שיסל פון גאַנץ, פּילד און בוילד פּאַטייטאָוז בייַ די טיש.
- די מער דעם קוקס, די בעסער עס טייסץ, און עס ס אַפֿילו בעסער געדינט דעם אנדערן טאג. עס איז אַ נאַטירלעך פֿאַר דרויסנדיק קוקינג אין אַ וואַרפן-אייַזן קעסל ווינטער אָדער זומער. די שיסל לענד זיך געזונט צו פּאָטלוקקס און טיילגאַטע פּאַרטיעס און פּאַמעלעך קוקערז און פריזיז געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 452 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 85 מג |
| סאָדיום | 924 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |