סאָורסעס פֿאַר ביסאָן / בופלאָקס פלייש
פֿאַר גרויס סטרעטשאַז פון די פאַרייניקטע שטאַטן ביסאָן (אַקאַ בופלאָקס) איז אַ כיסטאָרישלי היגע פלייש. לעאַנער ווי רינדערנס, מיט ווייניקער סאַטשערייטאַד פעט און קאַלעסטעראַל ווי רינדערנס, און מיט מער וווילטויק פאַטי אַסאַדז ווי רינדערנס, ביסאָן איז כעראַלדיד ווי אַ געזונט פּראָטעין מקור. ביסאָן אַדוואַקאַץ אויך ווי צו פונט אויס זייער וויטאַל עקאַלאַדזשיקאַל ראָלע אין כיטינג געזונט פּרעריז-ראָומינג כערדז אַעראַטע גראַסלאַנד, אויסגעדרייט זאמען און לוסאַנינג דעם באָדן אַזוי עס קענען בעסער אַרייַנציען די רעגן ווען עס קומט. געפֿינען מקורים פֿאַר סאַסטיינאַבלי אויפשטיין ביסאָן (בופלאָקס) ונטער.
געדענקען, פֿאַר אַלע זייַן וויזשאַוואַל סימאַלעראַטיז צו רינדערנס, ביסאָן איז באטייטיק ווייניקער. דעריבער, דער לעאַנאַסט און די מערסט צעפעריש קאַץ טענד צו נוץ פון הויך היץ און שנעל קוקינג מאל, און טאַפער קאַץ וועט נוץ פון לאַנג, פּאַמעלעך ברייקינג מיט פיל פון צוגעגעבן פליסיק און אַפֿילו אַ ביסל פעט פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן.
01 פון 05
ווילד געדאַנק בופלאָקסווילד געדאַנק בופלאָקס אין דרום דעקאטע נעמט סאַסטיינאַביליטי גאָר עמעס און זעט די רייזינג פון בידאַן ווי טייל פון ריסטאָרינג עקאַלאַדזשיקאַל וואָג צו די גרויס פּלאַינס. זייַן בייסאָן איז פֿרייַ ריינדזשינג און אַזוי 100% גראָז-פאסטעכער אויף פּרעריע פּאַסטשער.
ווילד געדאַנק בופלאָקס ביסאָן זענען ינדיווידזשואַלי כאַרוואַסטיד אין די פעלד, אַ מעטאָד וואָס פילע מענטשן גלויבן איז וואַסטלי מער מענטשלעך ווי שחיטה.
די זאָרג גענומען אין די רייזינג און שחיטה פון ווילד געדאַנק בופלאָקס ביסאָן איז געפירט דורך די בוטשערי, פּאַקקאַגינג, און שיפּינג פון זייער פלייש.
02 פון 05
צפון שטערן ביסאָןצפון שטערן ביסאָן איז אַ משפּחה-אָונד ראַנטש און געשעפט וואָס וואקסט און סעלז 100% גראָז-פאסטעכער, פּאַסטאַורעד ביסאָן. ווי ווילד ווילד געדאַנק בופלאָקס, North Star פּראַקטיסיז אַ "פעלד-טייטן" אופֿן ווו די אַנימאַלס זענען געהרגעט אין דעם פעלד, קיין סטרעספאַל אַריבערפירן אָדער סקערי טראַקס, מאַזעס, אָדער מאַשינערי ינוואַלווד. זיי אפילו אייגן זייער אייגן פּראַסעסינג פאַבריק פֿאַר בוטשערי די חיות. צפֿון שטערן ביסאָן סעלז ביסאָן זיי כאַפּן אין מיננעסאָטאַ און וויסקאָנסין, ווי געזונט ווי פלייש פון אנדערע אַפּער מידוועסטער ראַנטשערז וואָס נאָכגיין זייער שטרענג פּרינציפּן פון האָליסטיק מיטל אַדמיניסטראַציע.
03 פון 05
שווארצע וואַלד ביסאָןשווארצע וואַלד ביסאָן האט רייזינג אַלע פּאַסטאַורעד ביסאָן נאָר צפון פון קאָלאָראַדאָ ספּרינגס זינט 2002. קיין פידלאַץ אָדער קערל פידינג ינוואַלווד. צוזאמען מיט נאָרמאַל קאַץ פון ביסאָן פלייש, זיי אויך פאַרקויפן אַ פאַרשיידנקייַט פון ביסאָן סאָסידזשיז און דזשערקי.
04 פון 05
די בופלאָקס גויסדי באַפאַלאָו גויס זוכט צו שלאָגן אַ וואָג צווישן גאָר גראָז-פאסטעכער און פריי-ריינדזשינג און אַ מאַנידזשאַבאַל צושטעלן דורך פּאַטינג זייער אַנימאַלס באַשערט פֿאַר שחיטה אין צייַטווייַליק פידלאַץ ווו די חיות זענען געפֿינט היי און קערל. דעם פאַטאַנז זיי אַרויף און קריייץ אַ מער קאָנסיסטענט פּראָדוקט, אָבער טוט מיינען די חיות זענען נישט 100% גראָז-פאסטעכער. זיי פאַרקויפן אַ קייט פון קאַץ, ווי געזונט ווי סאָסידזשיז (אַרייַנגערעכנט הייס הינט!).
05 פון 05
מער בייאָנס ראַנטשעסאיר קענען זען אויב עס זענען ביסאָן ראַנטשאַז אין דיין האַלדז פון די וואַלד בייַ EatBisonMeat.com, וואָס ליסטעד יחיד ביסאָן ראַנטשאַז דורך שטאַט.